万丰美食菜谱大全白菜干的做法大全，白菜干怎么做好吃 ？
主料猪骨200g白菜干50g海带50g玉米2根辅料油适量盐适量红枣10粒姜适量
步骤
白菜干海带猪骨汤的做法步骤11.猪骨骨斩大段，清洗干净。斩好的猪骨入冷水内焯水。
白菜干海带猪骨汤的做法步骤22.海带和白菜干泡发。
白菜干海带猪骨汤的做法步骤33.玉米洗净后斩断，焯水的猪骨捞出备用。
白菜干海带猪骨汤的做法步骤44.海带和白菜干泡发后多清洗几遍，把里面的沙子洗净，然后切成小段，放几粒红枣。
白菜干海带猪骨汤的做法步骤55.砂锅内倒入适量水，把焯水后的猪骨、玉米、姜倒入。
白菜干海带猪骨汤的做法步骤66.把清洗干净后的海带白菜干红枣倒入锅内。
白菜干海带猪骨汤的做法步骤77.盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5个小时。
白菜干海带猪骨汤的做法步骤88.喝之前关火加盐调味即可。
白菜干怎么做好吃 ？
白菜干的制作过程虽然并不复杂，但每一个步骤都不能马虎，只有用心做出来的白菜干才够靓，够好吃。用心制作出来的白菜干，菜身干硬、结实，菜头呈乳白色，菜叶深绿色，嫩脆，还带有甜味，是煲汤的上好材料。
原料：
大白菜。
做法：
1、选料。应选取叶梗肥厚的白菜品种，挑去烂菜；
2、热烫。将菜叶放入100摄氏度沸水中进行热烫2～3分钟，在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性；
3、干燥。可用自然干燥法，也可用太阳晒干，还可以采用热风干燥，优点是时间短、品质好；
4、回软。刚干燥好的白菜干含水量低，如立即进行包装会造成破碎，要经过回软阶段，即在一定室温下自然放置或加以覆盖2～3天后才能进行下一工序；
5、整理。挑选分级包装。为了减少干制品体积，应进行整理分级和压缩然后进入包装工序，应进行密封包装，以免吸潮；
6、贮存。干制品贮存应符合低温低湿环境条件，否则会缩短其贮存期。
自制白菜干怎么做好吃，自制白菜干的家常做法 ？
自制白菜干的做法步骤
1
把菜洗净，梗叶分开切成两段，风干；
2
洗净一大锅，加盐1汤匙，把水烧开；
3
水烧开后先放入白菜梗，用漏勺泄漏荡片刻，捞起，关火；
4
放入菜叶后立即捞起，动作要快，否则把菜叶都煮熟了；
5
把菜干风干；
6
放入烘干机慢慢烘至菜叶干爽，烘干时最好梗和叶分开烘，梗比较厚，烘的时间比较长。
做法，自制白菜干怎么做好吃，自制白菜干的家常做法 ？
1.选一些肥厚的白菜，洗干净。
2.把根部的老，脏的部位切去。
3.锅内水开后，把白菜放入焯烫。
4.只要焯至变色即可。
5.放入冷水中浸泡至完全冷却。
6.然后抓干水份，用个衣架晾晒起来。
7.选个风大的日子晒最好不过了，这是第二天的情况。
8.这是第三天了，看已经晒的很干了。
9.为了便于保存，还是决定多晒上一天，第四天已经完全干透，放入密封的保鲜袋中存放起来就可以了。
家庭白菜干怎么做好吃 ？
家庭白菜干的做法步骤
1
把菜每叶分开，风干；
2
用一大锅，洗干净，没有油星的，放一大锅水，烧开，加盐3汤匙，把白菜往开水拖一拖，不要放太久，稍微过一过热水就行了；
3
拖水后再风干，一直到不滴水为止；
4
放在烘干机里烘干就可以了，烘干好晾凉，用密实袋封好。
做法，自晒白菜干怎么做好吃，自晒白菜干的家常做法 ？
1. 第一步骤，清洗。今天的菜比较便宜一斤1.5元，买了十斤，这边郊区一些阿姨自己种的，很干净，不过自己还是要洗一两遍的。
2. 第二步骤，切菜头。晒的时候头比较难晒干，切一刀会好晒很多。
3. 第三步骤，下锅。水沸腾之后下锅，头先在下面烫三四分钟，再把叶子全侵进去，水沸腾后看情况出锅。
4. 第四步骤，煮透。筷子能戳进去说明可以了。
5. 第五步骤，凉水过一遍。我自己过两遍。
6. 第六步骤，滴下水，等其他菜好了再拿去晒。
7. 第七步骤，晾晒。广东的冬天风很大，太阳不大很好晒东西，两三天就能晒干。
8. 第八步骤，收菜干。第三天傍晚晚点收，这个时候回软，收起来不容易碎掉，收回来入瓮，这样味道更好，天气好不时拿出来晒太阳可以吃好久。
的做法，自晒白菜干怎么做好吃，自晒白菜干的家常做法 ？
我老公种了好多大白菜不想吃，看了这几天天气不错我就想这把大白菜晒成菜干不错，可以用来煲汤
食材
主料
大白菜
4032g
辅料
水
适量
步骤
1.原料
2.清洗
3.烧开水焯大白菜
4.焯好放在竹竿上晒
5.半干收回家
6.准备好绳子
7.绑好
8.再晒干即可
小贴士
拿去晒的时候好烫可以带个手套
的做法，自制白菜干怎么做好吃，自制白菜干的家常做法 ？
自制白菜干的做法步骤
1
把菜洗净，梗叶分开切成两段，风干；
2
洗净一大锅，加盐1汤匙，把水烧开；
3
水烧开后先放入白菜梗，用漏勺泄漏荡片刻，捞起，关火；
4
放入菜叶后立即捞起，动作要快，否则把菜叶都煮熟了；
5
把菜干风干；
6
放入烘干机慢慢烘至菜叶干爽，烘干时最好梗和叶分开烘，梗比较厚，烘的时间比较长。
小窍门
一、白菜晒干后包好，放在阴凉干燥的地方，如冰箱够大的话也可放冰箱；
二、菜干无论是煲粥或煲汤都很美味，煲粥也可与咸猪骨或咸瘦肉一齐煲，煲汤时也可放脊骨或扇骨煲，加两三个蜜枣也挺好的。
晒干白菜怎么炒好吃 ？
这个当然是水发之后和狗肉汤一起炖着好吃了，呵呵！东北的狗肉汤要慢火炖四个小时以上，狗肉一丝一缕的，干白菜也正有嚼劲。很是好吃！呵呵，要流口水了！
如果您不吃狗肉的话，也可以把干白菜发好之后，放锅里焯水，然后蘸着鸡蛋酱吃，很好吃，不过酱要用东北的黄豆酱。