万丰美食菜谱大全甑子饭（沥米饭）怎么做 ？
用料
米饭（糙米最好） 三杯
甑子饭（沥米饭）的做法
清洗三遍。
清水浸泡10分钟。
倒入沸水，大火5分钟，煮到一颗米有夹心的白点就捞起来，沥干。这是非常好的副产品，米汤。
中小火，15分钟。
完美！
沥米饭怎么做 ？
方法/步骤
1
将大米洗净放着备用
2
锅里加入水待烧开倒入洗净的大米
3
煮饭期间隔一段时间搅拌一下，避免底下贴锅煮糊
4
待米煮到一半熟的时候准备沥米了
5
把蒸笼放入加了水的锅里，搁一张打湿水的布在里面垫好
6
把米饭倒入蒸笼里，将其用筷子打散搅拌均匀
7
盖上锅盖大火蒸上15—20分钟即可出锅食用
怎样描述沥米饭 ？
沥米饭是四川地区特有的一种做饭方法，首先是将米用水煮半分熟，再将米捞起沥干，置于竹或木制的筒内，之后上锅蒸熟，叫做“甑子饭”，特点是饭粒干爽饱满并带有竹木的清香，同时有附产品，那就是香甜可口的米汤。老四川家家户户都做这种饭，因为费时费力现在几乎绝迹了，只在一些小城镇的小饭馆还保留这种做法，每当意外吃到这种饭时，都是一种惊喜。
炎炎夏日，人们对天气的敏感使得对饮食也产生了厌倦，特别是一些老年人，图一时凉爽，喜欢用凉开水泡饭吃，却不知这犯下了健康大忌。常有人说:“天太热，一天都昏昏沉沉的，想找几个能避暑的食谱，只有把这暑热驱下去，才能避免一天没精神头。”其实还真有这样的食谱。花上一点点心思，按照食谱做一顿既解暑又能提起精神头的温热早餐吧！
呃 怎么样。
沥米饭和电饭褒煮出来的饭有什么不同 ？
你补充的很对,前者的淀粉确实少了,稻米中的淀粉分为两种:直链淀粉和支链淀粉,使米具有糯性口感的是支链淀粉,它是米饭具有粘性,籼米、粳米、糯米三种常见的稻米中，支链淀粉依次增加，所以粘性也依次增大，糯性也依次增大，另外支链淀粉在成熟的米饭中，很多在米粒的表面，沥水过程中也就洗掉了许多。
沥米饭是四川地区特有的一种做饭方法，首先是将米用水煮半分熟，再将米捞起沥干，置于竹或木制的筒内，之后上锅蒸熟，叫做甑子饭，特点是饭粒干爽饱满并带有竹木的清香，同时有附产品，那就是香甜可口的米汤。
长期吃沥米饭好吗 ？
不好，最好吃点面食，比如花卷，包子之类的。米饭和馒头是中国人的主要的主食，相比之下，馒头是细粮做成的，更容易消化，营养成分也比米饭高。胃肠不好的人，最好少吃米饭，糖尿病的话，馒头和米饭都要少吃。关键看你的情况，吃同样多的馒头和米饭，哪个容易填饱肚子，就吃哪个！米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。 馒头中营养成份和米饭几乎相同，但是各项都要略多点，不过碳水化合物（糖）含量差不多。 还有就是，不管吃米吃面，都要有足够的菜，只有菜的量多了，才能减少你吃的米饭或馒头的量，从根本上解决问题！
沥米饭糖份是否比其他做法的的饭糖份要少一些 ？
和面粉相比不高。但也不可以多食，每顿2-3两应该没什么坏处。
立米饭怎么做？ ？
米饭怎么做更加的营养美味呢？米饭是我们日常生活中经常吃的主食，也是很多人都喜欢吃的食物，但是不同的人用同样的米煮出来的米饭却不同味道，有的人煮的米饭特香，那么怎样才能煮出更香更营养的米饭呢，下面我们一起来看一下：
让米饭更好吃营养的四大“杀手锏”
加点儿醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软之外还易于存放、防变馊，而且煮出来的米饭肯定没有酸味，反而香味更浓。
加点儿油：放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅，这招非常适合不喜欢吃锅巴的人。
加点儿盐：此法仅限于剩米饭重蒸过程。吃不了的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时放入少量食盐水，就能去除米饭异味。
加点儿茶：用茶水煮饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、助消化的好处。做法很简单，把做饭的水换成泡好的茶水就行了，不过记得用绿茶，而且茶叶不要太多了，否则茶的味道盖过了米饭本身的香味就适得其反了。
求采纳哦亲！！！！！！！
儿童经常吃沥米饭吃有营养吗 ？
当然有营养，不过将大豆和米饭同时食用,大豆蛋白可弥补米饭蛋白质中赖氨酸的不足,米饭也可在一定程度上补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足,最终起到互补作用.