万丰美食菜谱大全黄豆炖猪蹄的做法 ？
做法一制作食材食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，制作流程1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。特点：美颜养肤，汤浓味香。厨师一点通：如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。做法二制作食材猪蹄。黄豆。辅料：红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。鸡精。制作流程1.黄豆泡发5小时。2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。5.开盖放入鸡精，大火收汁。做法三猪蹄2个 黄豆100克 姜适量 料酒适量 盐适量 1. 黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。2. 冷水锅烧开，放入猪蹄氽一下，捞出冲洗干净。3. 汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。4. 炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。5. 捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。6. 滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！黄豆猪手美容汤用料： 黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。 黄豆猪手美容汤做法： 1、将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜； 2、猪手刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净； 3、洗净的猪手放入高压锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水，一起炖至猪手熟透即可。
猪蹄炖黄豆怎么做？ ？
黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。
制作流程
1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，
黄豆炖猪蹄
2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，
3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
特点：
美颜养肤，汤浓味香。
厨师一点通：
如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。
第二种方法制作流程
1.黄豆泡发5小时。
2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）
3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪
有关黄豆炖猪蹄图片(13张)
蹄的水。
4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
5.开盖放入鸡精，大火收汁。
（转摘百度，供参考）
黄豆炖猪蹄汤的做法 ？
主料：猪蹄250克,大豆250克
调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克
具体做法如下：
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；
3. 姜洗净切片；
4. 大葱切段；
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、葱及黄豆盯加盖，用文火焖煮；
7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；
8. 调入味精，即可。
猪蹄大豆的做法 ？
如果使用高压锅，大火烧开，开锅前10分钟加少许味精，小火煲.如使用普通汤锅。（根据自己口味清淡1，根据自己喜欢猪蹄的软硬度可用小火煲1~3小时，把提前一天泡好的黄豆及猪蹄放入锅里，可放姜片少许去腥味
3，水烧开放猪蹄去除血水，加少许盐（根据自己口味清淡），加少许盐（根据自己口味清淡，可先试汤的味道再加）
4，水需盖过猪蹄，开锅前10分钟加少许味精，猪蹄与黄豆一起下锅.猪蹄去毛. 黄豆提前一天用水泡好或使用高压锅
2
花生黄豆猪蹄汤的做法 ？
用料：猪蹄一只，葱一根，姜4片，花生50g，黄豆100g
注意事项：花生和黄豆提前浸泡半天，猪蹄在下锅前一定要汆水
做法：
猪蹄斩成小段，凉水下锅，滚开后捞出备用
将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会
将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起放入砂锅，加凉水埋过猪蹄
煮开后，中火炖2个小时
如果觉得不够烂，还可以放在砂锅里再炖上个半小时左右
红烧猪脚黄豆怎么做 ？
材明细
新鲜猪蹄1000克
黄豆250克
葱适量
姜适量
桂皮适量
八角适量
辣椒皮适量
盐20克
糖10克
鸡精10克
酱油50克
料酒100克
醋50克
食用油50克
红烧黄豆猪蹄的做法步骤
1
将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。
2
把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净。
3
清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。
4
开火将锅烧热，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。
5倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀。
6
加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。
7
用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。
8
焖好后，大火收汁即可。
小窍门
黄豆需要提前泡好，黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的，要小火慢慢的焖，千万不可心急
: )
红烧猪脚黄豆怎么做好吃，红烧猪脚黄豆的家常做法 ？
猪肘开水汆烫， 洗净， 炒锅烧热， 加点油， 放入肘子翻炒干身， 加入泡过夜的黄豆， 几片香叶， 3八角， 1段桂皮， 6片姜片， 5根葱， 1杯韶酒， 1杯酱油， 2TB糖色(molasses)代替老抽， 2TB 糖， 水没平肉， 盖盖， 大火烧滚， 慢火炖2小时， 肉酥烂， 就好啦.
猪脚闷黄豆的做法，猪脚闷黄豆怎么做好吃，猪脚 ？
猪手两个，让店家斩成小块，锅中放水，放入猪手汆烫两分钟至血沫出来，洗净待用。
将洗净的猪手、黄豆放入砂锅中，再放入葱结、老姜片、料酒、老抽、八角、香叶、草果，加水至浸没全部食材。
大火煮开后，转小火焖烧2小时。加盐、冰糖调味，起锅前再用旺火收一下汤汁即可。
红烧猪脚黄豆的做法，红烧猪脚黄豆怎么做好吃 ？
红烧猪脚黄豆的做法
食材明细
新鲜猪蹄1000克
黄豆250克
葱适量
姜适量
桂皮适量
八角适量辣椒皮适量
盐20克
糖10克
鸡精10克
酱油50克
料酒100克
醋50克
食用油50克
微辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度
1
将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。
2
把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净。
3
清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。
4
开火将锅烧热，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。
5
倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀。
6
加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。
7
用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。
8
焖好后，大火收汁即可。
猪蹄黄豆汤的做法 ？
食材
主料
猪蹄500g
辅料
黄豆200g、料酒10g、生姜10g、食盐10g
做法
猪蹄洗净斩段备用。
2.黄豆提前浸泡四个小时。
3.猪蹄用加了料酒的沸水烫后拔净细毛毛。
4.锅内加入足量清水，将猪蹄、黄豆、姜片倒入大火煮开，撇去浮沫转小火煲一小时。
5.出锅时加食盐调味即可。