万丰美食菜谱大全乌冬面是什么面，它和一般面条有什么区别 ？
乌冬面（日文：うどん；英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面。
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店[1] 不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。
乌冬面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。
乌冬面的乌冬面起源 ？
福建尤溪 民间研究者历时25年欲解日本乌冬面身世之谜本报记者 潘翔乌冬面、荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，乌冬面更堪称日本的“国面”。如果有人说乌冬面源自中国，发源于福建尤溪，日本人会作何感想呢？是尤溪人在吹牛？还是确有其事？“乌冬面的确源自尤溪，我们那里叫切面，俗称‘大条面’。”福建尤溪民间研究者傅树华说，自己不是“思密达”，所说每一句话都有根有据。为了探究日本乌冬面与尤溪大条面的关系，傅树华历时整整25年了。在日本发现尤溪面条 萌发25年的“中国梦”1988年11月，新宿日本语学校，刚到日本的傅树华就在这里学习。在一堂日语课上，老师介绍当地的文化习俗时，傅树华就提出了乌冬面源自尤溪的观点。“我记得很清楚，老师让我们组词，她说肚子饿了，日本人会吃什么，有同学说可以吃寿司，有同学说可以吃饭团，我说可以吃乌冬面，而且告诉老师，乌冬面在我的家乡中国福建尤溪也有。”以下的一幕景象，让傅树华记忆犹新，“日本老师和其他国家的同学没说什么，而中国的同胞却一脸讪笑，说我吹牛，中国哪里有日本的面条。”这，让傅树华十分郁闷。“明明就是一样的东西，日本人都没说什么，中国人自己却总是不自信。”回国之后，傅树华创办了东方一郎食品模型公司，做的第一个食品模型就是一个很大碗的“尤溪大条面”。“我想让国人好好认识一下大条面，别出去以后把老祖宗的东西全忘了。”每次重要的展会，傅树华都会带着这碗模型展出。“很多人一看到这东西做得很逼真很有想象力，都会跑来跟这碗面条合影，我自己也在旁边拍，多年下来已经有几千张了。”在傅树华心里，人家日本人一碗面可以搞到家喻户晓，为什么国内这么好的传统技艺不能发扬光大呢？“现在社会很多人都想着怎么创新，很浮躁，我就是要寻找那些逝去的传统，恢复它们以前的荣光。”傅树华说这是他的“中国梦”。日本电视台专程派人 “寻面”福州开元寺如果说在日本新宿，傅树华也仅仅是隐隐约约觉得日本的乌冬面和尤溪的切面在口感和制作工艺上有颇多相似之处，那么日本人川原浩和今井规雄的到来则加深了傅树华对这件事的判断。“他们两人是东方一郎食品模型公司从日本聘请来的技术顾问。有一次我带他们到我的老家尤溪去参观，中午老家人用大条面来招待他们，我什么都没说，他们自己却惊呼‘中国乡下怎么也吃乌冬面’。”傅树华请两位技术顾问详细观摩了大条面的制作全过程，两位日本人都表示大条面和日本乌冬面几乎是完全相同的做法。“川原浩对我说，日本人都知道，香川县是乌冬面的故乡，相传是唐朝时日本的空海法师从中国带回日本的，但现在还没有发现源头。”这让萦绕在傅树华心头20多年的“尤溪切面”情结再一次浮现上来。听到空海这个名字，与佛教有缘的傅树华不陌生，因为他知道福州开元寺内就有空海的铜像。日本僧空海法师，名叫遍照金刚，香川赞岐人，生于公元774年，卒于835年，公元804年随日本遣唐使入唐学法，回日本时携回大量佛教经典，并在梵文字母拼写原理的启发下，发明了日本字母平假名，创造了日本文字，成为日本平安时代最伟大的佛法大师。空海法师带回日本的另一样东西就是面粉。傅树华和川原浩来到福州开元寺，有一位名叫灵愿的法师告诉他们，空海法师随日本随遣唐使来中国，在东海遇到台风，空海与使臣藤原葛野麻吕乘坐之船在海上漂流34天，终于在霞浦县赤岸村靠岸，全船130多人均由当地村民援救上岸，由于关防信印全部丢失，空海等人只能在福州开元寺等待。“他在开元寺住了两个多月。”灵愿法师告诉傅树华，经常有日本友人组团来参观开元寺，上星期还有一个500多人的团队，许多日本游人还了解了唐朝的生活饮食习惯，其中就包括面条。日本人！找面......余下全文>>
乌冬面是什么味道 ？
乌冬面本身没味道,可先用猪大骨或柴鱼熬高汤,再取出熬好的高汤煮乌冬面,依个人喜爱,调味或可加一个鸡蛋,就可以了。
乌冬面（日文：うどん；英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面。
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店[1] 不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。
乌冬面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。
乌冬面是什么面做的啊? ？
主要是用小麦面粉优质小麦的麦芯粉做的，加常工艺上要求技术比较高。国内最好的乌冬面品牌是“伊田面馆”，其优质小麦从美国、加拿大和澳大利亚进口。
乌冬面的名字来历 ？
乌冬（udonn) undonn的发音是由unn-donn转变而来的，「乌冬」在日本也经常写成“うどん”，但是在比较有名一点的老字号，则经常写成另外两个汉字：饂（wen）饨。
乌冬面为啥叫乌冬面 ？
乌冬面乌龙面（日文：うどん；英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面 乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来和的面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。 最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。 乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。 编辑本段名字 乌冬（udonn) undonn的发音是由unn-donn转变而来的,「乌冬」在日本也经常写成“うどん”，但是在比较有名一点的老字号，则经常写成另外两个汉字：馄饨。而汉语的馄饨则是用外来语表示的“ワンタン”。
日本的日式乌冬面好吃吗 ？
凑合
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店 不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
乌冬面一包多少克 ？
一般日式乌冬面多数在200克左右一包。
一般超市销售的乌冬面有各各包装规格，大至有200克到500克之间的都有，一般外包装上都有明示的。
为什么叫乌冬面 ？
你可以参考百度百科的介绍，链接:https://wapbaike.baidu.com/item/%e4%b9%8c%e5%86%ac%e9%9d%a2/583895?adapt=1&fr=aladdin，希望可以帮到你
日式乌冬面怎么做如何做好吃 ？
1、所有蔬菜洗净，香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块待用；
2、锅中加油炒化西红柿，加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右；
3、下入容易熟的油菜，加盐和糖调味同煮片刻即可；
4、在最后快出锅前放入一两块咖喱块煮化即可。