新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

拌兔丁 拌兔丁取名

谁知道成都红星兔丁凉拌菜的调料有哪些?越全越好 10分?

兔丁要炒豆豉酱和香辣酱然后再加上其它的调料拌制而成。

先把新鲜兔肉洗净,锅内放入清水,葱、姜、盐、料酒,待水烧开放入鲜兔煮25分钟,捞出后切成两公分大小的丁状块待用。

豆豉酱:豆豉剁细,锅里放熟油,将豆豉炒到出香味时,加清水炒匀,再放盐、白糖、味精、鸡精一起炒,待糖炒化后豆豉酱炒出香味,再放入花椒油,酱油起锅;

香辣酱:锅内放熟菜油,姜沫炒香,将香辣酱、油辣子放入锅中翻炒,至水份干出香味后放入十三香后起锅待用;

红油的炼法就忽略了

外卖时,需要按一定比例添加下列调料:

兔丁、豆豉酱、香辣酱、红油、白糖、姜沫、花椒、花生米、芝麻、大葱。

凉拌兔丁家常做法 ?

食材用料:

兔半只(约一斤)
料酒

生姜
酱油

香葱
小米辣

大蒜
自制红油

菜谱做法:
1.先烧一锅水,水开后加入姜片、料酒和油(不是红油哦)还有半只兔(不用切碎,如果锅子够大的话,直接放进去煮)
2.等兔子肉变色,血水全部煮出来的时候,关火,盖上盖子,10分钟后拿出来晾凉,切丁
3.准备调料,将小米辣、香菜、大蒜切碎,加酱油、自制红油调匀,浇在切成丁的兔肉上,拌匀即可

拌兔丁的豆豉酱怎么做 ?

1、把豆豉加点食用油上锅蒸透,用菜刀铡茸
2、油锅小火下干辣椒、花椒粒炸香,晾凉后用菜刀铡碎
3、热锅凉油下姜片、葱段、八角、草果炒香后夹出不用
下豆豉——铡碎的花椒辣椒末——干辣椒面——白糖、十三香、酱油(微量)、盐
加适量的开水,烧沸吐油再加味精,最后勾芡和匀起锅

凉拌兔丁怎么做如何做好吃 ?

食材
主料
兔肉
500g

辅料

适量

适量
香菜
50g
香葱
10g
大葱
10g
香酥花生米
适量
大蒜
适量

1块
小米辣
5个
长辣椒
1个
红油辣子
适量
香油
适量
料酒
适量
白糖
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量

步骤

1.兔子半支约500克,洗净去内脏用清水泡20分钟去血水,中途换2次水。锅里放水,几片姜、大葱,放一些料酒和盐,水开后放入兔子(半支整的,不用切),煮熟,约8分钟,(煮的时候打去泡沫),关火后加盖闷5分钟

2.煮熟的兔肉取出放凉开水中凉

3.切块盛在盘中

4.姜蒜适量切碎,辣椒切段,大葱香菜切段,小葱切成葱花

5.取一碗中放20ML凉白开,加生抽,白糖,盐,花椒粉,胡椒粉,香油,红油辣子及切碎的辣椒,葱花、香酥花生米搅匀

6.放上香菜,淋上准备了的调料

凉拌兔丁的做法,如何做,怎么做,做法大全附图 ?

前言突然想吃凉拌兔肉,但是又不想吃很辣的,于是就弄了这道菜,喜欢的朋友就试试,不喜欢的不勉强。小朋友也吃的下。

西浦哪家的凉拌兔丁好吃? ?

材料准备好: 把兔子切成丁然后把大葱段,姜片,八角,三nai等香料,酒,酱油兔丁放在一起腌制。腌制半小时到1小时时间,看个人喜好。炒白芝麻腌制好以后把大葱,姜片,八角,三nai等香料拈出来,因为这些东西放到油锅里炒会炒焦。然后把兔丁下油锅炒,一定要不停翻炒,炒到兔丁水分干了为止。 起锅前3,4分钟的时候放干辣椒,花椒,以及刚才拈出来的香料,姜片,要把干辣椒,花椒的麻辣炒进兔丁。起锅的时候放芝麻,好拉,起锅拉!

凉拌兔丁老干妈豆豉的做法 ?

老干妈豆豉的做法

1、把豆豉加点食用油上锅蒸透,用菜刀铡茸
2、油锅小火下干辣椒、花椒粒炸香,晾凉后用菜刀铡碎
3、热锅凉油下姜片、葱段、八角、草果炒香后夹出不用
下豆豉——铡碎的花椒辣椒末——干辣椒面——白糖、十三香、酱油(微量)、盐
加适量的开水,烧沸吐油再加味精,最后勾芡和匀起锅

凉拌兔丁还有什么独特的名字 ?

守侯月宫

怎么制作凉拌兔丁 ?

材料准备好:

把兔子切成丁

然后把大葱段,姜片,八角亥三nai等香料,酒,酱油兔丁放在一起腌制。

腌制半小时到1小时时间,看个人喜好。

炒白芝麻

腌制好以后把大葱,姜片,八角,三nai等香料拈出来,因为这些东西放到油锅里炒会炒焦。然后把兔丁下油锅
炒,一定要不停翻炒,炒到兔丁水分干了为止。

起锅前3,4分钟的时候放干辣椒,花椒,以及刚才拈出来的香料,姜片,要把干辣椒,花椒的麻辣炒进兔丁。

起锅的时候放芝麻,好拉,起锅拉!

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