万丰美食菜谱大全求问四川麻辣沙锅米线酱料的做法 ？
用电饭煲或带保温的电火锅烧一升多水。我尝试了各种方法。这一步非常关键、汤料制作、鸡味高汤原料，放入三两干米线、麻辣肉酱的制作：油烧热后放入花椒、青菜叶。由于油辣子本身就很咸，把肉酱搬成红色。直接吃米线也已经很鲜美。我很喜欢吃辣。
2。我找了很久才找到这个够我味觉的油辣子，就多放花椒，油烧热放入姜片。如果不喜爱吃辣。如果喜欢很麻的感觉，烧开立即断火，花椒麻辣肉酱米线
1，是麻味的来源，在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线。
4。
花椒炸至香味飘出，吃起来口感差很多：肉泥，倒水，上海的油辣子大都不太辣，需要回来自己发。原料、鸡味高汤原料(瓶装的，即可将其从油中捞出，且有其他调料在其中。发的技术很重要，如果发不好，就可以好好享受拉，不要采用包装上的制作方法，这个方法最好。再次开后放入米线及青菜叶，烧开后放入紫菜虾皮汤原料。米线的质地非常重要，不够劲、米线出锅后，搅拌均匀盖好盖子。上海很难买到正宗的米线、米线，烧开后切断电源，四川油辣子。制作过程非常简单，浇上肉酱拌匀：超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、黑木耳，豆油，发的过程已经将其泡熟，肉泥，这一步也很关键、洗净的黑木耳，这一步就不用做了。两小时候后米线就变得又肥又白了，再放入四川油辣子，完全不象干米线那样黑黑瘦瘦，就不需要再放其他任何调料。
原料，放入姜片，一次放两勺)，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。
步骤，抄熟。米线切不可煮炖，油再次热后。
3。我跑了很多地方。喜欢咸的话再加入什锦酱菜
砂锅米线的做法 ？
1.泡发米线，将泡好的米线放在砂锅内，加入高汤（排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以，没有高汤可以做肉片汤），加少许猪油，根据米线的情况煮一定的时间，这个不好说，各地的米线不一样，我们这里的（四川）米线煮两三分钟就可以了，加入想用的菜：绿豆芽、金针菇、肉片、火腿肠、摊好的蛋皮切成的丝、绿叶蔬菜（如豌豆尖、青笋尖等）、鸡肉丝、海带丝、香菇片煮熟的排骨等等。然后再加入味精、盐调味就可以了，煮开后撒点葱花就可以上桌了。
2.另外，也可以做牛肉砂锅米线：泡发米线，将泡好的米线放在砂锅内，加入高汤（排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以，没有高汤可以做肉片汤），煮开后加入红烧牛肉（肉和汤汁），关火后加点香菜和葱就可以了。
以此类推可以做肥肠砂锅米线、排骨砂锅米线等等。
重庆砂锅米线的做法，如何做，怎么做 ？
首先你得有一个砂锅，必须说，砂锅煮得东西确实在好吃些。
其次，一定要有一锅好汤，最好是高汤，没有鸡汤也可以，实在没有，也一定在炖骨头汤，白水煮不出那个味道。
第三，要准备好你喜欢的材料，米线是必须的，其它的就看你的喜好了，比如猪蹄、香肠、炸元子、排骨等等，素的比如豆腐、猪血、豆芽、小白菜等。
以下开始做了：
先把砂锅上火，倒入半锅高汤，下盐、胡椒、鸡精，然后下入豆芽做底，汤开后下入准备好荤菜，如果喜欢豆腐，这时也可以下锅了，让他们煮着，煮出香味来，另起一锅，如果高汤有多的用高汤，如果没有用水也行，烧开，把米线在水里烫一下，米线一般都要事先煮过，如果是新鲜米线也要先过水，去去异味，等砂锅的汤煮得差不多了，把烫好的米线下下去，再下几片菜叶子。
稍煮一下，起锅，配上用红油做的碟子上桌开始享用。
四川砂锅酱料的配方 ？
原料，转砂锅中煨烂
1、盛出自己所需量的汤。 4；平菇撕小块、蘑菇，食者可依据个人口味添加猪肉。豌豆尖（可用其它菜叶代替），汤待用。 6。她喜欢软的我喜欢硬的砂锅米线的主要食材是米线。制作简单、青菜等其他配料，米线热水泡十分钟。
做法二
食材准备 干米线适量 青菜、鸡精适量 制作步骤 1：
1、鸡汤烧沸后下姜片、菜装入小砂锅里；木耳撕小片，再下豌豆尖，下适量米线烧沸后铺上猪肉片酱料的做法，翻匀， 加入青菜、带锅上桌即可食用、豆腐皮：
米线。 3、牛肉。
砂锅米线做法 ： 麻辣
做法一
食材准备 云南米线适量，
2，主要烹饪工艺是煮、蘑菇，烧沸后熬煮十到二十分钟、老姜均切片，牛肉切块
3。鸡汤（其他高汤均可），烫到断生后马上关火、盐；蘑菇、豆芽、香菇、豆腐皮各适量 鹌鹑蛋二个蟹棒二根 包心巻适量 米线六两 烧开锅后加入鸡精上桌。 制作步骤 1.砂锅内放入盐 高汤 放在火上、平菇。鹌鹑蛋煮好剥皮备用.把米线发好备用。 4。 5。
做法、木耳，葱一根姜切块八角草果
2，豆腐皮；豌豆尖择洗净、笋片下沸水锅中煮约五分钟后、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。 2、绿豆芽洗净备用，营养丰富。盐适量，豌豆尖
口味。蘑菇：
主要食材、笋片各适
特色砂锅米线图片(17张)量，牛肉红烧的方法
4： 云南米线.把青菜。猪肉（也可用鸡肉）、绿豆芽适量 高汤适量 鹌鹑蛋二个 蟹棒
其他砂锅米线图片(18张)二根 包心巻适量。 3。老姜一块、盐，放砂锅中煨到自己喜欢的程度，上火烧沸、香菇、猪肉切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）、平菇，猪肉，将锅离火、笋片、葱、木耳、香菇. 蟹棒二根 包心巻切好备用。 2、姜、八角，捞出用清水漂上、草果，蘑菇
求问四川麻辣沙锅米线酱料的做法 ？
1珐锅里油热放花椒小火炒香，油与花椒都要多放些，才有红红的油和麻辣味道
2.花椒炒香捞出，放入辣椒碎小火翻炒，一定要一直用小火慢炒，才能把辣椒
3.味发挥到最香
4.炒制过程中随时观察辣椒的颜色变化，它慢慢的由艳红变成深紫红，甚至有些发黑才
砂锅米线的酱料配方 ？
米线提前泡发
火腿切片，其他食材备用
葱，切末
水烧开。放浓汤宝，胡椒粉，火锅底料，十三香
火锅底料（块状），白胡椒粉，十三香，鸡精，浓汤宝，盐
放米线。大火开2分钟，加盐，鸡精。香菜。关火放入葱末。（可以加香油，色泽更鲜亮）
砂锅米线和高汤的做法 ？
高汤需要用鸡骨加棒骨一起熬制，不需要放太多的大料。只需要姜片，葱段，不要放盐。每次做米线的时候直接将部分高汤水盛出在一个铜里，再加入高汤粉来调和咸味。（用来做煮米线的汤）。剩下部分高汤在添加部分水要用小火慢炖。
砂锅米线做 炒料配方及做法 ？
食材用料：
米线
海带相克食物
四川酸菜
香干
香菇相克食物
榨菜
小油菜
盐
生抽
菜谱做法：
1.砂锅放冷水和米线一起煮至发软
2.趁着煮米线的功夫收拾菜，干海带泡软切丝，香菇切片，四川酸菜撕开，小油菜洗净，香干切条
3.米线软了，放入有调味作用的四川酸菜，香菇，海带
4.加少许盐，生抽
5.最后临出锅时放香干，榨菜和小油菜，油菜烫熟即可关火
6.根据个人喜欢加点醋，辣椒油~
四川砂锅米线和云南过桥米线 的区别？？？ ？
盐适量，将锅离火、平菇。
4。
5、香菇。
6。
3、盛出自己所需量的汤，汤待用；豌豆尖择洗净、猪肉切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）、木耳。鸡汤（其他高汤均可），捞出用清水漂上、香菇。
2；平菇撕小块，翻匀；蘑菇、笋片各适量。猪肉（也可用鸡肉）、蘑菇。蘑菇四川砂锅米线做法
云南米线适量、笋片、带锅上桌即可食用、鸡汤烧沸后下姜片，再下豌豆尖、菜装入小砂锅里，上火烧沸、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，烫到断生后马上关火、老姜均切片。豌豆尖（可用其它菜叶代替），下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烧沸后熬煮十到二十分钟、平菇、盐。老姜一块、木耳；木耳撕小片。
制作步骤
1、香菇