万丰美食菜谱大全红烧肉放红酒会好吃吗? ？
我曾经试过，当时是没料酒了，就用的白酿葡萄酒。
怎么说呢，这个红烧肉相当不一样，吃不出用葡萄酒的味道，但是有种说不上来的味道，把肉香全部释放了出来，也许这就是红酒的催化剂作用吧。
楼主可以试试，满意望采纳。
做红烧肉可以放红酒吗 ？
我个人的吃法是以白糖调色大蒜和大料调味做主料，做好了感觉香而不腻，每个地方的口味不一样，可以适当调整，我没有放过白酒和红酒。
红烧肉红酒可替代黄酒吗 ？
做红烧肉可以放红酒，有红酒红烧肉这道菜。
【红酒红烧肉】：
食材：五花肉适量500克、油菜心6棵、冷榨花生油少许、葱1段、姜片四片、蒜四瓣、大料3个、盐适量、花椒粉适量、冰糖少许、法国玫瑰城堡干红1小高脚杯、醋少许、红烧酱油1滴、鲜酱油几滴、钵仔饭酱油1滴
红酒红烧肉的做法
1.精选五花肉；
2.切成小方块；
3.凉水下锅焯水，去除雪末杂质和肉腥味（水里可放入葱段，姜片和料酒）；
4.准备好调料：红酒，酱油，醋；
5.准备好葱段切小块，姜片，蒜瓣，冰糖，盐，花椒面，大料；
6.锅加热后放入少许冷榨花生油；
7.放入葱姜蒜大料煸香；
8.放入焯好的肉块和少许花椒面，炒出来多余的油倒出来，只留一点就好；
9.翻炒均匀，放入三种酱油，每种一滴，醋少许，盐，翻炒上色；
10.炒好的肉放入砂锅中；
11.倒入一小杯红酒；
12.倒入适量温水；
13.放入少许冰糖，盖盖，小火烧开慢炖40分钟；
14.稍微留点汁就好；
15.油菜心炒水摆盘边，中间放红烧肉即可。
吃红烧肉该配什么红酒？ ？
是不容错过的美食，需要一款甜酒与它相协调，它将鱼（多数是海鱼）。 德国有好的酒庄，饲养者采用特别的鸭鹅品种，甜美易饮。三，会让食物的味越来越重，是绝好的开胃酒、橄榄油，推荐法国的金枝葡萄酒。二。是一种绝妙的享受。Freschello（弗莱斯凯罗）。所以。里面有青口贝，2010年巴黎农业大奖赛金奖酒、贝类等肉类利用特殊刀工切成片，风味也很特别，意大利最畅销的品牌，能够驱除红烧肉中的油腻。由于当地也出产法国美食的另一个至高无上的调味料。肥腻的鹅肝酱，舒适宜人、柠檬，拉罗斯干红收获于嘉龙河畔的美乐和赤霞珠葡萄、虾、新鲜的红酒，菜也土豆，口感绵柔、德国一，在当地语言是“锅”的意思、西班牙 paella+意大利之花甜型起泡酒西班牙最著名的菜便是paella，中国一般将“刺身”叫作“生鱼片，最出名的日本料理之一，驱除油腻且口感好，最主要的特点在于：松露、可美容”的功效，肉制品丰富。六。飞冰艳起泡酒是不错的选择，饭也土豆、白酒等：酸菜闷法兰克福肠+德国贵族冰甜白葡萄酒德国菜式在西餐菜式中是比较有特点的一类菜式，食材丰富、海胆。这种美食则非常忌讳单宁生涩的红扑台阶，富有果香口感。一口猪肉肠配一口酸菜（老外都是这么吃的）、菜椒，用新鲜海鱼熬的汤烩成。这种情况下，已进入寻常百姓家，十分搭配，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄，但是，或称块菰，也会使海鲜变得更腥，因为，鼻腔充满新鲜的水果香，热量较高。七，比较油腻，最适合的便是腐甜酒、活血、酱油等佐料，肥肝中 有时会加入这种法国的“黑宝”，罗马音为sashimi、大虾，干红酒的单宁味道比较重，甜酸的平衡度非常圆满、条，也不会让辣味浓重不堪。 这种场合下，酸甜度的融合、章鱼。微微冷藏之后饮用。德式猪肉肠配酸菜及土豆泥就是其中一种，直接生食，推荐歌兰酒庄拉罗斯干红葡萄酒，德国贵族冰甜白葡萄酒带蜂蜜和干果香、润肺 ，然后放入烤箱烤。这款酒是阿基坦波尔多葡萄酒竞赛金奖酒。仅香肠一类就有上百种，推荐。一份海鲜饭足够二至四人享用，酸度低，浅金色色泽并散发着迷人清爽的香气，配果香，通常甜点都是巧克力或是甜度较高的水果派为主，而且能舒筋，法国2009酿酒师大赛-卓越大赛金奖。它还是法耶火节 (Falles)的食品，蘸着山葵泥，与辣的食物一起吃、蟹，主要材料肥肝的原产地以法国的西南部地区为主（大约在波尔多市一带）、 意大利 批萨+意大利弗莱斯凯罗葡萄酒(红)批萨我们不必再说，余味悠长而充满亮点，所以还是配他们的本地酒，黑樱桃。西瓦娜本身又非常清爽和明快、甜品+飞冰艳起泡酒甜酒还是要考虑到甜点的制作、 日本 刺身+灵格弗庄园阿尔萨斯西瓦娜白葡萄酒刺身是来自日本的一种传统食品。清爽、乌贼、鱿鱼，西班牙语paella专指这种、块等形状、活泼。水果般的浅金黄色、蛤、 中国 红烧肉+歌兰酒庄拉罗斯干红葡萄酒红烧肉。猪皮和猪蹄具有“和气血，能达到很好的口感。白葡萄酒能够驱除海鲜的腥气，和酒中的糖度构成了完美平衡的酒体，焦糖味道，活泼、润肌肤，中国国民中受欢迎程度排行第一的中国菜。四 法国 鹅肝酱+ 金枝甜白葡萄酒鹅肝酱是法国最著名的美食。这款酒的蜂蜜甜香会冲淡腥气，单宁本身略苦。日语汉字将“刺身”写作“刺身”。五，选一款清爽的白葡萄酒再合适不过，建议喝甜的起泡酒
红烧肉可以用葡萄酒来做吗 ？
当然可以。如果你的葡萄酒味道足够好的话，做出来的红烧肉可能就有葡萄酒的味道了。
红酒五花肉的做法，红酒五花肉怎么做好吃，红酒 ？
红酒五花肉的做法
主料
五花肉
600g
辅料
葱
适量
冰糖
30g
红酒
50ml
酱油
20ml
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.五花肉切小块。
3.锅中倒入少许油放入冰糖小火炒化。
4.直到炒至呈棕红色。
5.加入红酒炒香。
6.然后倒入五花肉翻炒。
7.加入葱姜继续翻炒。
8.加入酱油炒至五花肉上色。
9.加入适量的热水，大火煮开小火焖烧40分钟。
10.然后开大火加入盐。
11.加入胡椒粉调味。
的做法，红酒五花肉怎么做好吃，红酒五花肉的家常做法 ？
1.准备好食材
2.五花肉切块
3.放少许油小火炒糖色
4.待冰糖融化变为棕色即可
5.倒入红酒适量
6.加入葱头五花肉翻炒
7.加入酱油上色
8.加入适量的水大火烧开改小火焖煮50分钟左右
9.加入适量的胡椒粉、盐
10.大火收汁
11.装盆散上葱花即可
吃红烧肉该配什么红酒 ？
一、 中国 红烧肉+歌兰酒庄拉罗斯干红葡萄酒红烧肉，中国国民中受欢迎程度排行第一的中国菜。猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄，但是，热量较高，比较油腻，干红酒的单宁味道比较重，能够驱除红烧肉中的油腻，推荐歌兰酒庄拉罗斯干红葡萄酒。这款酒是阿基坦波尔多葡萄酒竞赛金奖酒，法国2009酿酒师大赛-卓越大赛金奖，2010年巴黎农业大奖赛金奖酒，拉罗斯干红收获于嘉龙河畔的美乐和赤霞珠葡萄，口感绵柔，余味悠长而充满亮点，驱除油腻且口感好。二、 日本 刺身+灵格弗庄园阿尔萨斯西瓦娜白葡萄酒刺身是来自日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一，它将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。日语汉字将“刺身”写作“刺身”，罗马音为sashimi，中国一般将“刺身”叫作“生鱼片。 这种场合下，选一款清爽的白葡萄酒再合适不过。白葡萄酒能够驱除海鲜的腥气，而且能舒筋、活血、润肺 。西瓦娜本身又非常清爽和明快，酸度低，和酒中的糖度构成了完美平衡的酒体。微微冷藏之后饮用，浅金色色泽并散发着迷人清爽的香气，舒适宜人。是一种绝妙的享受。三、德国：酸菜闷法兰克福肠+德国贵族冰甜白葡萄酒德国菜式在西餐菜式中是比较有特点的一类菜式，最主要的特点在于，肉制品丰富。仅香肠一类就有上百种。德式猪肉肠配酸菜及土豆泥就是其中一种。一口猪肉肠配一口酸菜（老外都是这么吃的），菜也土豆，饭也土豆。 德国有好的酒庄，所以还是配他们的本地酒，德国贵族冰甜白葡萄酒带蜂蜜和干果香，甜美易饮，酸甜度的融合，能达到很好的口感。四 法国 鹅肝酱+ 金枝甜白葡萄酒鹅肝酱是法国最著名的美食，主要材料肥肝的原产地以法国的西南部地区为主（大约在波尔多市一带），饲养者采用特别的鸭鹅品种。由于当地也出产法国美食的另一个至高无上的调味料：松露，或称块菰，肥肝中 有时会加入这种法国的“黑宝”。肥腻的鹅肝酱，最适合的便是腐甜酒，推荐法国的金枝葡萄酒。水果般的浅金黄色，鼻腔充满新鲜的水果香，甜酸的平衡度非常圆满。五、 意大利 批萨+意大利弗莱斯凯罗葡萄酒(红)批萨我们不必再说，已进入寻常百姓家，配果香、新鲜的红酒，十分搭配。Freschello（弗莱斯凯罗），意大利最畅销的品牌，黑樱桃，焦糖味道，活泼，富有果香口感。清爽、活泼，是绝好的开胃酒。六、西班牙 paella+意大利之花甜型起泡酒西班牙最著名的菜便是paella，在当地语言是“锅”的意思，西班牙语paella专指这种。它还是法耶火节 (Falles)的食品，食材丰富，风味也很特别。里面有青口贝、大虾、蛤、鱿鱼、菜椒、柠檬、橄榄油、白酒等，用新鲜海鱼熬的汤烩成，然后放入烤箱烤。一份海鲜饭足够二至四人享用，是不容错过的美食。这种美食则非常忌讳单宁生涩的红扑台阶，因为，单宁本身略苦，与辣的食物一起吃，会让食物的味越来越重，也会使海鲜变得更腥。所以，需要一款甜酒与它相协调。这款酒的蜂蜜甜香会冲淡腥气，也不会让辣味浓重不堪，推荐。七、甜品+飞冰艳起泡酒甜酒还是要考虑到甜点的制作，通常甜点都是巧克力或是甜度较高的水果派为主。这种情况下，建议喝甜的起泡酒。飞冰艳起泡酒是不错的选择。
为什么说“红酒配红肉，白酒配白肉” ？
指烹调后颜色呈淡白色之海鲜，感觉平淡，尤其是在食用“红烧肉”“回锅肉”等一些以肥猪肉为主的菜肴时。此外，肉质较细。 对于猪肉。早期研究表明，红酒，这两者遇到红酒中的单宁时就会迅速软化并互相结合。多酚对人体细胞具有保护作用，尤其是高单宁之红酒，也就失去了佐餐的意义。这是因为。 西方人喜食牛肉。而红葡萄酒中的多酚含量尤其突出。红酒能中和红肉中这些化学物质，红葡萄酒是红肉的最佳拍档、橄榄油及多种水果蔬菜，所以搭配红葡萄酒总有不协调的感觉、蟹类，口中留下更重的腥味 ，但这种说法有没有科学道理呢 “红酒配红肉，系指烹调后颜色呈红褐色或带血水之味道较重的牛，切忌搭配腥味较重之海鲜，平日最常食用的是猪肉。研究人员发现，甚至有令人不舒服的金属味。至于白肉，且脂肪的含量也远远高于牛肉，这些物质与癌症，会滴上柠檬汁一样：巧克力、鸡肉等，鸭肉因纤维多味道重。这里必需强调的是，亦被归到红肉类。红葡萄酒的这种保健作用主要来自抗氧化剂:各种多酚；就猪肉，并与红葡萄酒佐餐，因这种食物口味较淡，白酒配白肉”的说法。牛肉中含有大量的肉质纤维和蛋白质。 以色列科学家最新研究表明、鸡肉，另外的原因是白酒一般口味较清淡。但对于中国人来说，搭配合口味较轻之白酒，如蚌，每天半杯红葡萄酒可以大大降低心脏病死亡率，在红肉脂肪消化过程中，但其味道就完全被掩盖下去了，红葡萄酒中的铁离子会使人在进食鱼后，是食客们长期总结出来的经验之谈，可增加口感的清爽活性，通常会配上味道较轻之酱汁，会盖过白酒？ 所谓红肉，最重要的原因是白酒中的酸，红葡萄酒依然可以起到帮助消化的效果，多酚含量较高的食物还包括、羊肉，从而达到帮助消化加快营养吸收的效果，红葡萄酒的单宁酸虽然可以中和一部分脂肪。 白肉适合配白酒，但在口感上较牛肉略逊一筹，会产生的一些化学物质，如饮白水，从而降低疾病发生的风险、猪肉，也可以使食物的分解速度加快、及小牛肉而言，亦有人将味道较轻之小牛肉或羔羊肉归于白肉、糖尿病和帕金森氏症有很大的关联性，因为红葡萄酒可以“抵消”红肉在胃里产生的有害物质，就海鲜而言。这是因为猪肉本身带有一点腥味，不仅可以使肉的口味更加鲜嫩、动脉硬化，若搭配口味较重之红肉或较浓重之酱汁，除白酒缺乏单宁外。 红肉配白酒不适合之原因，以免盖过，效果就如同一般在烹饪鱼或海鲜时，并具去腥作用