万丰美食菜谱大全华夫饼 没模具怎么办？ ？
非要磨具吗？你可以自己动手用刀啊
不用华夫饼炉和模具怎么做心形华夫饼 ？
材料鸡蛋150g(3个左右) 细砂糖40g 盐5g 牛奶100ml 低筋面粉160g 玉米淀粉40g 泡打粉6g 无盐黄油60g(溶化) 华夫饼的电模子(如果没有用模具另行加热也行，中小火，每一面烤4min)
做法
1.鸡蛋、细砂糖先混合，搅拌均匀至细砂糖溶化
2.加入牛奶，搅匀，拌入过筛的粉类，搅拌至无颗粒
3.加入溶化的黄油，搅匀即可
4.将面糊倒入烤华夫的电模子加热，等电模子跳停，取出即可
小诀窍:
想要颜色深点的，好吃点的，可以分别在面糊里加入蓝莓果酱和香葱，随自己喜欢的口味
硅胶模具版华夫饼怎么做 ？
用料
鸡蛋 1只
细砂糖 25g
低粉 60g
玉米淀粉 5g
牛奶 50g
泡打粉 1g
黄油 20g
硅胶模具版华夫饼的做法
鸡蛋加砂糖打散搅拌均匀
鸡蛋液加入牛奶搅拌均匀
低粉+玉米粉+泡打粉过筛加入蛋液搅拌均匀无颗粒
黄油隔水融化或者放微波炉融化，都可以。
面湖中慢慢加入融化的黄油，搅拌均匀。
烤箱180℃预热十分钟，预热的时间将面糊倒入模具，不要太满。
180℃烤二十分钟。具体看各自烤箱的温度。
华夫饼一定要松饼机才可以制作吗？我只想吃类似的饼干，能不能不用机子也弄出来呢？ ？
用平底锅也行，不过没有网格，弄出来的看着没有食欲，买一个放在煤气上的华夫饼模具也行啊，几分钟就弄好了！
华夫饼的制作窍门 ？
1 打面糊时，若您使用的果汁机容量较小，可先将水减量，等全部打好再加入拌匀。2 烤松饼时，切勿一直打开松饼机观察烤烘状况，因为面糊若尚未凝固，容易破裂。3 吃松饼时可淋上蜂蜜或果酱，也可涂杏仁酱夹新鲜水果一起吃。趁热食用风味较佳；隔夜食用，可用烤面包机或小烤箱烤过。4用蛋糕的面糊烤出来的就是蛋糕，面糊里如果没充入小气泡，饼就不松软了。
为什么烤箱版模具华夫饼烤完后冲出了模具 ？
烤箱受温是一个逐渐升温的过程，儿华夫饼的原料中有鸡蛋等发物，在逐渐省的过程中产生膨胀所致。与明火烤制的不同，因为二者所使用的模具是不一样的。可以参考用烤箱成功烘烤的案例德普烘焙实验室烘焙食谱之华夫饼烘烤流程详解：
烘焙食谱华夫饼
用料：低筋面粉160g融化的黄油60g鸡蛋150g细砂糖60g
牛奶100g玉米淀粉40g泡打粉3g
1鸡蛋打散+细砂糖搅拌均匀
2加入牛奶搅拌均匀
3低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛到鸡蛋糊中，搅拌至顺滑
4倒入融化的黄油搅拌均匀
5面糊拌好后浇在华夫饼模具上
6轻轻的震除多余气泡；
7将华夫饼放入德普烤箱，快热模式180度，烤制18min
小贴士：
拌好的面糊，需要静止20min，以便让糖充分的和其他原料融合；
德普烘焙实验室烘焙视频海量烤箱烘焙食谱
烤出的华夫饼可以沾适量的巧克力食用，味道更佳
华夫饼怎么做 ？
所需原料：高筋面粉 210克 酵母 4克 全蛋液 50克 奶粉 20克 盐 1克
无盐黄油 40克 水 50毫升 细砂糖 30克 炼乳 15克
制作方法：
1、除了黄油外，将所有原材料倒入面包桶中，启动和面发面程序；
2、面团成型后放入黄油，继续揉面；
3、揉至面团光滑出筋；
4、第一次发酵至两倍大；
5、取出排气后把面团分成12个小面团，再静置发酵15分钟；
6、模具两面加热，无需刷油，直接将面团放入，合上烘烤；
7、中小火加热，每隔1分钟翻面，3-4分钟后烤制两面金黄色即可；
华夫饼搭配
(4张)
8、面包版的华夫饼脱模很轻松，稍稍用筷子辅助一下即可脱模。
【美味小贴士】：
1、这个配方的黄油比一般面包的用量要大，再加上我加了些炼乳，所以面团的会湿黏一些，
糖粉含量大烘烤也更容易上色，所以面团最好要分的小一些；
2、烘烤的时候，可以双面加热1分钟后打开看看上色程度，时间和火候需要多练多熟；
3、华夫饼需要搭配一些果酱或酸奶一起食用，更能体现风味。[1]
做法
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做法一
食材准备
松饼粉、水、鸡蛋、果酱，一些牛奶，松饼粉1kg加水或牛奶500g及鸡蛋500g。
制作步骤
1 用少许的冷开水将松饼粉放入强力调理机或果汁机打匀，也可以手工放入食品盆里用筷子打匀，然後倒入其余所有材料继续打匀。
2 松饼机预热2分钟，放点牛油，再取大约1/2杯浆料倒入顶热好之松饼机铁盘上，铺满整个松饼机。
3 盖上机器烤2分钟，等到没有蒸气冒出即可起锅，享受美味的松饼了。
4 将松饼机打开把已做好的松饼摆放于盘中，再淋少许果酱即可。
（果酱的选择可根据各自口味来定，也可以不加）
注意事项
华夫饼图片合集
(16张)
松饼机上有一盏红灯和绿灯，绿灯表示保温，红灯表示加热。按钮顺时针方向，温度越高。
做法二
食材准备
鸡蛋、柠檬、菜油、糖、香精、低筋面粉。
制作步骤
1、分开蛋白蛋黄（两只）（四块的量）；
2、蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住，如图；
3、蛋黄打散，逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴，用电动打蛋器打匀，再加入半杯（CUP）低筋面粉，用橡皮刀划十字式拌匀，再将打发了的蛋白分两次加入拌匀；
4、将面糊倒入烤华夫的电模子，插电，开始加热，等机器自己跳停，取出。[2]
葱花华夫饼
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材料
（这个量可以做4份）：
松饼粉200克，牛奶120ml，鸡蛋2个，盐2克，葱1棵
做法
1、松饼粉筛进大碗，磕进2个鸡蛋；
2、加入盐；
3、加入牛奶，搅拌均匀至成为无颗粒状态，有时间的话最好可以先静置一会再继续操作；
4、加入葱花；
5、搅拌成为均匀的面糊；
6、刷上一次薄油，预热华夫饼机，倒入适量面糊，面糊不能过多，
否则会溢出来的；
7、盖上盖子，烘烤大约3分钟，机器周边不再有热气冒出就可以啦，打开盖子，用筷子把华夫饼夹出即可；
8、做好的华夫饼放在烤网上散热，不要直接放在碟子上，那样会有水蒸气的。不管是咸味的还是甜味的华夫饼，最好都是趁热吃，这个时候的口感是最好的，放凉了以后，口感就没这么好了。[3]
椰香华夫饼
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主料
华夫饼粉2杯
辅料
鸡蛋1个
调料
椰奶1杯
植物油适量
1.华夫饼粉放入大碗中，倒入椰奶，搅拌均匀，静置3-5分钟
2.鸡蛋磕入面糊中，搅拌均匀
3.华夫饼机刷少量的植物油，预热
4.缓慢的将面糊倒入机器中，盖上上盖，扣严
5.大约五分钟之后，华夫饼就......余下全文>>
最简单的华夫饼做法 不是华夫饼的形状也行 一个口感就行 用烤箱做 10分？
做法
1
将黄油与糖混合打发，至轻盈蓬松。
2
先加入鸡蛋，搅拌均匀。随后拌入干粉类、牛奶与蜂蜜，拌匀。
3
将面糊倒入模具，刮平，放入烤箱下层。
4
先烤20分钟，热脱模，倒口在烤盘上。随后，调温至200度，烘烤5-8分钟，即可。
5
待其冷却，撒上糖粉就OK
咖啡店里用的华夫饼机，一般情况下是用电的华夫饼机，还是用华夫饼模具在煤气上烤？ ？
好几点你要注意。
请问有几家正儿八经的咖啡店会去申请煤气？国内来说也不会太简单吧？除非已经有管道了。因为煤气的使用需要有不少的证件和安全措施。
煤气看火候和师傅的技术。而且煤气省钱。火烤出来的要比电热的好吃。
饼店或者早餐店用的是煤气也有用电，但是咖啡店你为了增产，没有必要上煤气的。再有就是你一个劲儿的问快和不快，试问，温度就是那么高，调高了就焦了，所以火烤和电热时间没有区别。但是有一点，我以前用过，现在忘了，电热的应该是随时加热，因为那个铸铁的不是容易热起来，除非你买那些新的不粘锅类型的饼铛我就不知道了。你如果在咖啡店里做waffle，我保证你的客人不是拿了就走的外卖，都会坐下来，所以都有的是时间，你如果管理的恰当，就算气的比电的慢，时间差也不会超过1分钟的。
买个点的就好了。其实不如买个panini grill，三明治热一热超级的好吃
华夫饼模具用硅胶的好么 ？
可以啊 但是要选择液体硅胶 加成型的硅胶 那种是食品级别的 无毒无害
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