万丰美食菜谱大全美国菜 最具美国本土特色的菜有哪些 ？
肯德基，麦当劳，加个披萨
这就是所谓的美国菜
仔细想想，美国哪有什么“菜”。。。。。
美式菜的特点 ？
美式菜肴，源自美国菜，是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。
美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷。
美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。美国人的性格造就了美国人的餐饮文化。
饮食特点
美国人的饮食习惯是一日三餐。他们讲究吃得是否科学、营养，讲求效率和方便，一般不在食物精美细致上下工夫。
美国菜的美国食物分类 ？
美式菜的沙拉中水果用得很多，例如用香蕉、苹果、梨、橘子等做沙拉最为普遍。另外，在热菜中也常使用水果，如菠萝焗火腿、苹果烤火鸡、炸香蕉等。
美国食物分类请看图片
如何在美国点菜？美国常见的食品名称以及相关的口味大致有哪些 ？
早餐，小麦食品为主。这边面包大多要么是没味道的，要么洒了一层糖霜，口感也不太好。有选择的话，还有什么waffles，roasted bread，我觉得一般吧。偶尔去一趟Waffle House, 吃得也还算满意。我喜欢的早餐：biscuit, hot dog, hot cake（热香饼）, omelette（鸡蛋饼），hash brown （土豆饼）。如果你在国内吃过麦当劳的早餐，应该对这些不太陌生。 这些当午餐晚餐什么的也不是不可以，只看有没有供应了。午餐一般是快餐。美国人最爱pizza，汉堡/三明治也是常见主食，口味太多样，建议慢慢尝试。pizza中muchroom口味比较容易被中国人接受。炸鸡等还算可以，但是口味不如中国的KFC，学校餐厅将其做成木头鸡也不是不可能。炸鸡有各种做法，roasted, orignial, 等等。根据产品名称，会有各种口味。千万注意不要被BBQ的名称所骗。BBQ味就是甜酸味，难以下咽。保守建议选原味的。如果他问你要什么酱，我觉得ranch是一种比较好的选择。肉类还有ham, sausage等腌制的，总的来说还可以，但是有的sausage也很悲剧，这个得看个人口味（我真的不能接受把菠菜碎屑揉进火腿肠里，你能么？）。我一般去一家不熟悉的餐厅吃午餐会点wrap（类似国内的墨西哥鸡肉卷）,pasta或者spaghetti（主要是不容易被做得难吃）。如果是晚餐，猪排，牛排、海鲜都有做得好的，也都有做得悲剧的，不好评价。注意美国人爱吃炸鱼 ，fish and chips闲时吃来还行，口味比较挑剔的人会很受伤。Salmon（三文鱼）比较常见，煮了熏了生吃了都行，只要够新鲜就不算差。虾做得都还不错，目前没有遇到把虾做成悲剧的。Crab cake不知道是不是美国特有的，来美国之前没有吃过，遇上有真正蟹肉的一般差不到哪去。点sides的话，mashed potato（土豆泥）还不错。美国人爱吃baked potato，就是整个带皮的土豆烤了吃，皮要自己剥，盐要自己洒，有时候内部还会有点生=.=。不过把肉汁抹上去还挺美味的。此外还有coleslaw（全是沙拉酱的包菜沙拉，国内KFC也有卖的），加了酸味酱的豆子（忘了叫什么），等等。属于那种，普通的时候能对得起花的钱（便宜嘛）；文艺的时候令你感觉自己流落异乡，不禁悲从中来的食物；6868甜品就不多说了。超级甜，超级甜，超级甜。以上说的都是美式食物。其他国家民族的餐馆要具体情况具体分析。我喜欢尝试不同国家的口味，有时也有惊喜。如果你了解每个国家特有的“料理”，那就更有意思了。没想到自己对美国食物还能吐这么多槽。将就着看看吧。肯定还有没能涵盖的，比如有米饭的那些（炒饭和brown rice反倒比白米饭更常见），主要是不同地方差异很大。其实你现在最大的问题可能是嫌贵，所以生怕自己点错了浪费钱，过一段时间习惯用这边的货币计算了就好了。往后一般中国人都会自己做吃的，周末去正经中餐馆改善伙食。
美国的食品 ？
美国人日常生活接触到最多的食物如汉堡包、炸鸡、匹萨饼、酱汁面条、塔可卷饼、三明治、热狗、炸薯条、甜甜圈都是早期从西欧各国传入的舶来品，牛排、羊排、狗扒、鱼排也不是美国最早发明的食品，因此有许多人用严历的眼光、严格的尺度来衡量认为那些都不能算是美国菜。那什么是真正的美国菜呢？ 早期美国厨艺水平落后的原因 早期美国烹饪业不发达、厨艺水平落后的主要原因有三个，第一、历史与文化的长度及深度不够。美国自1776年成为独立自主的国家至今有230年的历史，第二次世界大战胜利之后逐渐发展成富裕强国至今也只有五六十年的历史，美国原始的印地安人在当时拼命地找寻赖以生存的食物，希望能让自己及家人生活下去的时候，他们根本不可能创造发明什么美食，更不可能开创全国性的统一菜肴了。第二、美国的立国精神及民风偏向保守朴实。17世纪初期英国的清教徒为了宗教自由及宣扬基督教义，带着冒险奋斗不怕吃苦的精神搭船横越大西洋来到美国。这些虔诚的清教徒重视精神生活而不注重物质生活，重视宗教礼仪，提倡勤劳简朴的生活方式，这些人是美国的老祖宗，他们在美国生活的子孙后代也承袭了传统，养成简朴有礼循规蹈矩的道德规范，他们这种简朴不浪费、不虚荣、实事求是的主流价值观限制了、阻碍了美食的进步与发展。第三、美国没有宫廷皇室的推动与鼓励。中国、法国、意大利、西班牙甚至波斯、印度、泰国都曾经有过非常重视美食的皇家贵族。想想看，如果一国之尊，皇上、国王喜欢吃的话，那对烹饪菜肴创新的推动力一定是巨大的，不论是京城、宫廷或是各地的王府，全国的厨师们为了寻求皇上、大臣的恩宠一定会绞尽脑汁争相超越，使饮食文化与烹饪技艺更上一层楼。很可惜，美国好像只听说有好色的总统，没听说有好吃的总统，所以也没有形成能覆盖全国的一套美食菜谱。 美国菜的形成及特色 由于受到早期移民（英国清教徒及美国拓荒者）的影响，传统的美国菜就如同传统的美国人，它的特色是“粗犷实在“，使用新鲜的原材料，不靠添加剂、调味料，食物保持原汁原味，烹调的过程不拖泥带水，无论是烤、煎、炸都没有繁杂的工序，也不讲究细火慢炖（除了少部分的地方菜肴），没有太多的花哨装饰，放在盘子里的食物都能吃下肚里，痛痛快快、实实在在地吃个饱。美国食物的主要结构是一二三四制，如同三角形状，最主要的一是“牛肉”、二是鸡鱼、三是羊猪虾、四是面包、马铃薯、玉米、蔬菜。 19世纪末，随着美国文明的发展与经济的逐渐富裕，加上资讯与交通的发达，美国人对吃的要求也逐渐提高，特别是从1965年开始美国放宽了移民政策，各层次各行业的人士从世界各地大批地涌入，这些庞大的新移民对于美国社会及文化结构产生了巨大的冲击和深远的影响。新移民带来的烹饪方式及菜肴特色如同燎原的星星之火，使美国家庭和餐馆的餐桌上出现了丰富而多元化的食物。 毫无疑问的，美国人都承认欧洲菜是美国菜的祖先，美国菜是以欧洲菜为“根”，再经过自己培育、发芽长出枝叶，逐渐茁壮茂盛，树立了自己的主体甚至还播种接枝，传播到世界各地。美国西部有丰富的太平洋海鲜及各种河鲜，全美品质最新鲜、品种最繁多的蔬菜水果，有着名的加州菜（California cuisine）及具有亚洲菜特色的融和菜（Asian Fusion Cuisine）；南部有墨西哥特色的德州菜（TexMex Cuisine），具有法国、西班牙、非洲特色的留易斯安那菜（Louisiana Cuisine）；中西部有德国、荷兰及北欧特色的芝加哥菜、宾州菜（Midwestern Cuisine）；东部有英国、法国、爱尔兰特色的新英格兰菜（New England Cu......余下全文>>
美国菜和中国菜，哪个更好吃 ？
中国菜在世界上是最享声誉的，煎、炸、煮、蒸、炒。。。
美国菜的特色菜介绍 ？
配料： 主料：牛里脊嫩肉辅料：胡萝卜、西芹、野山椒调料：精盐、红葡萄酒、沙茶酱、花生酱、辣酱油、水淀粉、白胡椒粉、咖喱油、高汤、蒜末、葱末、鸡精特色：香鲜微辣，口味宜人。操作： 1、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀，用盐、葡萄酒腌制，胡萝卜、西芹、野山椒、洗净切成黄豆大小丁；2、制香汁：坐锅点火放入油点火，油温4成热时，放入蒜末、葱末炒香，倒入胡萝卜丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味，加入沙茶酱、花生酱、炒匀倒入高汤、盐、辣酱油，淋入咖喱油倒入碗中待用；3、坐煎锅倒入油，油至5成时，放入腌制好的牛肉扒煎至两面上色，烹入酒、香汁烧至入味略勾薄芡即可。营养价值： 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练...所属菜系： 美国菜谱 配料： 主料：面粉、鸡蛋辅料：西红柿、草菇、牛肉末、奶酪丝、洋葱、黄油、青红椒调料：盐、鸡精、红葡萄酒、番茄沙司操作： 1、鸡蛋加面粉、盐和成面挤，擀成大片切成菱形；2、西红柿、草菇、洋葱、青红椒切碎粒，做开水锅将面片煮熟备用；3、坐锅点火放入黄油炒化，加牛肉末煸炒，烹少许葡萄酒，加番茄沙司，再放入西红柿、草菇粒、青红椒粒、洋葱末和煮好的面片翻炒片刻即可出锅；4、炒好的面片上洒奶酪丝用烤箱大火（200度）烤两分钟即可。营养价值： 面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦...所属菜系： 美国菜谱 配料： 材 料 :1.美国带骨牛小排（含1根肋骨）450公克2.柠檬1个3.甜豆3荚4.玉米笋3支5.胡萝卜3片调味料 ：椒盐1小匙 操作： 将牛小排直接放入预热的烤箱内，以200度的温度烤20分钟取出，放入盘中，周围配上蔬菜，食用时咳撒些椒盐及柠檬汁营养价值： 牛排 - 牛肉本身，含有丰富均衡的血质铁及蛋白质和维生素B群，还有锌及磷等多种人体必须氨基酸。所属菜系： 美国菜谱 配料： 1.美国丁骨牛排一块400公克2.（切丝）个30公克3.红葡萄酒1/2杯调味料 :1.橄榄油1大匙2.盐、胡椒适量3.黄奶油少许操作： 1.丁骨牛排先适当的调味2.平底锅加热将丁骨牛排煎至喜欢的生熟度后，取出并置于主菜盘内3.锅内炒洋葱、培根丝，软化后倒进红葡萄酒4.酒精成份蒸发后加进少许黄奶油，调成肉汁.并适当的调味，使用时淋于丁骨牛排上即可营养价值： 牛排 - 牛肉本身，含有丰富均衡的血质铁及蛋白质和维生素B群，还有锌及磷等多种人体必须氨基酸。所属菜系： 美国菜谱 配料： 美国牛扒（肉眼、西冷或T骨）1件约重250克，意大利青瓜、干笋各适量，，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙。调味料 : 蒜盐、黑椒粉各少许。操作： ⑴ 美国牛扒用调味腌匀，待用。⑵ 意大利青瓜、干笋切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀）。⑶ 将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟。⑷ 蕃茜碎加入植物牛油中拌匀，雪至凝固，切成小块，放上已煎好的美国牛扒面，即可供食营养价值： 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练...所属菜系:美国菜谱 菜谱工艺：烤制材料：热狗面包、热狗肠、芝士片、西红柿酱或辣椒酱或黄芥末作法：1、将热狗肠放进烤箱烤五分钟，把热狗面包从中间切开，芝士片对切两半2、将芝士片铺在切开的面包中间，然后放上烤过的热狗肠，再将整个热狗放进烤箱烤3-5分钟3、取出......余下全文>>
美国有菜市场吗？ ？
有，但是非常少，唐人街一般都会有。
由于美国的水果和部分蔬菜都是联合果品公司垄断的，纽约和德克萨斯乡下价格都差不多，所以很少有集市去卖。美国的农民只负责种、养、采，不负责卖。
蔬菜、水果、肉类、谷物在美国的价格非常低，超市有品质上的保障，所以爱去菜市场的都是中国人，美国人一般都去超市买菜。而且现在的很多唐人街菜市场也改成超市了。华人一般都是围着唐人超市买房子，多数老外的东西很多我们都吃不习惯。
除了超市，美国还有所谓的 Farmer's Market。许多农家自种自卖，有室内的，室外的。许多因为农地的关系，都在大城市的周边，蔬菜，水果，等居多。鸡鸭鱼肉类则多在所谓 Butcher's Shop （屠夫店）。纽约住宅区就有许多，还盛行所谓城市农夫，在楼顶平台上种菜，拿到地面街边卖。许多人喜欢去那类地方购买，大概是东西较新鲜的缘故吧。
美国著名的菜 ？
特色澳洲牛柳 醋椒火鸡
葡萄面排 鸡蛋青椒沙拉
炸猪排 巧克力火锅
西班牙土豆煎蛋 红薯杏仁
金橘鲜姜杏仁 甜辣杏仁
BBQ鸡翅 烤鸡肉
马西莫家的鸡蛋派 奶油烤杂拌
吐司茶点 蔬菜吐司卷
水果酸奶吐司 抹茶芝士蛋糕
乡村蔬菜鸡汤 奶酪汉堡包
煎牛排 煎猪排
烤菠萝牛扒 总统三明治
沙拉酱鱿鱼卷 火鸡三明治
烧鸡三明治 枪鱼三明治
茄子三明治 美国鸡蛋布丁
蒜蓉黑椒牛扒 烩水果
鸡柳汉堡 醋椒火鸡
起司火腿炸猪排 香草美国牛扒
美国牛肉沙爹串 煎红酒丁骨牛排
烤鯷鱼纽约克牛排 烤蕃茄菲力牛排
烤腹脊牛肉 烧烤美国嫩肋条
香蒜小牛排 椒盐牛仔骨
葡萄干布丁
留学生在美国点菜有什么规矩呢 ？
美国的生活中正式餐厅应该如何点餐呢? 以一家意大利餐厅来说，程序如下：
1、进门：
如果美国留学生和寄宿家庭一起去一家餐厅吃饭，你首先得在前台等候侍应生给你安排座位(快餐厅除外)。你不能一进门，看到空位就径直走过去坐下。最简单的办法就是你跟着寄宿家长，等到他们走过去，你就跟着他们走进去就是了。
2、点菜前：
坐下后，侍应生会走过来问你要喝些什么。你不要说“随便”，也不用问“你有什么喝的?”美国餐厅饮料的通常都是冰水，可乐，橙汁等饮料。你只要说出你自己想喝的，碰上人家没有就会告诉你没有，但你要让人家给你报一堆常喝的饮料名字，实在没必要，好像你从来没进过餐厅一样。酒类的话，倒是要看是什么样的酒，但这些不关你们小孩的事情了。也有一些餐厅有饮料清单的，你可以看看你想要哪一种。如果你想喝杯热水的话，你要强调Hot water. 美国餐厅的酒水是比较贵，但water，ice water是不收费的。
3、入座后：
餐厅会送一些面包，意大利餐厅会送上一碟橄榄油。你可以用手掰开一小块，沾点油(你不喜欢沾可以不沾)，然后放进嘴里吃。切记不要整块面包来咬一口，又把面包放进油里沾，这样别人就不用吃了，而且非常不雅观。
3、美国菜单：
美国正式的宴会有四个course(四轮菜)，第一是，appetizer，有人翻译为开胃菜，我倒不觉得那种菜属于开胃，只是一种小菜，可以上菜特快，方便大家在等主菜的时候，可以有东西吃。第二是：Soup or salad汤或者是沙律，第三就是Main course 也叫Entrée. 这是主菜。一般是意粉，牛扒、鸡肉、猪肉连上青菜或土豆泥等组成。有时候，soup 或沙律会跟主菜连在一起点。你入座后，你先点好这三个course。最后一部分就是Dessert甜品。甜品是主菜结束后，侍应生才会走过来问你要不要甜品。侍应生会把桌面收拾得干净后，才开始把甜品送上来。现在已经有很多人选择不要甜品了。
4、点菜：
注意：美国人是各自点自己的菜，自己吃自己的盘子。如果你的美国朋友请你吃饭，你朋友问你想吃什么，一定不要说“随便”。第一，餐厅里没有“随便”这个菜，第二，如果你和人家一起来吃饭是那么随便，原来不把人家请你吃饭当一回事的话，会扫了别人的兴，第三，你说“随便”，你叫人家怎么办呢?到底点些什么给你吃?
如果你真的不懂得点菜，看不明白那张菜单，你可以虚心地请教他人。你告诉他：“我不太会点菜，你能帮我点吗?我喜欢吃什么(把具体的食品说出来)”。这样就好解决了。
要想清楚再点菜，最简单的办法就是看菜单上的图片。经常有这种情况：学生不懂得看菜单，他们就说“哪个最贵的我就点哪个”，想着吃最贵的肯定是好吃的。如果你能吃完倒不是问题，但问题是，往往很多人是吃不完的，还一边吃一边说“这东西真难吃”，而且还不愿意打包走。曾经有一位学生，自己点的菜，吃了一口就全扔掉了。如果美国朋友请你们出去吃饭，你这样做的话，估计没有下回了。
5、结账给小费：
结账时，需要付15%左右的小费。如果6人以后，例规是会自动算好18%的小费，10人以上，会算20%到25%的小费。你也许会问：不是越多人就餐就可以越优惠吗? 其实，在美国，反而小费就越贵，这就是他们的特色。
以上仅供参考，具体参照实际，满意，请采纳，谢谢！