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鸡蛋炒西红柿做法 鸡蛋炒西红柿的做法

关于西红柿炒鸡蛋最正规的做法... ?

喜欢吃一丝一丝,并且汤浓的,就先炒西红柿,炒到出汁后再打入鸡蛋,然后添点水。不要太酸的就在加盐的时候加点糖。一般盐放调料盒中的小汤匙一匙,糖要多放点,基本是盐的两倍。 正规西红柿炒蛋:西红柿炒蛋的做法的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜,西红柿炒蛋的做法口味属于,做法属炒菜类,但怎么做西红柿炒蛋的做法最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道西红柿炒蛋的做法吧~~
原料:材料:鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根
调味料:A料:鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙
B料:水淀粉1大匙
C料:香油1/2小匙
做法:1、 鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁;葱洗净,切末;西红柿洗净,切丁。[美食杰]
2、 锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱末,放入蛋汁炒至半熟,加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干,再加入B料勾芡,淋上C料炒匀即可。

原料  鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。

制作过程  1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。

  2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。

  3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

  4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

  烹饪技法:

  炒制此菜时,要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜,但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

【其他的几种西红柿炒鸡蛋的做法】  [西红柿炒鸡蛋 方法一]说明:西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难。主要是有几个误区,等会我会详细说。

  材料:西红柿,鸡蛋

  配料:植物油,盐。

  注意:西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

  制作方法:

  1。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。

  2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下。由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。

[西红柿炒鸡蛋 方法二]  主料:西红柿2个,鸡蛋2个

  调料:葱,姜,盐半勺,糖两勺,鸡精

  做法:

  先把打散的鸡蛋下锅翻炒

  利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅

  放入西红柿翻炒,至出汤

  加入炒好的鸡蛋,盐,糖入味

  出锅时加入鸡精调味

[西红柿炒鸡蛋 方法三]  原料:西红柿3个 鸡蛋3个(我的经验是自己想放几个就放几个) 还有尖椒一个

  配料:葱 盐(我不喜欢吃糖) 鸡精

  做法:把鸡蛋打匀,加少许盐(特别声明:盐千万不要放太多,否则后果自负).然后均匀倒入油锅,油温不易太高(一般六七成热就行).对于炒鸡蛋,我有个经验.不知道是不是地球人都知道了.以前看别人炒鸡蛋都是一面抄熟再翻过来炒另一面,最后形成一个鸡蛋饼.但是吃的过程中,发现里面很嫩但外皮炒的过火了,......余下全文>>

西红柿炒鸡蛋的最佳做法?(过程) ?

我没有那么复杂的作料,我最喜欢吃番茄炒蛋了,我的做法是:番茄两个,鸡蛋三个,【色拉油,花生油,菜籽油都可以,豆油不适合炒菜,】盐,想吃酸酸甜甜的也可以加一点点的番茄酱, 第一步先把番茄切成块儿,然后把鸡蛋打进碗里,搅匀,不要放盐。 第二步,锅烧热之后,放入油,油热后放入鸡蛋,因为油很热,所以鸡蛋放进去直接就鼓起来了,黄黄的很好看,鸡蛋在锅里弄成一块块的,。然后直接把切好的番茄放进去,翻炒几下,为了味道更好可以加一点点的番茄酱,【没有准备可以不放的】味道就出来了,然后就放一点盐,鸡精,就可以了。 第三步就可以把香喷喷的番茄炒蛋盛出来了。 我没有华丽的语言,但是简简单单的,炒出来的是家的味道,菜是看你怎么炒,吃是看礌的心情了,自己辛辛苦苦做出来的,总是很好吃的,最重要的是自己做的比外面的干净卫生,吃的也放心!

正确的西红柿炒鸡蛋的方法及步骤? ?

第一步; 先把番茄洗干净 切成四方型小方块 放一边 备用第二步; 把鸡蛋打散 放入少许盐。《最好别放味精或者鸡精》备用第三步; 锅烧热放入少许油 先把 番茄入锅翻炒,放入少许盐。5成熟起锅 起锅放一边 备用第四步; 然后锅烧热 放入油 等油温达到6-8成时倒入拌好的鸡蛋 等鸡蛋炒泡时 ,把炒好的番茄入锅。炒1分钟左右,具体你自己看下 番茄成熟程度,最好不要炒太久,不然会感觉很稀,有很多水分!!(注意:喜欢吃香葱的朋友在起锅前可以放入香葱)还有一种我看见的广州厨师炒的就是跟我这个方法不一样了,我看见的广州师傅是鸡蛋放入锅时 就把西红柿一起倒入鸡蛋中间。那样就感觉番茄跟鸡蛋混合在一起。自我 感觉出锅的 效果 没有第一种的效果好!你自己喜欢吃那种都可以尝试下!!!

西红柿炒鸡蛋怎么做的,要怎么弄才会比较多汁? ?

西红柿炒蛋
1. 西红柿洗净去蒂切小块。鸡蛋打散,加盐,少量白醋拌匀。
2.热油锅入西红柿翻炒至软烂,中途加盐。
3. 炒好的西红柿中倒入蛋液,等蛋液基本凝固后翻炒几下,拌匀即可。
很简单但是美味的一道菜,做法来自于豆果,您可以照着这做法自己来试试。

鸡蛋炒西红柿的做法,鸡蛋炒西红柿怎么做好吃 ?

主料:西红柿、鸡蛋、葱花
辅料:盐、糖、胡椒粉
1. 西红柿洗净切块,鸡蛋打散。
2. 锅中烧油炒熟鸡蛋盛出备用
3. 另烧油下西红柿翻炒加胡椒粉,盐,糖翻炒均匀。
4. 下炒好的鸡蛋翻炒均匀
5.装盘撒葱花即可

西红柿炒鸡蛋怎么做,西红柿炒鸡蛋的几种做法 ?

食材用料

西红柿1个相克食物
鸡蛋3个相克食物
葱花适量
盐适量
糖少许相克食物
胡椒粉少许
西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋的做法图解11.西红柿洗净切块,鸡蛋打散。
西红柿炒鸡蛋的做法图解22.锅中烧油炒熟鸡蛋盛出备用
西红柿炒鸡蛋的做法图解33.另烧油下西红柿翻炒加胡椒粉,盐,糖翻炒均匀。
西红柿炒鸡蛋的做法图解44.下炒好的鸡蛋翻炒均匀
西红柿炒鸡蛋的做法图解55.装盘撒葱花即可

西红柿炒鸡蛋怎么做 以及注意事项 ?

料: 鸡蛋两个,直径6CM的西红柿两个,植物油,盐、鸡精各适量,糖1汤匙。做法:1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下,关火,放盐,出锅即成。 注:炒制此菜时,要旺火速成。先关火,并且最后出锅时才加盐,正是番茄炒蛋的一个密技。锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油。

怎么做西红柿炒鸡蛋作文300字 ?

在我三年级的时候,又一次,妈妈让我自己做西红柿炒鸡蛋。我先准备两个鸡蛋,一个西红柿和一些葱花。大家猜想一下还少了什么?对!还有不可缺少的油,锅和调料了。

首先是烧油,在我把油放入锅的同时,我的心就提到了嗓子眼儿。一开始没什么反应,不一会儿,油开始“?辏?辏?辏?rdquo;地响了起来,我吓得像小兔子一样“嗖”地一下跑出了厨房。妈妈看见我这狼狈的样子说:“小笨蛋不行了吧!一想就是做糊了!”我听了这话,十十分气愤。于是,我小心翼翼地走进厨房,继续!我又放入了两个鸡蛋,刚一放入锅,我就学着妈妈那样使劲搅拌。可是我无论怎样搅拌鸡蛋都是一大片一大片的根本搅不碎。费了九牛二虎之力我终于战胜了鸡蛋大军,把它们“肢解”开来。接着我又把葱花和西红柿同时放入锅内爆炒。这次我有经验了,油刚往我这崩我就下蹲,哈哈!可恶的热油这次崩不着我了吧!五分钟后,再放入两勺盐,一勺味精和一勺糖。从这时开始焖五至七分钟。最后出锅的时候我看了一下,拿起筷子夹了一块尝了尝,我觉得盐好像少了点,于是我又放了三勺盐。

这道菜终于做好了,我看着香喷喷的西红柿炒鸡蛋,口水都快流出来了。我把西红柿炒鸡蛋放入盘子里,我就拿起筷子夹了一小块鸡蛋放入口中,“呀!”咸死我了,早知道就不放那么多盐了。

我灰溜溜地从厨房走了出来,有些尴尬。就在这时爸爸说:“世上无难事只怕有心人!”我听了这话仔细一想还真是每个人都有失败的时候,不可能有每次是都成功的人,看来我不可以为此而放弃,我一定要多多努力!作文

如今在我不断努力下,西红柿炒鸡蛋已经成为了我的拿手好菜。回忆起当时真有点不好意思。

西红柿炒鸡蛋怎么做汁多 ?

西红柿加点盐出水,小火多炒一会。

大厨怎么做西红柿炒鸡蛋 ?

主料

大番茄适量 小番茄适量
鸡蛋适量

辅料

食用油适量 白糖适量
盐适量 料酒适量
生姜适量 香葱适量
西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1. 把大番茄放入容器里;倒入开水浸泡2分钟,让番茄在热水里翻滚一会;这样可以轻松去掉番茄的外皮

2. 把番茄切成细丁;热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压

3. 当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味,出锅备用

4. 鸡蛋打入碗里,加入适量盐,打散后加一勺水继续打散

5. 加入切好的香葱继续打散鸡蛋

6. 热锅到锅子冒一点烟后加入食用油,晃动一下锅子,让锅四周都有沾到油;下蛋液,轻轻转动锅子让蛋液流向四周,马上小火,凝结后弄碎鸡蛋出锅备用

7. 小番茄切块;

8. 热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味;放入番茄块,大火翻炒

9. 上淋上一点点料酒,大火再翻炒几下;慢慢加入上面做好的番茄酱(多少随你),不断翻炒
10. 加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。
西红柿炒鸡蛋的做法视频
小贴士
1.最重要的是这道菜让美味和营养兼得了:用番茄酱做配料,给主料里的番茄入味,让其裹上香浓的番茄酱,而主料的番茄用爆炒的方式,营养不流失,是不是很绝!
2.怎么打鸡蛋?用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合,记住还要加点水,鸡蛋才更嫩;
3.番茄红素主要存在于番茄皮里,所以主料里的小番茄就没有去皮,但是做番茄酱的时候为了不影响口感就要去掉;
4.做番茄酱时加一点白糖,可以中和番茄的酸,口感更好,最后炒番茄时加入的番茄酱的量也要适中,番茄酱可以适当多加一点点盐,那么炒番茄的时候就不用放盐了;
5.一定要挑成熟的番茄。市面上番茄虽然很红,但是很多根本就没有熟,所以买的时候可以捏一下番茄,很硬的不要买,里面还是生的,越红当然越好,柔软适中的,如果买不到很熟的,记得在室温下放几天,番茄也会慢慢变熟的;
6.炒鸡蛋和炒西红柿虽然都是热锅冷油,但是炒鸡蛋热锅冷油后再让油稍微烧一会,同时让油敷满锅底就不会粘锅,鸡蛋马上会膨胀开来。
参考:www.douguo.com/cookbook/176766.html

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