万丰美食菜谱大全茄子盒的做法图解的家常做法大全怎么做好 ？
茄子盒怎么做的做法1.将猪肉馅、加葱末、姜末、香油、色拉油、盐、白胡椒粉、料酒少许、生抽、老抽少许调色，沿一个方向搅成馅料
2.长条茄子去皮，切块，中间划一刀，不要断开
3.将肉馅夹入茄夹中
4.面粉、淀粉加水、鸡蛋、色拉油少许调成面糊
5.锅中油六七成热，放入茄盒，炸到两面黄色至熟即可
茄子盒怎么做 ？
炸茄盒
7.6 综合评分 972 人做过
最喜欢吃茄盒，很香很香...
吃起来脆脆的带着肉香和茄子香..
真心是吃一个顶饱~

鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
用料
茄子1个牛肉（可以猪肉代替）250g鸡蛋1个葱少许盐少许料酒少许淀粉（腌肉）少许面粉（裹茄盒）少许生抽少许五香粉少许胡椒粉少许
做法
1

牛肉剁碎成肉末，加葱末，盐，五香粉，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉腌制半小时
2

茄子洗干净切片，一片切一个多指头那么粗，拿起一片把中间切开，但是不要切断哦，一会夹肉馅
3

茄子夹肉馅，面粉加水调成糊糊，要稠一点，鸡蛋打成鸡蛋液。可以在面粉糊里面加一点点盐
4

油加热到7分热，可以滴一滴水进去，兹兹响的时候就可以了，转小火油炸
5

茄子裹鸡蛋液，面糊下油锅油炸，小火炸到茄子表面的面糊都脆了就翻面，炸到金黄色捞出来
6

所有的茄盒再下油锅大火再炸一次 油炸完的油过滤后可以继续炒菜不浪费 吃不完可以冷冻起来，之前冷冻了很久煮面的时候放进去了还是很好吃，不过因为茄子是蔬菜还是建议尽快食用！
小贴士
第一次小火，第二次大火~ 第一次小火为了炸透彻了...
茄子盒怎么做好吃，油炸茄子盒的家常做法 ？
用料
主料
茄子(紫皮，长)2根
猪肉适量
辅料
鸡蛋
适量
面粉
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
味精
少许
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
香油
少许
小葱
适量
炸茄子盒的做法
1.茄子横切成片，两刀断开一次
2.猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀
3.面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟
4.两片茄子之间酿上上一层肉馅
5.锅中放宽油，加热
6.酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制
7.两面炸至金黄，捞出控油，装盘
烹饪技巧
1、面糊中如果有颗粒，可以静置一会儿再搅拌。
2、出锅后可以用专用纸吸一下油。
茄子馅盒子怎么做 ？
茄子馅盒子用料
面粉 500g
圆茄子 一个
粉条 一小把
鸡蛋 两个
虾皮 适量
盐 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
酱油 适量
香油和色拉油 适量
茄子馅盒子的做法
面粉加清水用筷子和成面团，面越软，合子越软才好吃！
茄子切好，用盐把水分杀出来
粉条用水煮软切沫
把杀完水的茄子，粉条炒好的鸡蛋放在一起放葱姜末，放盐，五香粉酱油，香油，油，拌匀
面切好把馅包成小包子形状，放进锅里轻轻按平，小火烙
一面金黄再烙另一面
家用平底锅如何做茄子盒子的做法 ？
茄子盒子的做法
猪后腿肉绞碎。
加入调料：味极鲜、料酒、味
精，腌15分钟。
腌制好的馅再加入适量黑胡椒粉和葱粒。打一颗全蛋，加入少许盐和味精。
茄子切片（注意两片之间不要
切断）。
把馅塞进切好的茄子“盒子”中。茄子盒子裹上蛋液，下锅双面煎。
煎到两面金黄，即可出锅食用。
家常菜茄子辣椒盒视频教程 ？
茄子辣椒打卤面做法 1.茄子、辣椒分别切拇指大小的丁； 2.蒜切片备用； 3.炒锅注油烧至五成热，入蒜末爆香； 4.倒入茄子煸炒（此时可以放一点盐，这样可以使茄子更快炒软）至茄子变软； 5.再倒入辣椒稍炒，加水至刚没过食材，烧开（此时可根据口味再放点盐），调入黄豆酱和糖、生抽，转中火煮5-8分钟，沿锅边淋入水淀粉至汤汁浓稠即可出锅。 6.打卤时把煮面的水烧上，待到卤做好了，水开了把面煮好，过冷水，挑出来加卤就可以吃了。
茄盒怎么做好吃，炸茄盒的家常做法 ？
食材用料：里脊150g相克食物北豆腐100g姜3片相克食物长茄子2根鸡蛋1个相克食物低筋面粉150g香油一勺料酒一勺六月鲜酱油2勺冰啤酒100ml小苏打1克盐1勺菜谱做法：1.：（一）将猪里脊剁成肉馅状，姜片切沫，倒入酱油2勺，料酒1勺，香油1勺，搅拌后，腌制15分钟。2.二）将豆腐用手抓碎，放入腌好的肉末中，搅拌均匀备用。3.三）长茄子用水洗净，去头去尾，切一刀后，隔相同距离在切第二刀，但不要切断。形成图中所示。4.（四）在切好的茄子盒中，夹入肉馅。5.（五）非常关键的一步：把小苏打倒入低筋面粉中，倒入1勺盐，再放入一个鸡蛋，倒入冰啤酒搅拌成粘稠糊状。6.六）锅中倒入油，烧热8成热，将茄盒裹上面糊炸成1分钟左右，双面金黄后捞出。
炸茄子盒怎样保持脆炸皮松脆 ？
鸡蛋和面粉调成糊状，在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊，粘住两边，保住肉馅。锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成。（注意：馅要调好口味，不可过咸或过淡。用蛋糊抹茄合，一定要粘牢，防止油炸时掉馅。）
茄子盒做完能冷冻吗 ？
可以，等吃的时候解冻，再复炸一下，口感虽然差了些，还行。建议吃多少炸多少，宁少炸勿多炸，毕竟还是新作的好吃。
烧汁茄盒的做法，烧汁茄盒怎么做好吃，烧汁茄盒 ？
食材
主料
长茄子
200g
辅料
油
适量
盐
适量
肉末
适量
葱
适量
姜汁
适量
蒜
适量
葱头
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
淀粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
日式烧汁
适量
鸡精
适量
步骤
1.原料图片
2.茄子洗净，切成一刀连一刀断的夹刀片
3.肉末加鸡蛋、葱末、姜汁、盐、料酒顺着一个方向搅打上劲
4.馅料夹在茄子中成茄夹
5.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将茄夹挂糊
6.放温油中炸微黄色
7.捞出摆在盘中
8.葱头粒、蒜茸炒出香味，加高汤（开水）、盐、料酒、胡椒粉、日式烧汁、鸡精烧沸，用水淀粉勾芡
9.浇在茄子上