万丰美食菜谱大全捞汁什锦的做法 ？
主料：金针菇100克
辅料：青笋100克、木耳50克、青瓜50克
调料处自制捞汁150克
制作：1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝，金针菇焯水后待用；
2、将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中，浇入捞汁，点缀太椒圈即可。
特点：汁酸辣回甜，清爽开胃
自制捞汁的做法：美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克搅拌均匀即可。
蔬菜的品种也可以变化，那天吃的里面还有些木耳和洋葱丝，还有魔芋和切丝的蜇头；查到的捞汁做法也有不同，好吃的话应该放点红油的，还可以加少量的芥末，太椒肯定要的，上桌前再放上切好的蒜末和香葱段会很好。
什锦捞汁咋做 ？
主料
黄瓜200g
黑木耳50g
金针菇100g
鱼丸100g
调料
食盐
适量
醋
适量
冰糖
适量
调和油
适量
芝麻
适量
辣椒油
适量
什锦捞汁的做法
1.冰糖用少许水上火溶化后晾凉，调成汁，入冰箱冷藏2小时
2.金针菇去根部洗净下锅煮熟晾凉
3.鱼丸，鸡肉丸改刀
4.干豆腐切丝后热水烫一下
5.黑木耳揪小朵
6.辣椒油备用
7.黄瓜、洋葱切细丝，香菜切段
8.吃的时候将各种蔬菜配料拌在一起，淋上冰糖汁，调料，然后淋上辣椒油即可
捞汁粉丝的做法大全 ？
用料
主料
苦苣适量
辅料
黄瓜
适量
魔芋
适量
金针菇
适量
黑木耳
适量
海带丝
适量
洋葱
适量
海蜇皮
适量
调料
食盐
适量
酱油
2勺
生抽
1汤勺
香醋
2汤勺
蒜泥
1汤勺
红尖椒
适量
苹果醋
1汤勺
白糖
2勺
辣椒油
1茶勺
芝麻油
1茶勺
芝麻
适量
水
半碗
捞汁什锦的做法
1.所有菜类洗净、控净水
2.洋葱切丝 ，蛰头片薄片，指椒切圈，黄瓜切斜段再切薄片，苦苣撕片，金针菇、木耳用水焯过过凉
3.将所有整理好的菜放在容器中，所有的捞汁料调匀放在菜上，拌匀即可
什锦的做法有哪些 ？
这就要看你喜欢怎么吃啦，是凉的，还是热的。
凉的：苹果、香蕉、草莓、酸奶订合为一体，大功告成。（方法很多，推荐你看美食网）
热的，其实也就象大烩菜，只要你爱吃的菜都可以做什锦呀。
捞针什锦冷菜怎么做 ？
是不是捞汁什锦冷菜怎么做？
大热的天大鱼大肉吃起来太腻，来点清淡又方便的小凉菜吧。今天俺来上一道【什锦捞拌】，这捞拌最重要的就是汁，里面的料放啥都随自己高兴，而且操作起来真是特别方便和简单。 捞拌最只要的配料就是【泰椒】，一定要有泰椒，捞拌的味才对。捞拌的汁其实很简单，就是用海鲜酱油加上醋和白糖调制滴，至于比例配比全看自己的口味，喜欢酸口的就多放点醋，喜欢甜口的就多放点糖，汁里不用加盐了，海鲜酱油的咸度就够了。
制作步骤
1. 木耳用开水焯一下捞出切成丝。
2. 干豆腐切丝也用开水焯一下捞出。
3. 金针蘑同样用开水焯一下捞出备用。
4. 黄瓜去皮切丝，泰椒和香葱切小圈。
5. 海鲜酱油加入香醋和白糖搅匀。
6. 将处理好的食材码入盘中，浇上料汁。
7. 撒上泰椒和香葱圈，最后淋入熟油即可。
捞拌汁的配方，谢谢！ ？
捞汁的做法
自制捞汁的做法：美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克搅拌均匀即可。
菜例:
主料：金针菇100克
辅料：青笋100克、木耳50克、青瓜50克
调料：自制捞汁150克
制作：1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝，金针菇焯水后待用；
2、将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中，浇入捞汁，点缀太椒圈即可。
特点：汁酸辣回甜，清爽开胃
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捞汁的做法：
陈醋、海鲜酱油、蚝油、青芥辣、白糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、香油各适量，调配好之后放上蒜片、洋葱丝、几个冰块及适量的纯净水或者白开水（因为这道菜是要汁把材料全部泡在里面，才能入味才好-----吃）。将黄瓜削皮，切菱形块，与豆芽、木耳一起下到做好的捞汁中，几分钟后可以吃，味道真的很好。
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捞拌是啥玩意 就是把东西全都扔一个汁里面..就叫捞拌 原料:苹果醋2瓶.白米醋1瓶.陈醋1瓶.精盐1袋.味精1小袋.冰糖2.5斤.美极鲜酱油半瓶.水10斤 将上述材料加热化开以后..放凉..随吃随用...是夏季的开胃菜..此汁是大酸甜口味的..有解暑降温效果 如.捞拌鲍鱼 将黄瓜切丝..鲍鱼煮熟改刀..然后取出捞拌汁 里面放入葱花.香菜.辣椒油.然后在将黄瓜等倒入里面即可~~~~ 此汁可捞拌N种东西..只要是能吃的都可以捞拌~~~
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捞拌菜是在捞饭的基础上改良而来的．那是把提前冰镇好的捞拌汁浇在加工好的原料上面．再由顾客拌匀而食的一道菜。由于菜品凉爽开胃、清香可口，故颇受顾客的喜爱。这里，就来把捞拌汁的配方和菜例介绍给大家。
水和冰糖的比例为50：4)50克、美味鲜酱油25 克、广东白米醋10克、红油10克。此配方为一份捞拌汁的用量．如果是批量制作．那只需按比例增加原料用量便可。
菜例：捞拌时蔬
原料：黄瓜200克水萝卜200克鲜金针菇200克冰镇捞拌汁95克蒜末、香菜段各10克
制法：
1．把黄瓜和水萝卜洗净．然后分别切成丝：鲜金针菇人沸水锅里氽水．捞出来后控水备用。
2．取黄瓜丝、水萝卜丝和鲜金针菇放人窝盘内．然后浇上冰镇捞拌汁，上桌前再把蒜末和香菜段撒在上面，即成。
厨师说话：捞拌汁不光可以用来拌蔬菜．还可以拌肉类或者海鲜原料，比如说白卤猪耳、熟蚬子肉等．但同时还要加黄瓜丝、洋葱丝、蒜末和香菜段等配料．因为这样味道和感会更理想。
捞拌象拔蚌
原料：净象拔蚌肉400克黄瓜100 克香葱段100克东北干豆腐100克冰镇捞拌汁95克蒜末、香菜段各10克
制法：
1．把象拔蚌片成抹刀片后．投入沸水锅里氽熟：干豆腐和黄瓜分别切成丝。
2．将象拔蚌片、黄瓜丝、干豆腐丝及香葱段放到一起．拌匀了装盘．
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以下是流水版捞拌汁做法：
1取香醋2大勺，海鲜酱油两大勺，糖2小勺及少量......余下全文>>
绍什锦的制作方法 ？
主料： 猪肉(瘦) 200克 海参（水浸） 125克 鳙鱼 125克 鱼肚 100克 辅料： 冬笋 50克 鸡蛋黄糕 50克 鸡肫 50克 河虾 50克 香菇（干） 10克 猪肚 50克 虾米 15克 鸡蛋 100克 调料： 小葱 5克 味精 1克 黄酒 25克 盐 8克 猪油（炼制） 15克 各适量 绍什锦的做法： 1. 猪瘦肉、虾米剁成末，加入精盐3克，搅匀制馅； 2. 鸡蛋打散，加入精盐搅匀，摊成10张鸡蛋皮； 3. 蛋皮内放上肉馅包成烧卖形的鸡蛋饺，装盘上笼用旺火蒸熟； 4. 花鲢鱼宰杀净片取净肉125克； 5. 砧板上垫1 张生猪肉皮，放上鱼肉，剁泥后放在大碗中，加入精盐和清水50毫升，用筷子打至起小泡，静置片刻，挤成10 粒鱼丸； 6. 将鱼丸放在冷水炒锅中，“养”10 分钟左右，将炒锅置中火烧至略沸，改小火“养”熟； 7. 鸡蛋糕、熟猪肚、熟笋、黄鱼肚、海参均切成长方块； 8. 鸡肫洗净，煮熟，切片； 9. 河虾去头剥壳； 10. 炒锅置中火，舀入清汤750毫升，加入鸡蛋糕、猪肚、黄鱼肚、海参、鸡肫、河虾、鸡蛋饺、鱼丸、香菇、精盐6克和黄酒，烧制； 11. 待烧沸后放入味精，盛入荷叶碗中，把鱼丸、鸡蛋饺盖在上面，放上葱段，淋上熟猪油即成。 更多绍什锦信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/shaoshijin
捞针怎么做的做法大全 ？
食材明细：黑木耳三朵，金针菇一包，黄瓜一小根，魔芋结一盒，洋葱小半个，小红椒2个，圣女果4个，香油几滴，蒜末一小勺，香醋150ml，美极鲜30ml，白砂糖20克，矿泉水100ml。
捞汁凉菜的做法步骤
1、主要原料大合照
2、放入白糖
3、倒入香醋和美极鲜，搅拌到白砂糖融化
4、放入味精，蒜末
5、倒入矿泉水混合均匀
6、小红辣椒切碎放入捞汁里，放冰箱冷藏半个小时
7、金针菇洗净去蒂焯水30秒捞出过冷备用
8、黄瓜和洋葱切丝
9、所有原料倒入捞汁里拌匀
小窍门
捞汁的酸甜可以自行调节，没有美极鲜可以用海鲜酱油替代。
金针菇用鲜的，不要焯老了。30秒足够了。
辣椒一定要用辣的小红椒或者泰椒，这样才够味。
什锦兔丁做法什么叫什锦 ？
指由多种原料制成或多种花样的，里面加很多材料的。