万丰美食菜谱大全的做法，青椒烧鸡块怎么做好吃，青椒烧鸡块的家常做法 ？
所需原料，鸡块，干辣椒
鸡块洗净，放入锅中焯一下水
锅中放油，放入干辣椒小火翻炒到干辣椒变成微黄色
放入焯好水的鸡块
翻炒均匀，放入料酒
放入适量的酱油
放入适量的盐
放入适量的糖
放入适量的味精
加入适量的水，炖到鸡块成熟
放入青辣椒，翻炒2分钟即可
青椒鸡怎么做 ？
材料三黄鸡半只，老姜，青椒，油，调料酒，清水适量，盐，酱油适量，盐，生抽，鸡精
做法1.三黄鸡半只，洗净斩块；略多的老姜去皮切片；青椒切块。
2.锅坐油，下鸡块、姜片翻炒至表面干爽，调料酒炒出香味；
3.加入适量的清水大火烧开转小火煮约二十分钟，其间调入盐使其入味。鸡肉熟烂时盛出备用；
4.锅坐油，下青椒翻炒，调适量的酱油、盐不断备炒至香味四溢。
5.喜欢青椒软香入味的可以适当延长翻炒时间，用锅铲不断辗压青椒块。
6.随后加入之前加工好的鸡块一同翻炒，淋生抽、鸡精翻匀即可出锅。
青椒鸡怎么做好吃，青椒鸡的家常做法 ？
看喜欢吃什么样口味的。
我介绍下江西的一种不错的做法，把青椒切成长条，最好是辣的请教，然后做的时候也可以放酸辣椒。
把鸡块剁好，然后用生粉裹好之后放油锅里炸一下，
时间不用放太长，不然肉就老了。
然后用葱姜蒜翻炒后把炸好的鸡肉放进去，之后用料酒焖，
最后起锅的时候用青椒犯错之后收汁就行。
不需要太多的调料，味道原始有可口。可以试试
青椒焖鸡块的做法，青椒焖鸡块怎么做好吃，青椒 ？
1鸡架洗净
2斩成合适大小的块
3过水焯一回儿
4洗净备用
5青椒洗净切斜刀块
6葱切葱花，姜切细丝
7锅内热油放八角，爆香姜丝、葱花
8倒入鸡架
9加生抽、老抽、料酒炒匀
10加适量水
11煮至汤汁快收干时放入青椒，加盐调味即可
鸡的做法，青椒炒鸡怎么做好吃，青椒炒鸡的家常做法 ？
鸡（用来炒的那种）一只
青椒十多个相克食物
大蒜几个相克食物
姜一小坨相克食物
八角4个
花椒（可选）一小点
料酒一点
酱油（或生抽）一点
醋一点相克食物
盐一点
青椒炒鸡的做法
1.买鸡，切小块，切小一点好做一点，洗净备用
2.青椒切小，大蒜切小（一般一个大蒜切2-3截）姜切片，八角花椒备用，不爱吃花椒的可以不放。
3.将洗净的鸡放锅里加水大概到鸡的一半，往里滴一点醋，然后开火加盖把鸡焖煮一下至鸡肉变白变熟，鸡油熬出一点。
4.鸡和汤水分别盛出装好
5.锅里放比平时多放一点滴的油下八角和花椒炒香
6.把鸡肉，姜放进锅里一同炒，让鸡肉和姜一起在锅里炸几分钟，然后放少许料酒及酱油（或生抽）翻炒，
7.炒几分钟后将另外碗里的鸡汤分3-4次放进锅里炒，每次炒至汤的水气炒干剩油，再继续加汤炒，至那碗鸡汤加完（实际上我自己做的时候加汤进去翻动一下就干别的去了，等看到水快干了翻炒几下就继续加汤，好吧我觉得这一步很麻烦，都是为了吃啊-_-#）
8.炒干以后就可以放青椒和大蒜进去一起炒啦，在这一步放适量盐，不要放太咸哦，翻炒均匀至青椒断生。如果吃味精或者鸡精可以在快起锅时放一点提味。我家不吃就没有放了。
9.大功告成！T^T 想说照片还真是拍得朴实无华，不会做图不开心。多吃一点缓解下心情。
青椒鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
公鸡半只
尖椒150克
辅料
朝天椒
5个
调料
食盐
2茶匙
酱油
1汤匙
鸡粉
1/2茶匙
姜
1块
蒜
6瓣
香油
1/2汤匙
淀粉
1/3汤匙
黄酒
1/2汤匙
五香粉
1/2茶匙
菜籽油
6汤匙
白糖
1/2茶匙
鲜花椒
1把
用料小秘诀
腌肉时加入家乐鸡粉
锁住肉片更多水分，让肉片鲜嫩多汁
尖椒鸡的做法
1.尖椒和朝天椒洗净后，切成粒，生姜大蒜切末或者片
2.鸡洗净，然后用剪刀剪下胸背及腿部的大块肉，剩下骨头(骨头可用来炖汤)
3.将鸡肉切成丁
4.把干淀粉、酱油、黄酒、五香粉、1茶匙盐放入鸡肉
5.抓匀鸡肉，腌制10分钟
6.净热锅，倒入菜油，油烧至冒青烟时，温火下入鸡肉，把水分炒干后盛出
7.继续温火，将花椒炒香
8.放入双椒和姜蒜炒香
9.下入鸡丁，大火快炒30秒
10.尝尝咸淡，再放1茶匙盐和白糖、鸡粉炒匀，淋入香油推匀，起锅
加分技巧
腌制过程中加入家乐鸡粉，还可以去除肉的腥味
烹饪技巧
1、由于家庭用的菜板和刀都比较秀气，不适宜斩骨头，所以将骨头去掉了，如果您有一把好斩刀和结实的菜板，直接斩碎味道更妙；
2、剩下的鸡骨架可以用来熬一小锅鸡汤；
3、加入淀粉的鸡肉，会保持比较嫩滑的口感，如果您喜欢肉质干香，可以不放；
4、如果在四川，鲜花椒可以在农贸市场的大调料铺买到，超市也有干青花椒，不在四川，淘宝网上可以搜索购买；
5、菜馆里炒鸡，一般是先炸，家庭讲究低碳，用滑炒的方式。
川味家常烧鸡的做法 ？
烧鸡公的制作食材：
大公鸡，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，大料，桂皮，青椒等。
教您烧鸡公怎么做，如何做烧鸡公才好吃
一、做酱：
1、准备原料
豆瓣酱一包，北京本地的酱比较好；
蜂蜜一瓶，没有特别要求；
干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干；
香油（南方称麻油）少许。
2、蒸酱
将豆瓣酱倒入碗中，加入蜂蜜一勺（南方叫调羹），加入香油少许（香油千万不要多放）。
把这些东西搅匀，放入（酱和碗一起）蒸锅中蒸10分钟。
注意，蒸的时候用大火将蒸锅中的水烧开后再转为小火慢慢的蒸。
蒸好后把酱碗拿出时一定要小心不要烫到手。
3、炸酱
将辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝放入一个空碗中。注意肉桂要碾碎，辣椒也要捏碎，生芝麻不要太多。
在锅中倒入花生油，开火到锅中的油开始冒烟后将油倒入上述装有各种香料的小碗中。
在香料碗中油尚未平静下来时，马上倒入蒸好的酱中，然后快速搅拌。
上述过程中一定注意安全，不要烫到手。
好了，酱做好了。有一些材料的用量我没有明确说明，完全按照你自己的口味去掌握吧。比如辣椒、花椒的多少，蜂蜜的多少。
二、烧鸡公：
1、准备原料
本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰。我估计各位做不到。那就买点新鲜的鸡翅根，切成块状。还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。
2、净肉
把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。
3、炒肉
在锅中倒入大量的油，注意，油一定要够多，至少要能没过鸡块。
等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。
等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒。注意，火一定不能太大，一定要不断翻炒。
5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。
10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段，倒入上面准备好的高氏蜜酱，用力翻炒。
15分钟后，关火起锅，倒入开到最小火的电磁炉中就可以吃啦。
4、加水
等肉吃得差不多了的时候，炝一个锅儿（在一个干净的锅里面倒入少许油，油热后加入葱丝，然后加水），将炝好的锅倒入电磁炉中，就可以当火锅一样下一些你喜欢吃的菜吃，比如莴笋、豆皮什么的。
辣椒鸡的做法，辣椒鸡怎么做好吃，辣椒鸡的家常做法 ？
青尖椒切粒备用，不停的翻炒至鸡肉收水，中小火。
4
待青尖椒粒炒熟，加切好的青尖椒粒，剁成小块、煮锅，装盘、料酒。煮锅加水、盐适量码味儿十分钟。
3
待鸡肉收水：其它。
2
炒锅内加食用油适量、花椒粒、盐出锅。
使用的厨具、鸡精，再翻炒，青尖椒量可以增加减少。见谅，效果欠佳，烧至七成热将码好味儿的鸡肉下锅、香味儿溢出。手机拍的，加适量糖。根据个人喜好，鸡肉下锅焯水去腥味、豆瓣适量食材明细
去毛鸡一只
青尖椒适量
蒜片适量
花椒粒适量
姜适量
胡椒粉适量
料酒适量
豆瓣适量
盐适量
鸡精适量
微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
青椒鸡的做法步骤
1
超市买的仔鸡一只、姜片，放碗里，清洗干净、蒜片。焯过水的鸡肉捞出来，加胡椒粉
贵阳青椒鸡的做法 ？
食材
主料
鸡
600g
青辣椒
3个
红辣椒
3个
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生姜
适量
香葱
适量
生抽
适量
料酒
适量
芝麻香油
适量
步骤
1.把鸡剁小块
2.放锅里飞水去血沫
3.配料切碎,香葱切段
4.锅先里放少量的食用油爆炒飞水后的鸡块
5.爆炒鸡块中放入料酒,生抽
6.炒匀后放一点水盖上锅盖焖到汁收干起锅
7.锅里重新放入少量的食用油炒香配料
8.辣椒入锅炒
9.随后放入鸡块.食用盐炒匀
10.起锅前放入葱段.芝麻香油
贵阳青椒鸡的做法 ？
菜谱做法：
1.食材准备
2.食材如图准备，鸡肉我过水两次，第一次去血水，洗干净，第二次烧开煮20分钟，留汤后用。
3.食材准备
4.蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱下油锅暴香
5.鸡肉入锅，加盐，老抽，料酒爆炒2分钟，加水没过鸡肉
6.加盖焖10分钟，加入胡萝卜，姜。炒3分钟。
7.加入青椒，炒3分钟。收汁装盘即可。