万丰美食菜谱大全脆皮花生米的做法二 ？
材料主料：花生米辅料：鸡蛋调料：盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉烹制方法1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。特点酥脆爽口，风味独特。
脆皮花生是怎样制作的 ？
主料
1000
g
辅料
面粉
适量g
鸡蛋
1个
步骤
1.将材料都准备好
2.将鸡蛋打进面粉中，同一方向搅拌（
）手稍微用点
将鸡蛋打进面粉中，按同一方向搅拌（手稍微用点力气）
3.用保鲜膜封起来醒醒，15～20即可
4.将洗干净的花生沥干水分，锅烧热将花生吵熟去皮衣（我把去皮衣的照片漏拍了）
5.取一小樶面皮将花生包裹
6.锅里放油，油温升至八分熟倒入花生炸至金黄即可出锅
自制脆皮花生的做法，自制脆皮花生怎么做好吃 ？
食材
1000g
面粉适量g
鸡蛋1个
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
将材料都准备好
2
将鸡蛋打进面粉中，同一方向搅拌（ ）手稍微用点 将鸡蛋打进面粉中，按同一方向搅拌（手稍微用点力气）
3
用保鲜膜封起来醒醒，15～20即可
4
将洗干净的花生沥干水分，锅烧热将花生吵熟去皮衣（我把去皮衣的照片漏拍了）
5
取一小樶面皮将花生包裹
6
锅里放油，油温升至八分熟倒入花生炸至金黄即可出锅
油炸脆皮花生的皮要怎么做才脆 ？
第一：
1. 炸之前把花生米过水 , 把花生表皮打湿 . 因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。
2. 一定要把花生上的水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。
3. 接下来把锅烧热，然后再倒点儿油，不用太多，根据花生的量，能没过花生就可以了。
第二种方法：
1.把油和花生米一起下锅 。不等油热就马上倒入花生米，油 逐渐升温 , 花生米 内外受热均匀 , 酥脆一致 . 储大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。
另外， 在花生出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。
油炸脆皮花生的皮要怎么做才脆 ？
原料：
花生米、鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、辣椒面。
做法：
1、把油和花生米一起下锅 。
2、用淀粉裹匀；四成热就马上倒入花生米，油 逐渐升温 , 花生米 内外受热均匀 ,
3、转小火，炸到花生米听着刷刷的声音，关火，不用管它了；
4、另起一锅放一些盐烧热，放五香粉，辣椒面，搅匀就可以了；
5、另外， 在花生出锅前喷小半碗白酒，这样味道特别香而且不易潮，啥时候吃都又香又脆。
脆皮花生米的做法，脆皮花生米怎么做好吃，脆皮 ？
五香脆皮花生米的做法步骤
1
花生米洗净备用
2
放入食盐、五香粉、鸡精各适量拌匀
3
加入鸡蛋液拌匀
4
放入适量淀粉抓匀
5
完全搅拌好的花生米
6
炒锅内放油烧至5成热
7
倒入花生米
8
听到锅内“啪啪”的声音，就可以熄火，捞出晾一下散热就可以装盘了
酥脆花生怎么做 ？
用料
剥好的花生粒（要保留红红的花生衣哟）
土鸡蛋（土鸡蛋蛋黄占比多~）
白砂糖（耶！起脆利器）
盐
油
酥脆花生的做法
首先让我们来调料，打上一个土鸡蛋，加入2-3匙白砂糖，配上一点点盐，然后充分搅拌均匀。注意：糖是起脆的，如果糖少了我们的酥脆花生就会只酥不脆。均匀的判断标准是糖完全化开。还有就是冬季糖可不容易化开呢，因此我们可以选择一个暖和的地方搅拌。
接下来，我们将花生粒轻拌入其中，并使其充分覆盖。注意：花生在处理的时候不能泡。我们稍洗一下就可以，沥干的时候千万不能脱皮，脱皮就上不了浆了哦。
然后撒入面粉，继续轻拌。
撒入面粉后，再拌和可能就会费些力气了。糖分粘稠，上了劲，所以我们要耐心一点，一直到面浆充分均匀的包裹花生。当花生粘在一起，不易翻了，就可以停止拌和。然后我们放置二十分钟，让花生醒一醒（对，就是醒一醒，哈哈）。
醒好之后，就进入到了分批油炸的关键环节。为什么说油炸是关键环节呢？因为油炸的操作和火力会直接关系到最后我们吃到的花生是颗颗分明还是大坨扎堆。哈哈哈！待油锅中油温为温热时，我们就可以把拌好的花生分批放入油锅油炸了。刚放入油锅，花生们是这个样子的。
保持这个造型稍等一会儿，我们需要给它们翻个身。再接下来我们只需要用锅铲轻轻的压，花生就会在油中散开。然后它们是这个样子的。注意，在这个过程中我们始终都是用的中小火哦！火力一定不要太大，要不然很容易外面糊里面生的。另外，花生在油锅中翻动动作要轻，不然锅中渣会多。炸过几次后，油锅中渣会多起来，需要过滤渣后再炸。
油炸的过程中轻轻给花生们翻身使之受热均匀，渐渐的花生颜色由白变的微黄，此刻，我们就要关掉火啦。然后用余温继续给花生加热一会儿。
将它们沥出盛碗。你会发现它们的颜色会渐渐变深，而这滋味就在色泽沉入之时，深深浸入。炸好的花生需要放凉，完全放凉后的酥脆花生才会正真酥脆起来哦！之后，我们就要尽快放入保鲜瓶或保鲜袋分装密封保存，以免受潮。
小贴士
这款冬季良品小零食入口即脆，你能感受到齿间充满着，甜滋滋的气息和花生的香味。还在等什么？赶紧给自己来一盘酥脆花生米吧！嗨皮吃起来哦~
脆皮花生米怎么做好吃 ？
食材
主料
花生米
500g
辅料
鸡蛋
1个
面粉
适量
白糖
适量
油
适量
步骤
1.把花生米洗干净，打一个鸡蛋，适量白糖和面粉搅拌均匀。
2.起油锅烧到六成热倒入和好的花生米，然后轻轻搅拌。
3.待花生米浮起变色就可以起锅了。
满口香脆皮花生怎么做 ？
主料：
花生
1000g
辅料：
花椒
适量
干辣椒
适量
桂皮
适量
茴香
适量
盐
适量
操作步骤反馈
1.准备食材。
2.把调料包入纱布中扎成小袋。
3.把调味包放入凉水中煮开。
4.把花生清洗干净。
5.放入锅中，大火煮开10分钟后改中小火20分钟。
6.放入盐再煮10分钟
7.关火后焖30分钟出锅。