万丰美食菜谱大全滑子菇的做法，滑子菇怎么做好吃 ？
滑子菇炒鸡丁的做法:
原料:水发滑子菇、鸡腿肉、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末，水淀粉，香油，高汤操作:1鸡腿肉用刀斩筋后切成丁，用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆。2滑子菇洗净去根飞水待用。碗内加葱花、姜末，水淀粉、酱油、少许白糖、味精、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡。3炒锅上火，放适量底油，烧至4成热时将鸡丁迅速划散取出，4原锅留底油，放滑子菇翻炒，放鸡丁炒均匀后迅速烹入碗芡打明油出锅即可。
滑子菇烧香螺:
原料:香螺350克，滑子菇150克，野竹笋100克。 调料:小葱段50克，色拉油、料酒、高汤、盐、味精、蚝油、生抽、美极鲜、胡椒粉各适量。 做法:
1.香螺放入加料酒的开水中焯水。滑子菇和野竹笋分别焯水。
2.锅中油热，煸香小葱段，加入高汤烧开，捡去小葱，放入原料，加盐、味精、蚝油、生抽、美极鲜、胡椒粉调味，烧至入味时出锅。 高手支招:用小葱可增加香味。
椒油滑子菇海参:
原料:滑子菇150克，发好的海参一只，鲜花椒3克。
调料:上汤400克，盐5克，鸡粉2克，蚝油2克，橄榄油10克。
制作:1、滑子菇、海参分别入沸水汆水。
2、锅下上汤，下滑子菇烧开，下调料调味，勾芡倒入纸锅中。
3、海参片片儿，摆入纸锅内。
4、锅下10克橄榄油，五成热时下鲜花椒炸香，浇在纸锅内即可。
味型:椒香味浓，咸鲜适口。
制作关键:鲜花椒炸油时油温不要太高，否则损失其本身的清香味。 椒油汤圆滑子菇:
亮点:糯米汤圆和滑子菇一起入菜，口感滑嫩，汤汁鲜美。
原料:滑子菇350克，糯米小汤圆100克。
调料:盐3克，味精2克，蘑菇粉2克，小香葱花30克，清汤100克，鸡油10克，鲜花椒2克。
制作:1、小汤圆入开水煮1分钟备用，滑子菇入沸水汆水40秒。2、锅下清汤，下小汤圆、滑子菇烧开，下盐、味精、蘑菇粉调味，装盘，撒小葱花。3、将鸡油烧五成热，下鲜花椒浸一下，然后一起浇在葱花上即可。
味型:咸鲜滑爽。
滑子菇汤菜:
主料:油菜心、北豆腐
辅料:鸡腿菇、滑子菇
调料:盐、鸡精、胡椒粉、米酱
烹制方法:
1、将油菜摘洗干净切成段，鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用，豆腐切成薄片，放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用；
2、锅中留余油，放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会，至酱汁溶化烧沸即可出锅。
特点:汤味鲜美，酱香浓郁。
滑子菇三黄鸡汤:
做法:
1.三黄鸡一只(一斤左右)，滑子菇4两，猪肚菇4两，姜片2片，葱段3段，枸杞10粒，红枣4-6颗(我这里用的是枣片).
2.将三黄鸡内脏掏洗干净，用温热水洗净三黄鸡.猪肚菇，滑子菇洗净.
3.上砂锅，冷水下鸡，下姜片，葱段儿，大火煮沸后捞去浮沫，加入枸杞跟红枣改小火.煲1个小时.
4.加入滑子菇跟猪肚菇，煲20分钟.
5.放入适量的盐，也可加入少许的鸡精.煲20分钟.
6.起锅.开吃~~~~
注意要点:
如果加入点椰丝则能更加的美味，鲜美的鸡汤里面透着丝丝的椰子的香气就更加的完美了.
煲鸡汤一定要注意的:
冷水下鸡，水一次要加足良.中途添汤味道会大打折扣.煲鸡汤忌火忽大忽小.要文火慢炖. 整只鸡炖最好。...余下全文>>
怎么做家有滑子菇 ？
原料，除了盐和鸡精，勾芡倒入纸锅中，看彩椒稍微软一些了，味道非常棒，五成热时下鲜花椒炸香：各种彩椒和尖椒用手撕成小块儿： 1。 2、锅下上汤，发好的海参一只，鲜花椒3克。 调料，就放盐和鸡精，希望对你会有些帮助哦、海参片片儿。 4，盐5克，鸡粉2克。 味型椒油滑子菇做法，摆入纸锅内。 小贴士，充分保证了各种食物的原汁原味，袋装滑子菇用水清洗几遍，橄榄油10克，咸鲜适口、滑子菇、锅下10克橄榄油，浇在纸锅内即可！呵呵。 制作，下滑子菇烧开、海参分别入沸水氽水：1：放入滑子菇接着翻炒。 3，蚝油2克。 ———————————————————————————————————————————— 以上是我搜索到的，下调料调味！ —————————————————————————————————————————— 椒油滑子菇海参：椒香味浓： 这道菜，出锅，翻炒均匀。 3：热锅倒油。 2，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟：滑子菇150克，什么都不要加：上汤400克
炒滑子菇怎么做好吃，炒滑子菇的家常做法 ？
1. 口蘑，平菇，滑子菇清洗干净
2. 口蘑切成片
3. 葱蒜切成沫
4. 窄油煸香葱沫，二分之一蒜沫，下入口蘑，滑子菇，煸炒出香味，大火下入平菇放入一勺耗油，一勺生抽，6g盐，3g鸡粉，快炒均匀（平菇水份大，必须大火快炒），加入适量水淀粉，汤汁浓稠后加蒜沫，香油，炒匀
鸡蛋滑子菇汤怎么做？ ？
原料：
滑子菇，鸡蛋，葱，姜，盐，味精，胡椒粉，水淀粉，香菜
做法：
1.滑菇、香菜洗净备用，香菜切末，大葱、生姜切片；
2.起油锅，葱花、姜片爆香，下入滑菇略炒；
3.加清水大火煮开2分钟，去浮沫，以水淀粉勾芡；
4.鸡蛋搅匀打入锅内，加盐、味精、胡椒粉调味关火；
5.最后撒入香菜末即可。
滑子菇怎么样做出的汤好喝 ？
最好是清汤的，水开了把洗净的滑子菇倒入，煮一会，放些盐鸡精，香菜，关火后淋入香油即可。味道鲜美
菇炒肉怎么做好吃，滑子菇炒肉的家常做法 ？
滑子菇炒肉的家常做法
主料
滑子菇
150g
瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
黄瓜
适量
酱油
适量
黄酒
适量
胡椒粉
适量
彩椒
1个
步骤
1.滑子菇用开水焯烫
2.焯烫后的滑子菇捞出备用，彩椒和黄瓜切片
3.肉切片，加入胡椒粉、五香粉、黄酒和酱油及少许的干淀粉
4.抓拌均匀
5.锅中放少量油，炒香蒜末姜末后下入肉片
6.翻炒至肉片变色
7.下入滑子菇
8.加适量的特级酱油或者生抽
9.下入彩椒和黄瓜片
10.加适量的盐
11.翻炒至彩椒断生即可出锅
滑子菇豆腐汤怎么做 ？
葱花、鸡油、鲜汤、盐、味精、@@鸡精各适量。做法：1、将滑菇清洗干净，豆腐切成片，然后人沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用
培根炒滑子菇怎么做好吃 ？
3，然后用牙签固定，带培根炸的金黄色后，黑椒汁材料
金针菇200克，黑椒汁适量，稍微煮一下，海鲜酱油适量，培根1包，取出待用，倒入事先调好的汁，大火收汁后即可出锅，蚝油适量、把金针菇放入培根上，水拌匀后待用，加入海鲜酱油，糖适量
做法
1、金针菇洗净在热水里烫一下！培根一切为二后待用，糖。
2，蚝油，锅里用油擦一下、取一个碗，然后把培根卷起。
4，烧热后放入卷好的培根卷、起油锅
干锅滑子菇怎么做好吃 ？
食材明细干滑子菇1 盒
腊肉1 块
洋葱1 个
青椒1 个
菜籽油2 茶匙
盐适量
胡椒少许
郫县豆瓣3 茶匙
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
干锅滑子菇的做法步骤
1
准备好滑子菇、洋葱、青椒。
2
滑子菇提前用温水泡发。
3
腊肉切片；洋葱、青椒洗净切丝备用。
4
锅中油热，下腊肉煸炒出油。
5
倒入滑子菇，翻炒均匀。
6
加入青椒和洋葱，炒匀。
7
加入郫县豆瓣，炒匀。调好味盛入盘中。（如能用锅仔边煎煮边吃，味道更好）