万丰美食菜谱大全鲜奶蛋白炖椰皇怎么做 ？
用料
牛奶
蛋白
椰皇水
糖
鲜奶蛋白炖椰皇的做法
牛奶、蛋白、椰皇水的比例是1：1：1.5
加热椰皇水，熔化少许糖
加入牛奶跟蛋白搅拌均匀
过筛后倒入椰皇壳中
表面盖上锡纸上锅蒸35分钟即可
做椰王炖蛋用什么奶好？什么牌子好？谢谢。 ？
传统慢煮法
作料：鲜奶2/3 杯白砂糖1 汤匙满（多少随意）大鸡蛋1 只 杏仁油或香油2滴
做法：
1、1/2 公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖，大火热1 分30 秒钟至奶热糖溶但仍未烧开，搅匀一下。
2、碗内用筷子打匀鸡蛋（但不要打起太多泡沫），倒入约1/3 杯热奶同打匀，然后将蛋液加入量杯之热奶内，多打几下，滴入香油同拌匀。
3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。不必包盖，放在转盘近边沿处，以慢火（10%火力）热20 分钟。加热中途将碗移位180 度（即是将先前置近转盘中央的一边移到近转盘边沿）。
4、搁置嫩蛋5 分钟至中央部分凝固为止。
椰汁牛奶炖蛋怎么做 ？
椰汁牛奶炖蛋
主料
椰皇1个 蛋清2份
牛奶椰皇水同等份量
辅料
糖50g
椰汁鲜奶炖蛋的做法步骤
1. 材料按比例称好备用，将糖和椰皇水放锅内小火煮开，放凉，将牛奶放进椰皇水中，再将蛋清放入，快速搅拌，用滤筛将液体过滤，放入容器中。
2. 大火蒸45分钟。如用普通玻璃容器时间可缩短位30分钟，蛋液结成固体即可。用原只椰皇蒸，必须先用开水烫椰壳内部，再倒入蛋液，包住保鲜膜大火蒸。
3. 成品嫩滑可口，椰香味四溢！