万丰美食菜谱大全免烤草莓慕斯蛋糕怎么做 ？
食材用料：
低粉80克,蛋糕
可可粉20克,蛋糕
鲜奶油480克,慕斯
草莓味酸奶200克,慕斯
蛋白5个,蛋
蛋黄5个,蛋糕
糖80克 20克,蛋糕
牛奶75克,蛋糕
沙拉油70克,蛋糕
草莓味QQ糖50克,慕斯
水90克,慕斯
草莓果粒适量,慕斯
打发奶油适量,装饰
草莓适量,装饰
菜谱做法：
1.分两次将砂糖加入蛋黄里拌匀后加入沙拉油和牛奶拌匀
2.把过筛好的粉类加入蛋黄糊里拌匀，与蛋白霜混合成面糊
3.度预热烤箱，40分钟，倒扣放凉后分割成3片
4.放一片蛋糕进活动模里铺好
5.把QQ糖加90ml水，隔热水加热，使其融化
6.稍微放凉后，加入进酸奶里拌匀，并和打发好的奶油拌匀
7.把蛋糕上倒一层拌好的慕斯馅铺匀
8.在蛋糕模旁边把对半切的草莓紧贴模子铺好
9.再铺上一片蛋糕后，在倒入慕斯，放冰箱冷藏后拿出装饰表面
如何在家做不用烤箱的8寸芒果慕斯蛋糕 ？
材料：
1.饼底：消化饼干一包（新江厦超市买的海星泡吧消化饼，一包刚好112G），黄油45G。
2.慕斯馅：雀巢淡奶油250G（麦德龙有），糖10G，芒果中等大小2个，吉利丁2片，水60G。
3.镜面果胶：吉利丁1片，芒果汁适量，少量糖。
做法：
1.消化饼干放食品袋里，用擀面杖擀称饼干粉末，装入干净盘子，黄油隔水溶化，倒入饼干中，搅拌均匀。然后把搅拌好的饼干放入慕斯膜（我用6寸活底蛋糕膜），压结实。这就是饼底了。
2.芒果肉切碎放入榨汁机里加工成茸，（切得时候留出少许芒果汁，做镜面用）淡奶油打7分发，吉利丁泡软，加入水，隔水溶化，放入糖，倒入打发的淡奶油中，再加入芒果茸，拌均，倒入放了饼底的蛋糕模，入冰箱冷冻30分钟。
3.吉利丁泡软隔水溶化，加入芒果汁，少量糖，拌均，倒入已经冷冻的慕斯馅上，放冰箱冷藏过夜，就可以吃了。上面随便你装饰啦。我放了果冻，也可以筛糖粉哦。
不用烤箱做慕斯蛋糕 ？
不行。在作慕斯时，淡奶油打到六成发，作为慕斯成型的填充物。炼乳没有这个功能。
淡奶油可以去当地的大型超市乳制品冷展区定看，一般是有售卖的。
如果也没有，那么可以去蛋糕店买，一般店主也会乐意卖给你的。
芒果慕斯蛋糕的做法？上周吃了个壹蛋糕家的芒果慕斯，感觉好好吃啊，很想自己也试试 ？
芒果慕斯蛋糕的做法11 淡奶油打发成厚稠且能流动状。22 鱼胶片用冷水泡软。33 取一个大盆，盆中倒入热水，将盛有芒果泥的大碗放入热水中，加入细白砂糖，搅拌至糖常融化。44 将泡软的鱼胶片沥去水分，放入芒果泥的碗中，继续搅拌至鱼胶片融化。55 将打发的淡奶油倒入芒果泥中，搅拌均匀成糊状。66 将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片，放入慕斯圈中，用手压实。77 将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型即可。特色慕斯蛋糕（Mousse Cake）是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。小贴士蛋糕片修得跟蛋糕模紧凑些，这样流动的慕斯不至于随缝隙流到外面去。慕斯蛋糕做好后，可以用热毛巾围在慕斯圈周围，直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化并可以移动慕斯圈，取出圈模，
普通蛋糕和慕斯蛋糕的区别 ？
经过冷冻后脱模成型，慕斯蛋糕是低糖：用吉利丁凝结鲜奶油或其他配料（芝麻或咖啡等）煮制，就像是吃到了软滑香甜的冰激凌：10摄氏度是它的最佳食用温度，将煮后的糊状物质倒入模具内。相对于鲜奶蛋糕来说，轻轻咬上一口，十足的快感。特殊的制作工艺令食用慕斯 蛋糕有别于普通的奶油蛋糕，回味一生，品尝一口，这样就解除了爱美女性的后顾之忧纯正慕斯蛋糕制作工艺十分考究复杂、低脂的甜点，再加上丰富变化的口味
免烤奥利奥芝士蛋糕 10分？
食材：奶油奶酪(250克)消化饼干(90克)
安佳淡奶油(100克)辅料：细砂糖( 70克)
鱼胶粉( 20克)
芒果(1000克)黄油(45克)做法：
1.把所有材料准备好。
2.芒果去皮，取肉。
3.把所有的芒果放入食物料理机中，拌成果泥。
4.用锡纸把慕斯圈的底部包好，并用纸胶固定。
5.把黄油放在热水中，隔水溶化。
6.用擀面杖把消化饼干压碎。
7.把溶化后的黄油倒入饼干碎中，混合均匀。
8.将混合后的饼干倒入慕斯圈中，用勺子压紧压平。
9.鱼胶粉用冷水泡溶。
10.奶油奶酪软化后加入50克细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状。
11.加入芒果泥。
12.用橡皮刀拌匀，成为芒果芝士糊。
13.把泡溶后的鱼胶粉水加入芒果芝士糊中，拌匀。
14.淡奶油加入20克细砂糖，用打蛋器打至体积膨大一倍，显流动状态。
15.将打发后的淡奶油加入芒果芝士糊中。
16.搅拌均匀。
17.倒入用锡纸包好底部的慕斯圈中，轻轻摇晃，使芝士糊平坦后，小心移入冰箱中冷藏4小时以上。
18.脱模，取出。
19.即可开吃。
用自制酸奶做免烤芝士蛋糕行吗？ ？
那就不是芝士蛋糕，二是慕斯蛋糕了。如果不放芝士，可以用酸奶加适量奶粉代替，口感更清爽。1511
做慕斯蛋糕可不可以不用吉利丁？ 还有，奶油过期3天可以吃吗？ ？
吉利丁是从英文Gelatine音译过来的，又叫鱼胶或明胶。它是由动物的骨头提炼出来的一种胶质，有吉利丁片和吉利丁粉两种形态的。做慕斯、免烤芝士蛋糕、免烤布丁等甜点的时候，吉利丁主要用来使甜点凝固。和吉利丁类似的一款凝固剂琼脂，在烘焙中也是可以用来使甜点凝固的，不过吉利丁和琼脂的特性、口感等都有很大区别，所以不能替换。不用吉利丁就不是慕斯蛋糕了。
按说过期三天不会有多大影响，但既然有规定保质期，那么过期的食品也最好不要再使用了，影响口感事小，要是真吃出什么麻烦来就得不偿失了
这种草莓蛋糕的做法！！ 速求！！ 最好有图解 ？
草莓慕斯蛋糕：(免烤)
材料：（6寸圆模）
A、饼底材料：消化饼100g 、黄油25g、7-8颗草莓。
B、草莓吉利丁液：草莓150g、细砂糖25g、吉利丁片6g。
C、奶油慕斯馅：动物性奶油200g、细砂糖35g、草莓5颗（切成小丁）。
D、装饰：动物性奶油50g、细砂糖10g、草莓8-9颗。
做法：
（一）制作消化饼底：
1、黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化；
2、消化饼提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀；
3、黄油消化饼倒入蛋糕模，用套了保鲜袋的杯底压实；
4、草莓切半，竖放入模具四周。
（二）制作草莓吉利丁液：
1、草莓放料理机中打成泥，入小锅，加糖搅匀；
2、开小火煮微沸即可关火（边煮边搅拌，以免糊底）；
3、吉利丁片提前用凉水泡软，沥干水分后加入草莓液中；
4、搅拌均匀，放一旁备用；
（三）制作草莓慕斯馅：
1、动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发；
2、倒入步骤（二）制作的草莓吉利丁液中，用刮刀快速搅拌均匀；
3、加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀，倒入模中；
4、将表面抹平，放冰箱冷藏4小时以上。
（四）装饰：
1、奶油+糖打至8-9成丹，装入裱花袋，用瓶口花嘴挤出造型；
2、摆上草莓、撒上银糖珠。
慕斯的粉色 配上草莓那鲜艳的红。
用奶油和银糖珠简单点缀一下就行。