万丰美食菜谱大全白玉北豆腐和白玉一品北豆腐有什么区别 ？
对呀，南豆腐嫩，北豆腐老
白玉北豆腐做法大全 ？
先将豆腐切成条，再将锅里放油，将姜和蒜、辣椒加入稍微爆香，放入生抽，醋，少许盐，放一小碗水，烧开，将豆腐倒入，放入葱花，焖一、两分钟，收汁。（不喜欢吃姜蒜的也可不放，或只放一种。）
南豆腐和北豆腐有什么区别吗？ ？
南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，质地比较软嫩，细腻。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。随着食品市场的丰富，现在又有了很多新型的豆腐可供选择。挑选豆腐是有诀窍的，优质的豆腐切面比较整齐，无杂质，豆腐本身有弹性；劣质豆腐则不然，切面不整齐有时还嵌有杂质，容易破碎，表面发黏。
北豆腐或称北方豆腐,又称老豆腐、硬豆腐。指用盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、 弹性、韧性较南豆腐强,含水量较南豆腐低,一般在80％～85％之间,口味较南豆腐香
白玉卤水北豆腐怎么吃 ？
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北豆腐和柴锅豆腐有什么区别吗？就白玉牌的 ？
味道品种不同
怎样用白玉豆腐做菜 ？
白玉豆腐的做法:
一、材料
豆腐(南)600克、榨菜10克、虾米10克、酱油 10克、香油 10克 、小葱 5克 、香菜 5克 、味精 1克 、盐 1克 、白砂糖 1克 、胡椒粉 1克 、辣椒油 2克
二、做法
1. 将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净，均切成末。
2. 嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片，放入一个长盘的中间。
3. 将榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里，加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀，淋入香油和辣油，浇在豆腐上面即成。
白玉可以指豆腐吗。 ？
可以啊，珍珠翡翠白玉汤里的白玉就是豆腐，嘿嘿
白玉鲜豆腐怎么做好吃 请问在什么地方 ？
小白菜一棵，白玉豆腐一块，西红柿一个，葱，盐，胡椒粉，醋。 做法 1 小白菜切丝，白玉豆腐切丝，西红柿切块；水滚开后依次放入小白菜丝、豆腐丝、西红柿；熬煮5分钟后放入盐，一点醋和胡椒调味即可。冬天喝一碗可以暖胃，又可解油腻
白玉豆腐是什么味道的 ？
白玉豆腐的做法
1.
水豆腐切片码在碟上，豆腐易烂不用切太薄
2.
大火蒸约5分钟，豆腐蒸的时间稍长可以去掉豆腥味
3.
把蒸好的豆腐多余的水分倒掉
4.
香葱切碎，蒜子剁成蒜蓉备用
5.
热锅下油，把切好的香葱末和蒜蓉倒入爆香，加入少许白糖和盐
6.
蒸好的豆腐倒入少许酱油
7.
把爆香的香葱蒜蓉油淋在豆腐上即可食用
白玉豆腐的做法，白玉豆腐怎么做好吃，白玉豆腐 ？
用料
嫩豆腐
黄金白玉豆腐的做法
嫩豆腐 切成1.2厘米的豆腐片儿 放在容器里 放的过程在每一片儿上撒上一层薄盐腌制15分钟
腌制15分钟后 沿着容器壁缓缓加入开水（直接倒会冲烂豆腐的） 浸泡5分钟
将不粘锅的平底锅抹油 将浸泡的的豆腐 轻轻的放进平底锅里
大火 将底部煎黄 （一定要用大火 这样可以最快的将表面煎黄 并且中间保持很嫩）煎的过程 一开始会有部分水分出来 这个没关系 记得大火就好
待底部煎黄 翻面（简单的一句话 操作起来就不是那么简单 因为我选的豆腐本身很嫩 所以 翻面是个很细心的活儿 ：用筷子夹住边缘被煎焦的壳儿 轻轻提起 反过来）
这时 根据口味 撒上胡椒粉 孜然粉 花椒粉 辣椒粉（喜欢辣的多加辣椒 喜欢麻辣的就多加花椒和辣椒） 待另一面也变得焦香焦黄黄 晃一下锅 使底部也粘上撒在锅上的调料粉 撒上 葱花 和香菜末 (不喜欢的盆友可以无视）
起锅 装盘