万丰美食菜谱大全山楂糖醋排骨的做法 ？
材料
排骨1斤，李锦记番茄沙司，糖，六月鲜生抽，盐，料酒
做法
排骨切小块清净备用，锅中放入清水，加上1勺料酒，2大片姜片，把切好的排骨倒入锅中，水开后瞥去浮沫，中小火煮上30分钟-40分钟
煮好的排骨捞出备用，炒锅里放入油，中小火，放入4大勺茄酱沙司，用铲子不停搅拌，放入2勺白糖，1勺生抽，待糖融化汁炒好后，倒入煮好的排骨，加入小半勺盐翻炒，使糖醋汁包裹在每块排骨上，翻炒个2，3分钟便可以出锅了
山楂酸甜排骨怎么做 ？
用料
排骨/三层肉(切小块) 400克
黄梨(切角) 100克
番茄(切角) 1个
洋葱(切角) 1粒
红辣椒(切角) 1条
粟粉 3大匙
腌料
酱油 1大匙
姜汁 1/2 大匙
胡椒粉 1/4 小匙
清水 1 大匙
酱料
山楂片(7条) 50克
咸水梅(去核) 2粒
白米醋 4大匙
番茄酱 8大匙
黄糖 50克
清水 1碗(250ml)
山楂酸甜排骨的做法
酱汁煮法:
把山楂饼,清水和水梅放入锅子一起用中火煮至山楂饼溶化,加入米醋,番茄酱和黄糖,继续煮至黄糖溶化,备用。
排骨加入腌料拌匀,腌制1小时,沾上粟粉后放入热油炸至熟透及金黄色,捞起沥干油。
留一大匙油,加入洋葱炒香,再放入番茄和黄梨炒香。
倒入酱汁,大火煮滚,拌入排骨和辣椒,快速翻炒片刻至收汁,即可上桌。
秘制叉烧山楂排骨怎么做 ？
用料
排骨/三层肉(切小块) 400克
黄梨(切角) 100克
番茄(切角) 1个
洋葱(切角) 1粒
红辣椒(切角) 1条
粟粉 3大匙
腌料
酱油 1大匙
姜汁 1/2 大匙
胡椒粉 1/4 小匙
清水 1 大匙
酱料
山楂片(7条) 50克
咸水梅(去核) 2粒
白米醋 4大匙
番茄酱 8大匙
黄糖 50克
清水 1碗(250ml)
山楂酸甜排骨的做法
酱汁煮法:
把山楂饼,清水和水梅放入锅子一起用中火煮至山楂饼溶化,加入米醋,番茄酱和黄糖,继续煮至黄糖溶化,备用。
排骨加入腌料拌匀,腌制1小时,沾上粟粉后放入热油炸至熟透及金黄色,捞起沥干油。
留一大匙油,加入洋葱炒香,再放入番茄和黄梨炒香。
倒入酱汁,大火煮滚,拌入排骨和辣椒,快速翻炒片刻至收汁,即可上桌。
小贴士
就是那种玻璃装的咸水梅,各大市场巴刹都可以买得到。
用山楂炖排骨为什么会排骨会如此的美味 ？
用料
主料
排骨1000克
山楂200克
辅料
花椒
2克
八角
1克
生姜
3克
蒸鱼豉油
两汤匙
蚝油
1汤匙
盐
2克
山楂炖排骨的做法
1.
山楂洗净去核，锅内炒制一下，盛出备用
2.
排骨开水焯一下，水中倒入少许料酒，捞出控水
3.
锅内倒油放入白糖烧至融化
4.
倒入控完水的排骨翻炒
5.
接着放入八角 花椒 桂皮 生姜 香叶 ，蒸鱼豉油蚝油。再倒入少许开水，小火慢炖60分钟后，再放入炒制好的山楂一起再炖20分钟，
6.
山楂炖排骨炖好了，酸酸甜甜，鲜香肉嫩
烹饪技巧
山楂提前炒制一下，不能跟排骨一起炖，最后看不到山楂了。
山楂糖醋小排的做法 ？
猪肋排剁小块、葱打结、姜切片，切一些葱末备用
锅内做凉水放入排骨块焯出血沫捞出温水冲净。
锅内做水，水开后放入排骨块，葱结、姜片
水开后烹入绍酒，转中火炖30分钟排骨八成熟捞出控干水分
要想排骨颜色好将排骨放入锅内放少老抽或酱油上色
盛出已经上色的排骨，取小碗倒出，老抽别浪费一会可以用，
锅烧热放少许油，排骨控干水分入油锅大火煎炸出焦香、上色；
控出少许油、排骨放入番茄酱、糖、盐调味
倒入刚才的酱油或老抽加少许山楂片水略炖入味。
最后大火收汁即可
炸小排时，要保证小排外酥里嫩，一定要用大火，在这个过程中，油极易外溅，最好盖上锅盖炸，中途改小火
排骨山药汤的做法大全可加山楂吗 ？
排骨山药汤的做法
材料
排骨500克，山药500克，葱20克，姜20克，盐1茶匙（5克）
做法
1，排骨加一半的葱姜焯水
2，焯水后，将排骨拣出
3，重新放入高压锅，加入另一半的葱姜，和适量的水高压锅水开后，中火压15分钟
4，山药洗净
5，去皮后，切滚刀块
6，倒入锅中稍煮后，即可放盐出锅。
山楂猪骨汤，山楂猪骨汤的做法，山楂猪骨汤怎么做 ？
主料
排骨
250g
青萝卜
半个
山楂
4个
辅料
盐
适量
料酒
适量步骤
1.青萝卜洗净
2.切成厚片
3.山楂洗净备用
4.排骨提前用清水泡一个小时，泡出血水。洗净。
冷水下锅煮开。
5.煮至不再有血水冒出后捞出，用温水冲洗干净
6.把排骨、萝卜、山楂一同放入高压锅
7.倒入料酒
8.加入清水，加压20-30分钟。
卸压后开盖放盐
山药山楂核头炖排骨 ？
排骨山药汤的做法
材料
排骨500克，山药500克，葱20克，姜20克，盐1茶匙（5克）
做法
1，排骨加一半的葱姜焯水
2，焯水后，将排骨拣出
3，重新放入高压锅，加入另一半的葱姜，和适量的水高压锅水开后，中火压15分钟
4，山药洗净
5，去皮后，切滚刀块
6，倒入锅中稍煮后，即可放盐出锅。
炖排骨放山楂桂皮可以吗 ？
可以
材料
主料：山药300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克
辅料：盐1小匙，米酒1大匙，高汤1000CC，香油
做法
1、排骨洗净剁小块，放在滚水中烫去血水后捞出，冲冷水洗净备用。
2、山药去皮，以波浪刀切长条；姜去皮切片；毛豆和枸杞洗净备用。
3、将烫过的排骨、姜片和高汤放入内锅，外锅加入两杯水，按下开关煮约25分钟。
4、打开锅盖加入山药、毛豆和枸杞煮5分钟，最后加入盐、米酒和香油调匀即可。
萝卜排骨汤放一点山楂好不好 ？
方山楂，是一个不错的选择
萝卜排骨汤
主料排骨1根 白萝卜1根
辅料油20克 花椒10颗 姜1小块 食盐5克 味精3克
萝卜排骨汤的做法
1.排骨洗净，萝卜切片，备用
2.姜拍碎，花椒 10颗
3.锅中油烧热将排骨和花椒一起倒下去炒，炒至变色
4.将炒好的排骨倒入另一口锅中，加水，煮20分钟
5.20分钟后放入萝卜，加水，继续煮20分钟
6.按照自己的口味加盐，味精即可
烹饪技巧排骨炒一下会更香。