万丰美食菜谱大全猪肉九黄馅饺子 ？
猪肉韭黄馅饺子做法
1.新鲜的韭黄洗净
2.切成小段，越细越好。
3.肉馅加入适量盐、糖、料酒、姜末。同一方向搅拌均匀，搅拌时稍微加入一点水，打出的肉馅更软香。肉馅打均匀后加入切好的韭黄，同时到如适量香油，搅拌均匀，这样饺子馅就好了。
4.面粉加水，和成软硬适中的面团，醒20分钟后，切成小团，擀成面皮。当然，现在有现成的饺子皮出售，但是我觉得没自己做的饺子皮包出的饺子好吃。
5.饺子皮里包入调好的韭黄猪肉饺子馅适量，包成月牙状。面皮一定要捏紧，防止煮饺子是露馅。
6.水开后倒入包好的饺子，轻轻搅拌防止沾锅底。
7.煮10分钟，水饺变庞大，同时漂浮在水面上时，证明饺子已经熟了，捞出装盘。
8.香喷喷的韭黄猪肉饺子上桌喽~~~~~~
9.吃饺子的时候，沾点香醋，味道就更美了。
手术后可以吃猪肉韭黄饺子吗 ？
可以
韭黄猪肉鸡蛋饺的做法，韭黄猪肉鸡蛋饺怎么做 ？
食材
主料
鸡蛋
500g
猪肉馅
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
料酒
适量
韭黄
适量
步骤
1.猪肉馅加入盐、糖、料酒、酱油、韭黄，搅拌做好鸡蛋饺的馅备用。
2.鸡蛋打散备用
3.煤气灶小火，不锈钢勺子中放入少量油，加入一调羹鸡蛋液，摊开
4.加入适量肉馅
5.翻过鸡蛋皮，合拢，煎至两面金黄 ，一个鸡蛋饺就做好了。
小贴士
做鸡蛋饺一定要有耐心，小火煎。如果鸡蛋皮破了可以用鸡蛋液补
猪肉艽黄饺子 ？
高筋面粉250克 清水 150ml 猪肉馅 200克 韭黄200克 盐 1克 鸡精 2克白胡椒粉 少许 料酒 10克 香油 10克 葱末 20克 姜末 10克 姜黄10克红曲10克
面团：高筋面粉、盐、清水、姜黄、红曲。
馅料：猪肉馅、韭黄、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、香油、葱末、姜末。
做法
1. 姜黄、红曲分别加温水调成水，再加入面粉里（这样面团就有颜色了），面粉里放1克盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟。
2. 把馅料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、盐和鸡精，放入料酒和香油搅拌均匀备用。
3. 把面团用手搓成长圆条。
4. 揪成面剂子，然后擀皮包馅。
5. 包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘。
6. 锅中的水煮沸后放入少许盐，然后下入饺子。
7. 用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开。
8. 锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。
9. 待水再次煮开便可捞出。
10. 捞出后装盘，配以蘸料便可食用。
猪肉虾仁韭黄饺子的做法 图解怎么做猪肉虾仁韭黄饺子 ？
猪肉虾仁韭黄饺子的做法
主料
猪肉末250g
韭黄150g
虾皮100g
饺子皮500g
辅料
油适量
盐适量
鸡蛋适量
芡粉适量
步骤
1.准备好所有材料
2.韭黄切碎备用
3.将肉末放入切碎的韭黄里
4.再加入虾皮
5.放入各种调料
6.调好后就准备包了
7.饺子都包好了，自己包的饺子胖胖的，看起来真不错，最后煮熟即可
猪肉菲黄馅的做法 ？
主料
面粉
400g
猪肉馅
250g
韭黄
1把
淡盐水
适量
辅料
油
适量
盐
适量
姜末
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
鸡蛋
1个
淡盐水
适量
步骤
1.面粉放入容器中。
2.用淡盐水和成面团，在面团中间再倒入几滴水，用拳头把面团来回踹几下，让面团充分吸收水分。如此反复2-3次。
3.最后把面团揉匀至表面光滑。盖盖醒一会。
4.肉馅打入一个鸡蛋，调入料酒、白糖、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、食盐、姜末、食用油。顺着一个方向搅拌均匀。
5.韭黄挑洗干净。
6.把韭黄切碎，放入肉馅中搅拌均匀。
7.切一块面团揉匀，搓成长条。
8.切成小剂子。
9.按扁，撒上面粉防粘。
10.擀成中间厚，四周薄的面皮。
11.取一个擀好的面皮，放入馅料。
12.把中间捏住。
13.然后用两手的食指和拇指往中间挤，一个饺子就包好了。
14.包好的饺子，码放整齐。(我包的饺子小，着急的盆友可以包大一点。）
15.锅中放水，水开后下入饺子，（加入一点食盐、或一截葱，既能让饺子弾滑，又能使饺子不粘连。)盖盖，煮开后再点3次水，饺子就熟了。
16.煮好的饺子，盛入盘中。
17.配上香醋、味极鲜酱油、油泼辣子和一瓣蒜，味道鲜美的猪肉韭黄馅饺子就可以吃了。。
小贴士
揉面时，加一点水用拳头揣，包出的饺子特别的弾滑。筋道。
美味的韭黄三鲜馅饺子怎么做好吃又简单，做法图解分享 ？
食材
主料
特粉
500g
猪肉
300g
鸡蛋
3只
韭黄
300g
虾仁
150g
辅料
色拉油
20ml
盐
5g
鸡精
半汤匙
料酒
10ml
步骤
1.把韭黄摘干净洗净控水后切成小丁
2.炒鸡蛋时点点水，鸡蛋会很嫩，拌肉馅时加料酒、盐、鸡精、姜未、色拉油，再拌炒好鸡蛋
3.虾仁缓解冰切成段加入肉馅最后到包时放韭黄未开始包
4.海鲜酱油加上点米醋，油泼辣子沾着吃
5.合饺子面时给面里加点盐，加一枚鸡蛋，这样饺子皮劲道
小贴士
调饺子馅可别放什么五香粉十三香的，原知原味才鲜美。噢韭莱韭黄馅也别放葱，乱放东西味道就奇怪了。吃不出菜的鲜甜
韭黄肉饺的做法，韭黄肉饺怎么做好吃，韭黄肉饺 ？
半斤韭黄对一斤肉的比例，做馅时加香油、鸡精、炒两个鸡蛋加入，放一点点姜沫。用高汤调馅，味道极佳。
莲花白猪肉饺子的做法 ？
一:猪肉馅
原料：猪前夹肉５００克 莲花白１０００克 姜末１５克 葱末３０克 精盐１５克 胡椒粉５克 料酒２５克 味精１５克 香油２５克 精炼油２５克
制法：
１猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
２将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
注意：
１猪肉的肥瘦肉比例为４∶６。
２莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。
３如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。
二:羊肉馅
原料：净羊肉５００克 韭黄２５０克 姜末５０克 葱末５０克 花椒５克 鸡蛋２个 精盐５克 胡椒粉３克 料酒１５克 酱油２０克 香油２５克 花生油２５克
制法：
１羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
２羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意：
１羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
２韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
三:牛肉馅
原料：牛肉５００克 白萝卜１０００克 洋葱５０克 鸡蛋１个 姜汁５０克 嫩肉粉５克 精盐１０克 胡椒粉５克 料酒１５克 酱油２５克 味精１５克 香油２５克 精炼油３０克 干淀粉５０克
制法：
１牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约４０分钟，再加姜汁及清水２５０克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
２牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
注意：
１牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
２嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
３配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
四:鱼肉馅
原料：大草鱼或乌鱼１条约１０００克 猪肥膘肉１００克 韭菜３００克 鸡蛋清２个 精盐１５克 胡椒粉５克 料酒２５克 味精１５克 鸡精１５克 香油２５克 精炼油３０克
制法：
１草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
２将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
３鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
注意：
１鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
２鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。
３韭菜只能最后加入。
五:三鲜馅
原料：鲜虾仁２００克 水发海参１００克 冬笋１５０克 猪前夹肉２００克 姜片１０克 葱节２０克 姜末２０克 葱末５０克 鸡蛋清１个 精盐１０克 胡椒粉３克 料酒３０克 味精１０克 鸡精１０克 白糖１０克 香油２５克 高汤３５０克
制法：
１虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。
２猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
注意：
１虾仁须用新鲜的；水发海参须事......余下全文>>