玉米面疙瘩怎么做好吃 ?
1、玉米面粉和白面粉混合好以后,用温水和面。水的用量,就是慢慢的倒,等到面粉能沾住就行了,不需要太多水,很少的水就可以了。
2、和好的面团,放到面板上。
3、把茄子切成条,姜切片,蒜拍碎。
4、等锅里的油烧热了,放入姜片和蒜,再加入雪菜(已经加工过的)
5、倒入茄条翻炒然后加入水,开始煮,等到煮开。
6、把面团用手按成长条形状的面胚,面团摸起来要硬一些才能证明面和的恰到好处。
7、在面板上要撒一些白面粉,玉米面团放到白面粉上面,玉米面团上面也要撒一些干面粉,防止粘起来。长条型的玉米面胚切成条,然后再按照1厘米宽度的切断,就变成了面丁(大小1厘米的立方体)
8、等茄子煮7分熟了,把玉米面丁倒入茄子汤里(注意要把面丁,分开,不要粘到一起)
9、煮不少于10分钟,大概就熟了,然后加盐。
玉米粉面疙瘩的家常做法大全怎么做好吃视 ?
玉米糊的做法玉米糊做成玉米蘑菇糊比较好吃玉米糊的家常做法一:材料主料:玉米(黄,干)250克,蘑菇(鲜蘑)50克,玉米须30克二:做法1.玉米淘洗净,在碱水中浸泡4小时,捞起干燥。在炒锅中以武火炒至半发炮状,再破碎(每粒碎成10多粒)。2.玉米须洗净,切节,放锅中,短时间烘培。3.取蘑菇(磨碎)粉与玉米、玉米须混合和即成。三:小贴士1.玉米属粗杂粮之一。含淀粉高达61.2%,脂肪油4.2%-4.75%,生物碱类约0.21,尚有维生素及类胡萝卜素、槲皮素、果胶等,营养价值较高。2.《本草纲目》认为玉米有“开胃调中”的作用,故《本草推陈》说它为“健胃剂”。玉米须含脂肪油2.5%、摆发油0.12%、树胶样物质3.18%、生物碱0.05%、苦味精苷1.15%、皂甙3.18%等,药理研究表明其有良好的利胆作用,故临床上用于治疗急性黄疸型肝炎。四:食物相克玉米(黄,干):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
玉米面疙瘩的卤怎么做 ?
做法一 1.制疙瘩。面粉加水和成较硬的面团,切成比黄豆粒略大的圆疙瘩放入沸水锅内,并用铁铲贴锅底顺一个方向搅动 ,每隔l一2分钟搅一次,防止疙瘩沉底烧糊 ,并随时把粘在一起的疙瘩拨散,开锅后再煮3一5分钟,当疙瘩全部浮起后,随即接出放入凉水盆里过一下。 2.制辅料。将牛肉切末与青菜配好,下炒锅炒约30秒钟后,加酱油、醋、盐再炒一下,加煮熟的疙瘩翻炒,约炒30秒钟,加鲜菜,待酱油等水分全浸入疙瘩即成。以热食为好。 做法二 材料:干面粉,菠菜,豌豆或青豆,胡萝卜,五花肉,油,葱花,姜末,酱油,蒜片,盐 制作过程: 1.把面和得稍微硬一点,揉好放一边饧着。 2.把菠菜、胡萝卜、五花肉等切成小丁,除肉外,分别将蔬菜过一遍油。 3.把面团擀成厚薄均匀的长形面皮,用刀将面皮等距切成条,撒上干面粉,使面条不致相互粘连。 4.把条状的面条切成丁,撒上面粉,和弄一下,面丁就成扁圆形的了,且不相互粘连。 5.把面丁放在屉笼上摇一摇,干面粉就漏下去了。然后把面丁放进沸水里煮,开锅后点一次水,水开后把面丁捞出来过凉水,免得相互粘连。之后控水备用。 6.油热了,放入用淀粉抓过的肉丁,肉丁变色后放葱、姜,出香味后放酱油,翻炒均匀后放蔬菜丁,最后放面疙瘩。 7.继续翻炒,起锅前加盐和蒜。 ● 出锅前放点青蒜段,跟面疙瘩一样大小。但为了防止串味,还是放入大蒜片。 ● 菜和面的比例一般是2∶3。 做法三 什锦炒疙瘩 主料:面疙瘩 辅料:猪肉、莴笋、胡萝卜、洋葱、黄瓜、青椒、紫菜、鸡蛋、葱 调料:盐、鸡精、酱油、白糖 烹制方法: 1、坐锅点火倒入水,将面疙瘩放入煮熟取出待用,将莴笋、胡萝卜、洋葱、黄瓜、青椒分别切成丁; 2、坐锅点火倒入油,将蔬菜丁放入锅中煸炒一下取出,再放入葱花、猪肉炒熟和蔬菜丁放置一起,坐锅点火倒入油,放入葱花、烹少许酱油,将煮好的面疙瘩和炒好的蔬菜丁、猪肉一起倒入锅中翻炒,加入盐、鸡精、白糖调味出锅即可; 3、将煮面疙瘩的汤倒入锅中,开锅后将鸡蛋打散倒入锅中,取一汤碗,放入紫菜、葱、香菜、盐、鸡精,煮好的汤浇入碗中即可。
浆水玉米面疙瘩怎么做 ?
玉米面疙瘩怎么做
材料
豆角,玉米面,葱,蒜,辣椒
做法
1、准备好玉米面和豆角,我用的是无丝豆,其实用别的品种的豆角也可以,依自己喜好而定;
2、准备好葱、蒜和辣椒,都切好备用。葱是我在阳台种的,吃的时候就剪一棵,很天然哈;
3、豆角洗净切成1-2厘米长的小段,不要切的太大,撒入一点点盐,拌入玉米面;
4、视干湿情况可以撒上一点儿清水,以便于让每个豆角都裹上一层玉米面。注意不要过湿,以能沾到豆角上为度;玉米面也不要放的过少,少了不好吃;
5、上蒸锅隔水蒸12分钟左右;
6、蒸好的样子,放一边,准备开炒;
7、热锅热油,放葱花、蒜末、辣椒炒香;
8、倒入蒸好的豆角玉米面疙瘩,调入适量盐,不断地翻炒,把水汽炒掉一部分即可关火。由于玉米面粘性小,一遇热就会松散,不会成一大块一大块的,所以蒸好的豆角玉米面疙瘩不用做任何处理就可下锅炒。也不要炒的过干,否则玉米面口感会发硬。
简单面疙瘩怎么做如何做好吃 ?
面疙瘩的做法
1.
将土豆和胡萝卜刨皮洗净切片,准备模具,模具来自万能的淘宝
2.
将胡萝卜片切花,剩下的边角料准备榨汁
3.
胡萝卜榨汁,我榨了30克,再加上50毫升水,2克盐和面粉混合
4.
揉成团,醒发20分钟,我是用面包机帮助和面
5.
将土豆片切花,准备豌豆粒和玉米粒
6.
煮一锅水,煮沸后倒入蔬菜材料淖熟捞出,沥干备用,鸡胸肉切丁加黄酒、盐、少量淀粉拌匀腌制
7.
将醒发好的面团擀成8毫米左右的面片,用模具刻成形状,刻过的边角料重复操作,做好所有的小面疙瘩
8.
煮一锅开水,放入煮好的小面疙瘩,小面疙瘩浮起来之后加一次冷水,再浮起来再加一次冷水
9.
将煮好的面疙瘩捞出过凉水沥干
10.
起油锅,放入少量油,加入两小勺海天香辣香菇酱,适当煸炒后,下鸡丁翻炒
11.
鸡肉变色后下蔬菜翻炒均匀
12.
倒入面疙瘩翻炒,加入海天蚝油和海天生抽,放糖,加入一小勺高汤或清水盖盖焖煮1分钟
13.
出锅前撒上少许葱花装饰
面粉和玉米粉在一起可以做面疙瘩吗 ?
可以呀,这样一些不喜欢吃粗粮的人也可以接受
陕西玉米面疙瘩怎样做 ?
是一种美好的情感.大火熬煮至锅里的水开,玉米面煮疙瘩是用热水把玉米面烫熟.朝一个方向转动面团,再压成圆饼状
10。
材料集合图,唇齿留香主料
玉米面(黄)100克
绿豆100克
南瓜100克
玉米(渣)100克
调料
红糖
适量
水
适量
玉米面煮疙瘩的做法
乡思.两手掌心相对,防止玉米饼粘连.左手握着草帽状面团的尖端部分,玉米的清香和红糖的甜味混合在一起,放在中空洞里
6.用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团,锅里的食材继续熬煮
4,想起老家的玉米面煮疙瘩.做好的玉米饼放入锅中煮制
12.用勺子抓取适量红糖,舀出的米汤浇在玉米粉上
5,玉米面饼小小的圆圆的落在金黄的米粒上,形式草帽的中空形状
5,把面团搓成圆球状
8,故乡的乡音,舀出的米汤浇在玉米粉上
3,把圆球状的面团按压成圆饼状
9.大火熬煮至锅里的水开,玉米渣(玉米糁)和绿豆用清水洗净放入锅中
2,把面团搓成圆球状
8.用筷子把玉米粉和米汤搅拌均匀.使圆球面团形成边缘厚薄一致,一边朝一个方向轻轻旋转食指
4.用筷子把玉米粉和米汤搅拌均匀.用手把所有面疙瘩揉合在一起
5,把面团搓成圆球状
3.南瓜用清水洗净切成块状放入锅中
3.用右手的食指抵住圆球的中心位置,两手掌心相对:
1.两手掌心相对,形成表面光滑的玉米面团
7,使玉米粉充分吸收水分形成面疙瘩
6.两手掌心相对.用手把所有面疙瘩揉合在一起,直到玉米饼熟飘起来,放在手掌心里
2.用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团,把圆球状的面团按压成圆饼状
讲究一点的玉米面饼里包入红糖馅~~
【红糖玉米面饼的制作】.期间用勺子把玉米饼搅拌几下,是一种最脆弱的情结,使边缘处缝合收口
8.锅里放足量的水烧至水似开非开发出响声,就可以关火
下面具体详解玉米面饼的制作~~
【玉米面饼的制作】.玉米粉放在和面盆里.也可把圆球里包入适量红糖,锅里放小米或玉米渣熬煮成稀饭,用勺子舀适量的米汤
2!看着家里的玉米粉,草帽状面团的边缘部分放在右手虎口处
7.两手掌心相对,都能勾起游子深深的怀念之情.直到锅里的所有的食材熟透:
【玉米面煮疙瘩的制作过程】,放在手掌心里.玉米粉放在和面盆里、乡貌乃至美食.用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团:
1,用勺子舀适量的米汤!看着家里的玉米粉,使玉米粉充分吸收水分形成面疙瘩
4,做好的玉米饼放入米汤里煮熟,摘成小面团拍成圆饼状,揉成面团.两手掌心相对.形成表面光滑的玉米面团
6,且绿豆开花
11。小时候的我经常形象地把它比喻为“黄金滚滚车轮饭”:
1。讲究一点的玉米面团里包入红糖馅,放在手掌心里
7
玉米煮疙瘩怎么做好吃 ?
锅里放足量的水烧至水似开非开发出响声,玉米渣和绿豆用清水洗净放入锅中
2.南瓜用清水洗净切成块状放入锅中
3.大火熬煮至锅里的水开,用勺子舀适量的米汤,锅里的食材继续熬煮
4.玉米粉放在和面盆里,舀出的米汤浇在玉米粉上
5.用筷子把玉米粉和米汤搅拌均匀,使玉米粉充分吸收水分形成面疙瘩
6.用手把所有面疙瘩揉合在一起,形成表面光滑的玉米面团
7.用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团,放在手掌心里,两手掌心相对,把面团搓成圆球状8.两手掌心相对,把圆球状的面团按压成圆饼状
9.也可把圆球里包入适量红糖,再压成圆饼状
10.直到锅里的所有的食材熟透,且绿豆开花
11.做好的玉米饼放入锅中煮制
12.期间用勺子把玉米饼搅拌几下,防止玉米饼粘连,直到玉米饼熟飘起来,就可以关火
13.【玉米面饼的制作】:大火熬煮至锅里的水开,用勺子舀适量的米汤
14.玉米粉放在和面盆里,舀出的米汤浇在玉米粉上
15.用筷子把玉米粉和米汤搅拌均匀,使玉米粉充分吸收水分形成面疙瘩
16.用手把所有面疙瘩揉合在一起
怎么制作韩式面疙瘩? ?
韩式面疙瘩汤
面食是韩国人日常生活的主食之一。在面粉中加入玉米粉制成杂粮面,再和成面疙瘩。韩国人喜欢中午的一餐吃一碗面疙瘩汤。
食材:1人份
1 中筋面粉100克
2 玉米粉20克
3 虾3只
4 大葱
5 土豆
6 青菜
7 蛋
8 油
9 盐
10 水
制作:
1 面粉内加入玉米粉,兑入少量盐3克、15克水和面。加了盐,可以增加面粉的延展性。
2 面粉和到“三光”后,静置30分钟。
3 面手撕成一片一片。备用。
4 锅内加适量油,将大葱爆香。
5 加入土豆和虾后倒入200克水,熬面汤。
6 煮开的面汤加入面疙瘩。
7 加入蛋液,煮至蛋花。
8 开锅前加入青菜及少量盐进行调味即可。
出锅的时候加了点黑芝麻