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排骨土豆的做法 家常土豆炖排骨的做法

土豆烧排骨的做法 ?

材料:排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。做法:1.排骨过沸水,然后捞出滤水;2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了;3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候;4.放水淹过排骨,继续盖锅炖;5.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒;6.再度添水没过材料,盖锅炖。建议:如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再加。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!·营养价值:排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙。土豆 - 首先,吃土豆你不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪;是所有充饥食物望尘莫及的。胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。 材料:排骨 一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。做法:1、排骨飞水后捞出沥干水分;2、土豆去皮,洗净后切滚刀块;老姜切片;葱切段;将酱油放进装豆瓣的碗里;淀粉里加适量水调成芡汁;3、锅中放油烧至六成热,下排骨爆干水分至呈微黄色后,推至锅边;4、改小火,依次下姜片、葱段、豆瓣酱和酱油,慢炒一分钟;5、推入排骨翻匀;6、加约两斤汤或水,大火烧沸后改小火慢烧约一小时。如果排骨没烧软而汤已快干时,要添沸水或汤,不要加冷的;7、下土豆、盐,大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆软;8、勾芡。翻匀后起锅装盘即成;营养价值:排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞。土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。 材料主料:排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、葱(1根)、蒜(3瓣)腌料:海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡蛋清(1只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)调料:油(1碗)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)做法1、排骨斩成3厘米长的段,加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、鸡蛋清、花椒和姜片抓匀,腌制30分钟;2、土豆切成滚刀块;葱白切成段,葱青切成葱花,蒜剁成末,姜切成片;3、烧热1碗油,插入竹筷待其四周冒细泡,倒入土豆块不断翻炒,大火炸5分钟至金黄色,捞起沥干油;4、往油中洒入少许盐,倒入排骨大火炸1分钟,转中小火炸8分钟至呈金黄色,捞起沥干油备用;5、烧热2汤匙油,爆香葱段和蒜末,倒入炸好的排骨和土豆炒匀,注入1碗清水,以大火煮至沸腾;6、加入2汤匙蒜蓉辣椒酱和1/3汤匙鸡粉搅匀,加盖小火焖煮10分钟,加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐调味,淋上1/3汤匙香油,洒入葱花即成。 材料:肋排2根、土豆(中等大小)2个、油1大匙、姜3片、盐1又1/2小匙、料酒1小匙;生抽1大匙、老抽1小匙、水1大碗(约600ml)、鸡精1小匙。做法:1.肋排斩段,洗净后沥干,锅内倒油,油......余下全文>>

炖排骨土豆的做法放入土豆多久熟 ?

1、排骨洗净过后,锅中放水在放入排骨;

2、锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒;
3、下入排骨,翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角,等翻炒;
4、加入水后,大火煮在后转小火等30分钟左右排骨软熟;
5、在放入土豆加入盐调味,继续炖至土豆变软。

红烧排骨土豆怎么做 ?

菜系及功效:川菜
土豆烧排骨的制作材料: 主料:排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋. 1 排骨过沸水,然后捞出滤水。 2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。
3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4.放水淹过排骨,盖锅炖。 5.炖至汤所剩无几的时候。
6.倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。 7.再度添水没过材料,盖锅炖。
8.如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧

排骨土豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

边缘稍有焦黄、白糖,翻炒至排骨上色。

3
土豆滚到切块。

6
锅中橄榄油烧热,开锅2分钟,撇去浮沫。

5
焯水的排骨用流水洗干净浮沫,开锅

11
继续中火炖15-20分钟

12
开盖转大火收浓汤汁

13
调入少许鸡精、加清水至刚没过排骨、茶树菇。

2
茶树菇提前温水泡30分钟(干茶树菇味道重,大火烧开后土豆炖排骨的做法步骤

1
排骨浸泡去血水,下入排骨翻炒至排骨变色。

9
,然后洗净去掉根切小段。

8
加入老抽,泡一下洗去淀粉、辣椒酱,转中火炖20分钟

10
加入土豆,过2遍清水,姜蒜片。

7
倒入料酒炒匀、花椒八角包裹,多洗几次、生抽,适当的泡去一些味道)。

4
排骨冷水下锅

土豆烧排骨的家常做法大全怎么做好 ?

主料
土豆
100g
排骨
350g
辅料

适量

适量

适量

适量
生抽
适量
老抽
适量
老干妈辣椒酱
适量

步骤

1.原料图,所有材料洗净,排骨已事先斩好。

2.土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。

3.坐锅放少许油。

4.烧热后下排骨煸炒。

5.排骨炒至两面微黄时,下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。

6.翻炒均匀。

7.加入略淹住排骨的水。

8.盖上锅盖,小火煮10分钟。

9.下土豆块,再小火煮20分钟。

10.汤汁快干时,放入葱叶,大火收汁即可出锅。

小贴士
因为放了生抽、老抽还有辣椒酱,所以不用再另行放盐了。

土豆顿排骨的做法,土豆顿排骨怎么做好吃,土豆 ?

食材与明细
排骨5oo克
葱段适量
姜片适量
蒜瓣适量
冰糖适量
米醋适量
酱油适量
花椒适量
大料适量
难度未知
时间半小时
口味酸甜
工艺烧
排骨烧土豆的做法步骤
1.

将焯好的排骨,放入油锅里煎一煎,煎至两面金黄就好。
2.

将葱段,姜片,蒜辫,花椒,大料爆香,加入白开水!再倒入一点点的酱油调调色!
3.

再汤烧差不多的时候,倒入切好的土豆块!这个时候加入我的秘密武器... ...冰糖醋水记住比例2:1哦哦

温馨小提示
1.加入的土豆要泡一下的,可以去除表面的淀粉
2.冰糖和醋的比例2:1,当然也可以换成白糖,我比较喜欢冰糖,拿它炖梨很好喝
3.煎排骨是可以少放些油,因为排骨自己也会出油的麻!

排骨压土豆的做法,排骨压土豆怎么做好吃,排骨 ?

主料
猪排骨
1000g
土豆
2个
辅料

适量

适量
生抽
少许
蚝油
少许
料酒
少许
老抽
少许
大蒜
3瓣
毛葱
1头
十三香
少许
味素
少许
白糖
少许
大料
2瓣

适量

步骤

1.把买回的排骨放入盆里加适量的水浸泡

2.把土豆去皮洗净,切成滚刀块备用

3.把毛葱切成葱花,大蒜切片备用

4.锅里加适量的水,把浸泡好的排骨洗净,放入锅里焯出血水

5.把焯好的排骨捞出,用清水清洗两遍,沥干水分备用

6.锅里加适量的油烧热

7.放入排骨煸炒

8.放入十三香葱花和蒜片

9.放入老抽.生抽.料酒.耗油和少许白糖翻炒至排骨上色

10.放入土豆继续翻炒至土豆上色

11.把炒好的排骨和土豆放入高压锅里,加适量的水和盐,放入大料

12.盖上高压锅盖,把锅盖拧紧,放上高压阀,中火压15分钟

13.把压好的排骨放入少许味素翻版均匀,即可出锅
小贴士
排骨压的时间长短,要看火候和汤的多少来定

土豆炖排骨家常做法,正宗土豆炖排骨怎么做 ?

土豆炖排骨的做法
将肋排洗净后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、盐少许,白糖少许腌半个小时左右

土豆去皮切块备用

锅中加热油,油热后将土豆炸一下
炸至外皮焦黄。(炸过的土豆在炖煮的过程中不会变成泥,但是这一步我有点失败)

将排骨也过一遍油(这步也可以省略)

铸铁锅中放入少许油,油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味

加入排骨迅速翻炒,加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐,加入少量的水(水不需要很多,刚没过排骨即可,或者更少)

将土豆倒入排骨中,盖上锅盖,使劲炖吧,铸铁锅的锅盖很重,能很好的保留排骨的原汁原味

大火烧开后转小火慢炖30分钟即可

开锅如果还有水的话,可以大火收干,也可以直接带汤汁食用

土豆焖排骨的做法 ?

1、锅中坐水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,煮三分钟,捞出,冲净血沫,沥干水分。2、锅中倒入油,小火加热,放入一小把冰糖,小火化开冰糖至浅棕色时,倒入排骨,翻炒均匀上色。3、将排骨稍推开,留出锅底,爆香葱段,姜片,八角,草果,花椒,然后和排骨一起翻炒。4、倒入料酒,翻炒,再倒入少许老抽,生抽,翻炒至颜色充分均匀。5、倒入足量的水(最好是热水),大火烧开后,转小火炖半个小时。6、去除浮沫和浮油,捞出八角,草果,花椒,调入盐,继续炖20分钟。7、土豆去皮,洗净,切小滚刀块;一瓣大蒜拍碎,切末;红干椒擦拭干净,掰碎。一起放入锅里,继续炖20分钟至土豆熟烂,收汁。8、撒入香菜,少许味精,炒匀出锅。 1.排骨切小块, 加蛋清,生抽,糖,腌几分钟,然后逐块放入热油中略炸至金黄,捞出待用2.土豆切厚片,然后用慢火煎熟(时间要久一点)3.再加入排骨,和土豆一起翻炒,加一点水,焖片刻,加盐,糖即可 原料:排骨450g 土豆200g配料:大蒜 生姜 八角 油 盐 酱油 料酒做法:1、排骨斩断洗净沥干水分备用。2、生姜切片、大蒜拍碎、八角备用。3、土豆去皮洗净,切滚刀块备用。4、锅内加入适量水,加入姜片、放入排骨煮沸后加入料酒再煮几分钟。5、煮好的排骨捞出过凉,沥干水分。6、热锅放油,爆香姜蒜和八角。7、放入排骨翻炒,加盐。8、加入土豆翻炒。9、加入茄子翻炒。10、加入适量水、酱油煮沸。11、转入砂锅小火炖一个小时即可。注意:1、煮排骨的时候加点料酒,这样肉就不会粘在骨头上了。2、炖煮的时候不要加太多水,这样吃起来才会浓香。

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