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日式饭团正宗做法 日式饭团

日本饭团的制作方法 ?

1、先用水湿手,以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐,使整个手掌沾满盐花。2、将一碗刚煮好的米饭摊放在手掌上,然后轻轻地捏成团状。3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼,放入食材(如烤好并捣碎肉身的鲑鱼),然后加上少量的米饭,盖住食材即可。4、用左手托住饭团,用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力,否则饭团就会较硬。5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央,并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点食材(如鲑鱼),这样就能使人知道饭团是什么配料了。

日本正宗的饭团是怎么做的?有加什么料吗? ?

饭团串

材料:

米饭240公克,蛋黄末10公克,洋火腿末10公克,熟白芝麻3公克,熟黑芝麻10数粒,肉松5公克,海苔末2公克,鲑香松2公克,海苔香松2公克,竹签数支

做法:
1.饭分成8份,每份30公克,搓成圆形。

2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。

传统饭团

材料:

米饭400公克,油条10公克,卤蛋半个,酸菜15公克,箩卜干10公克,肉松10公克,熟白芝麻2公克,耐热塑胶袋2个

做法:

1.耐热塑胶袋平放桌面上,放上200公克饭,铺成长方形,再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条,由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条,成另一种口味的饭团。

3.以竹签串起即成。

日式饭团的做法(摘自时尚健康)

基本制作方法:

材料——大米1000克,水1000克,糖300克,醋精60克,盐20克,味精10克

制作方法——国内加水煮沸,加入糖、盐、味精,凉后放入醋精,即成糖醋水。再将大米洗净,浸泡两小时后,滤去水分,放入沸水锅内煮,待水烧干时即用文火焖熟,然后倒入盆中。加入糖醋水搅匀,盖上湿纱布备用。

三文鱼饭团:

材料——三文鱼200克,紫菜1张,海带50克。饭团米1000克。

制作方法——将紫菜和海带煮熟,与米饭混合在一起。三文鱼肉做馅,再用混合好的米包成饭团。

请作参考!

日本饭团子的做法,日本饭团子怎么做好吃,日本 ?

材料
热米饭,芝麻,海苔,腌梅子,盐少许,水少许
做法
1.热米饭一饭勺摊开,洒上芝麻海苔碎拌匀,里面放上一枚腌梅子。    
2.手上撒少许盐和少许水,把拌好的米饭团成圆形,也可以做成三角形。
3. 在外面裹上一条海苔,也可以不裹。
小诀窍
米饭里的拌料也可以随意,最简单的就是什么也不拌,就洒点盐就行了!

日本饭团简单做法 ?

很多种办法:
  1,烤海苔日式饭团:双手沾少许水(手不粘米饭)握米饭撒少许盐,象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形!再包上还苔即可! 学做紫菜饭团 最简单的做法 米饭 (热的)(可以大米、糯米等掺着煮) 紫菜4张 (是那种薄的一片一片的,不是作汤的那种) 胡萝卜长条(也可以是黄瓜) 白糖、白醋各3大匙 盐少许 步骤: 1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦,然后搅啊搅搅拌均匀了,放在一边晾着 2 烘过的紫菜包晾凉的米饭,直接就包的米饭是只晾了一会,不太烫就行。 3. 然后铺开紫菜,把米饭倒在上面,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类,再把紫菜卷起来,一定要卷紧,想吃多少卷多少,再用刀切成小片4 紫菜包饭作好了,吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油,口味自主。

  8,青瓜饭团饭团、刺身和寿司是日本料理中最具有代表性的食物,而其中饭团最为简单易做,它不但形状千变万化,馅料也可随心所欲。

  酸奶代替了香醋,更增添了一股甘美的味道。让小小饭团立刻不同凡响!

  用料:酸奶 200ml 嫩玉米 100g 青瓜(小黄瓜) 1根 糯米 200g

  做法:
  1. 糯米和嫩玉米混合煮熟为饭,放凉后,和酸奶混合均匀。青瓜切条。

  2. 把米饭摆上青瓜条,把米饭捏成饭团,圆形、三角形、方形均可。一碗美味的饭,饭粒和调料之间的拿捏功夫,一点都不能马虎,所以要掌握耽准确,才能做成美味的饭团。

  吞拿鱼饭团

  吞拿鱼饭团是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅,用米饭包紧捏成球状,洒上熟白芝麻而成。

  烹制材料

  主料:吞拿鱼罐头(100克)、洋葱(1/4只)、日本小青瓜(1根)、白米(1杯)

  调料:蛋黄沙拉酱(1汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)

  烹制工艺

  1、白米洗净,放入电饭锅内,注入适量清水煮成米饭,用筷子搅散,摊凉待用。

  2、将洋葱切末,日本小青瓜切丁,都放入大碗内。

  3、打开吞拿鱼罐头,取出鱼肉,不要鱼汁,放入大碗内,用勺子将鱼肉捣碎。

  4、加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀,做成吞拿鱼馅料备用。

  5、捏入适量白饭于掌心,轻轻压扁,舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中。

  6、用手合拢白饭,压紧开口处,轻压成球状,摆放于碟中,洒上熟白芝麻即成。

  2,材料:玻璃海苔,白米,糯米,加自己喜欢的蔬菜(红萝卜、青瓜、肉松),纱布做法:先把白米和糯米混合洗干净蒸熟,红萝卜,青瓜去皮切丝备用,纱布放入热水中消毒 然后取出适量的蒸熟的饭在纱布中薄薄的铺一层,然后依次加入红萝卜丝、青瓜丝、肉松 最后用纱布包裹起来就OK了

  3,饭团串 材料: 米饭240公克,蛋黄末10公克,洋火腿末10公克,熟白芝麻3公克,熟黑芝麻10数粒,肉松5公克,海苔末2公克,鲑香松2公克,海苔香松2公克,竹签数支 做法: 1.饭分成8份,每份30公克,搓成圆形。 2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。 3.以竹签串起即成。

  4,传统饭团 材料: 米饭400公克,油条10公克,卤蛋半个,酸菜15公克,箩卜干10公克,肉松10公克,熟白芝麻2公克,耐热塑胶袋2个 做法: 1.耐热塑胶袋平放桌面上,放上200公克饭,铺成长方形,再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条,由两侧边向中间卷包起来即成饭团。 2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条,成另一种......余下全文>>

日式饭团有几种,怎么做? ?

材料:
珍娜(一个需要两个饭团,通常是白米饭)
紫菜(不喜欢可以不)
你喜欢吃的东西(不要把水果! )
可选:盐

做法:
1.查找食品袋(当你买一顿午饭,可以直接使用塑料袋)手套或塑料袋的种类(种之外的饮食骨头),因为詹娜将坚持对于你的手好
2.您可以购买两珍娜捏大致三角形
。从侧面珍娜三角形,然后将分成两个
4.你喜欢吃的东西(把芥末也不错 - 和詹娜穿上黄瓜西红柿线都不错,甚至把竹泡菜,肉里面有条件释放成为怎样的一个便利店卖的),在您要离开这个地方(约0.5cm)
5.一边记
店共同三角形的另一半珍娜分手了,然后强行捏掐~~~很挤紧的三角饭团
6.拿出一块海藻,最好是那种长片的大小,以及两个饭团一个完全匹配(如果你买的是没有机器雕刻在光盘上打上自己的烙印)的感觉包裹
海藻般可以放两个,第一个短点汤圆的丑陋的一面得到了包,然后另一块正常的在外面

饭团怎么做 日式饭团的做法 ?

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日本人吃的饭团怎样做? ?

日本饭团寿司:天麸罗卷寿司的原料:天麸罗虾、海苔、米饭、寿司醋、生菜、奶酪、沙拉酱、蟹籽。天麸罗卷寿司的做法:1.将米饭蒸好放入寿司醋,拌匀置凉后均摊在海苔上。2.涂上蟹籽后将海苔翻面,放生菜,天妇罗虾,奶酪,沙拉酱(用竹帘挤压成形)卷成即可。营养点评:天麸罗虾(超市有售)是日本料理中比较著名的一个配料,具有极高的营养价值。樱桃小丸子 樱桃小丸子的原料:米饭、金枪鱼、三文鱼、调料酱。樱桃小丸子的做法:1.将米饭蒸好放入寿司醋,拌匀置凉,各种生鱼切片备用。2.取米饭20g,用保鲜膜协助捏成圆形,再将生鱼片覆盖捏紧,浇辣椒汁即可。营养点评:三文鱼适合长期使用脑力工作者食用,增强大脑功能,预防视力减退。北极贝寿司 北极贝寿司的原料:北极贝、米饭、寿司醋。北极贝寿司的做法:1.先将米饭蒸熟加入寿司醋,拌匀置凉。2.将北极贝洗净,剔好备用。3.把拌好的寿司饭捏成梯形(20g左右的饭团),最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。营养点评:北极贝具有明亮的色泽味道鲜美,肉质爽脆,且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。

谁知道日本的饭团是怎么捏出来的? ?

材料:白醋600ml、白糖500克、盐80克,最好是江米1000克,烹制饭团的关键在于,先要用水湿手,这样米饭就不会粘在手上,并且,饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭,饭粒不会相互粘在一起,难以成团。 同时,撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。 也可以用浓盐水(在盐里加入3倍的水)湿手后再捏饭团。 不过,现在很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。 把煮熟的米饭用手捏成三角或椭圆形状,就是饭团了...

日本便当里的饭团怎么做 ?

一、寿司的选料
  寿司的种类很多,而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米?日本粳米?,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。
  包卷寿司的外皮所用的原料,以优质的海苔?紫菜?、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。
  寿司的馅料丰富多彩,且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬?如香菇、黄瓜、生菜?等等。
  二、寿司的配比
  寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例,调制寿司醋时盐、糖、醋的比例,以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
  1?米和水的比例
  寿司米淘洗净,沥干水,盛入电饭锅中,按米和水1∶1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。注意,如果一次煮的寿司饭较多?5份以上?,就应适当减少水的用量,例如6碗米只需加5碗水即可。另外,若想增加饭的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。

  2?盐、糖、醋的比例
  寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。
  3?醋和饭的比例
  调制寿司饭时,通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀即成。注意,寿司饭需保持40℃左右的温度,搅拌时最好使用木勺和木制的盛具,且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”,以将其搅匀。
  三、寿司的佐味料
  正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此,吃寿司时,应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如,吃卷寿司时,因馅料中有生鱼片、鲜虾等,就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末;而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油,这样才能吃出它的原味。
  除了浓口酱油和绿芥末以外,寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜,不仅有助于佐味,而且能使寿司变得更加清新味美。

  寿司醋调法——

  材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克

  作法:将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。

  寿司醋的保存法——

  材料:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。

  寿司饭的煮法——

  食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对

  一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。

  饭与寿司醋的比例——

  一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

  寿司饭与醋的搅拌时间——

  1.电饭锅饭煮好约20~25分钟。

  2.寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。

  寿司饭的保存法——

  寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可,接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。

  寿司饭材料调配表:
  寿司醋
  人数 米量杯 昆布(5CM) ( 糖 + 白醋 + 盐 )

  2人份 1.5杯 1枚 大2 大2.5 小2/3
  4人份 3杯 2枚 大4 大5 小1+1/3
  6人份 4.5杯 3枚 大6 大7.5 小2
  8人份......余下全文>>

日本的饭团怎么做? ?

原料:米饭、海苔片(米饭最好软硬适中,太软不易成形,太硬不沾)配料:奶酪1片、火腿、黄瓜(也可以选用榨菜、蟹柳等)没有奶酪也可以工具:保鲜膜做法:火腿、黄瓜切成末,一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。取一张保鲜膜,将拌好的米饭放在上面,包成长条型,压实,滚成圆柱状。把保鲜膜打开,用小刀将饭团切成小块。海苔片剪成小片放在盘子上。将切好的饭团摆在海苔片上,海苔片和饭团一起吃。

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