万丰美食菜谱大全小炒时蔬的做法，小炒时蔬怎么做好吃，小炒时蔬 ？
1、时蔬可以用任何蔬菜，只要是时令的就可以了。我这里是山药、莲藕、芹菜、红椒、胡萝卜、西兰花。
2、洗净切成大小差不多的形状和薄厚，这样炒出来整齐些。
3、坐水焯蔬菜，焯时放一些盐和油，这样出来会颜色更艳丽和油亮。
4、广东的清炒一般是兑汁：碗里放一些水、盐、白糖一点、淀粉少许调匀。
5、锅坐少许油，不用烧太热，温就可以，下焯好的菜，炒两下立刻下汁快速炒匀起锅。
炒时蔬一般都用什么菜 ？
炒时蔬，顾名思义就是应时的蔬菜。说白了就是在当时那个季节的菜长的最为茂盛的时候，那个菜就叫时蔬。炒时蔬一般都用西红柿、鸡蛋、木耳、葱、姜、辣椒、面粉等。
炒时蔬的做法：
西红柿剪刀面
主料：面粉100克，西红柿 三个，鸡蛋 三个，黄花菜10克，黑木耳15克。
辅料：葱15克，辣椒 1个。
调料：盐一克，鸡精二克，五香粉一小勺、 生抽两大勺。
厨具：炒锅、煮锅、其它。
制作过程：
1、准备原料。
2、面加水和一点点盐和成稍微硬点的面团醒十五分钟。
3、鸡蛋加适量盐打散。
4、鸡蛋炒熟成出备用。
5、黄花木耳泡发后切碎，西红柿切小块。
6、热锅凉油爆香葱花和干辣椒。
7、加入西红柿炒出汁。
8、再加入黄花木耳炒匀后加入生抽适量，盐和鸡精调味。
9、加入半碗水微微烧5分钟，之后加入炒好的鸡蛋。臊子就好了。
10、面团揉光揉成椭圆形。
11、开始剪面。
12、剪好的面。
13、煮面，剪面比较耐煮，煮面时间是一般面条的两倍。
14、出锅。盛入碗里，浇上炒好的菜，即可食用。
清炒时蔬怎么做 ？
清炒时蔬原料
白菜约四分之三颗或者菜心一颗，鸡蛋三个，胡萝卜约三分之一根，香菇5-6个，豆芽1两左右。
制法
白菜，胡萝卜，香菇洗净切成丝，豆芽洗净备用；
锅内倒油加热，先放葱末，后放入除鸡蛋外的蔬菜快炒，在加入调味料略炒，乘到盘里备用，鸡蛋打散倒入平底锅煎成饼，分割成适当大小，加菜卷成长型，乘到盘里即可。
清炒时蔬的做法，清炒时蔬怎么做好吃，清炒时蔬 ？
炒其他菜剩下了品种不少，单品种数量不多的几种蔬菜，将其组合在一起素炒，成就了这道清炒时蔬。这道菜清淡爽口，富含丰富的维生素。虽然都是很大众的食材，却有着突出的养生保健功效。
食材
主料
芹菜
50g
杏鲍菇
50g
香菇
50g
青椒
30g
胡萝卜
50g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.香菇洗干净焯水后切块。杏鲍菇洗干净切成片。
2.胡萝卜洗干净切成片。
3.青椒洗干净切块。
4.芹菜洗干净切条。
5.起油锅，胡萝卜入锅过油。
6.杏鲍菇入锅过油。
7.青椒入锅过油后盛出。
8.再起油锅，葱姜入锅煸香后，芹菜入锅炒。
9.香菇入锅炒。
10.加盐、味精炒。
11.胡萝卜、杏鲍菇、青椒入锅炒。
12.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。
胡萝卜、杏鲍菇、青椒都属于过油后营养成分才可以充分发挥作用的食材，因此，要提前过油后再入菜。
日式炒时蔬怎么做 ？
日式炒时蔬用料
胡萝卜
苦苣或豆芽
荷兰豆
洋葱
味噌
味霖
香菇
日式炒时蔬的做法
把胡萝卜、洋葱、苦苣和泡好的香菇切丝。
往锅里下一点儿油。锅热后先下洋葱，依次下胡萝卜丝、荷兰豆、香菇和苦苣。
下味霖，翻炒。
往锅里加水，味噌。试味道，然后出锅。
炒新鲜时蔬怎么做 ？
炒新鲜时蔬的做法
倒油，热后把所有蔬菜放进去炒 觉得都沾上油了 蔬菜稍蔫了 放适量盐 （也可以加咖喱块）
我加了这种咖喱块 一格就够 咖喱带咸味 所以 注意菜的咸淡 适量加减
最后 撒上一点黑胡椒 出锅啦！
炒应季时蔬的做法，炒应季时蔬怎么做好吃，炒应 ？
食材
主料
胡萝卜
150g
腐竹
150ml
木耳
100g
辣椒
150g
核桃仁
100g
香肠
200g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
味精
适量
步骤
1.腐竹泡好切块
2.胡萝卜洗净切片
3.辣椒洗净切片
4.香肠切片
5.核桃去皮
6.葱炝锅把胡萝卜和腐竹倒锅里煸炒
7.倒蚝油和酱油煸炒3分钟
8.再把香肠核桃仁辣椒木耳到锅里翻炒
9.放盐翻炒均匀
10.翻炒均匀出锅装盘
小贴士
先把胡萝卜和腐竹炒熟在倒其他食材。
田园时蔬小炒的做法，田园时蔬小炒怎么做好吃 ？
用料
主料
西兰花200g
口蘑150g
田园时蔬小炒的做法
1.西兰花择小朵，洗净；红甜椒洗净切条；口蘑洗净切片
2.西兰花和甜椒入锅翻炒
3.加入口蘑，翻炒
4.洒入西贡酱汁，炒匀
和风炒时蔬的和风是什么 ？
日本风味。和风是日语照搬过来的。