万丰美食菜谱大全椰汁桂花糕的做法,椰汁桂花糕怎么做好吃,椰汁桂花糕的家常做法 ？
洗洗睡吧
椰汁桂花糕的做法 椰汁桂花糕怎么做 ？
椰汁桂花糕的材料:
椰汁糕材料 :
热水 400 ml
鱼胶粉 26 g
糖 110 g
淡忌廉 70 ml
椰汁 200 ml
桂花糕材料 :
热水 250 ml
冻水 200 ml
鱼胶粉 23 g
糖 100 g
桂花糖 1汤匙
椰汁桂花糕的做法:
椰汁糕做法 :
1) 将鱼胶粉加糖混合，加入热水拌匀至完全溶解。(可坐热水加快溶解)
2) 加入淡忌廉及椰汁拌匀，不要打至起泡。
3) 倒入鱼模内放凉後，放入雪柜内雪约30 分钟。
桂花糕做法 :
1) 将鱼胶粉加糖混合，加入热水拌匀至完全溶解。(可坐热水加快溶解)
2) 将桂花糖加入拌匀後，再加入冻水拌匀。
3) 慢慢倒入以凝固之椰汁糕上，放入雪柜内凝固。
椰汁桂花糕怎么做如何做好吃 ？
椰汁桂花糕的做法
1.
上次有姑娘说吉利丁片不好用，今天我特地换了吉利丁粉。将40g吉利丁粉用适量凉开水充分浸泡，至全部变透明，然后隔水加热至液体状态，备用。
2.
混合加热
将椰浆、淡奶油、白砂糖放入锅中加热，待砂糖溶化后，加入一半吉利丁粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。
3.
将纯牛奶倒入2中搅拌均匀，然后倒入容器放冰箱冷藏至凝固。
4.
将300ML水和40G砂糖放入锅中烧开，待砂糖溶化后，加入剩下的吉利丁粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。
5.
加入糖桂花到煮好的糖水中，搅拌均匀，稍放凉。
6.
桂花溶液倒在椰汁糕上
取出已凝固的椰汁糕，倒入稍放凉的桂花溶液，放冰箱冷藏至凝固即可。取出来之后切成小块，就可以吃了。
椰汁桂花糕的做法 ？
1、将鱼胶粉加糖混合，加入热水拌匀至完全溶解。(可坐热水加快溶解)2、 加入淡忌廉及椰汁拌匀，不要打至起泡。3、 倒入鱼模内放凉後，放入冰箱内约30 分钟。
椰汁桂花糕的菜品特色 ？
椰汁糕材料 : 热水 400 ml 、鱼胶粉 26 g 、糖 110 g 、淡忌廉 70 ml 、椰汁 200 ml桂花糕材料 : 热水 250 ml 、冻水 200 ml 、鱼胶粉 23 g 、糖 100 g 、桂花糖 1汤匙
千层椰汁桂花糕的做法，千层椰汁桂花糕怎么做 ？
1.准备好所有的材料。
2.先把糖桂花加水煮开，放入10克鱼胶粉/吉利丁片，煮至融化，放到一边
3.另起一锅，把椰浆煮开，如果嫌椰子味太浓可稍微加点水，同样煮开后放一边
4.取一容器，我用了保鲜盒，四四方方的，出来形状也好看。
5.一层椰汁倒上去，大概0.3CM放入冷冻冰上10分钟，再取出倒入糖桂花水，再放入冷冻室10分钟后取出。
6.如此重复，每倒上一层，就要冻一次。
7.最后放进冷冻室等上1个小时后，就可以取出脱模切块了。你们看这样是不是很舒适啊~嘿嘿
8.简单易做，来客人了，放上一盘，顿时觉得高大上
椰汁西米桂花糕怎么做 ？
用料
椰浆 200ml
小西米 25g
牛奶 100ml
糖桂花 2茶匙
干桂花 适量
饮用水 100ml
白砂糖 15g（西米层用）40g（椰汁层用）15g（桂花层用）
吉利丁片 3片（椰汁层用）1片（桂花层用
蜂蜜 1茶匙
椰汁西米桂花糕的做法
准备材料
锅里加水煮西米，将煮好的小西米倒出浸在冰水里。十分钟后沥干（煮西米方法详见tips）
沥干的西米加糖桂花和白砂糖拌匀
将西米铺入方形容器的底部，约1cm厚度，放入冰箱
三片和一片吉利丁片分别泡在冷水中放进冰箱（可以提前准备好），待泡软后取出小心滴去多余水分，先用三片隔温水融化成液体备用
椰浆和牛奶和白砂糖倒入锅中加热至糖融化，关火，水温降至40-50度左右，加入融化的吉利丁液搅匀
椰汁冷却一下以后慢慢倒入容器内，西米层的上面，尽量不要产生气泡，如有气泡可以拨至碗边。然后放入冰箱5小时左右
如果干桂花花萼和褐色的花比较多，可以挑一下，挑出金黄色品相较好的花
5小时后可以做桂花糖浆了，100ml清水加入白砂糖，煮开后加入糖桂花和干桂花，等降温至40-50度，降温的过程中正好融化剩下的一片吉利丁片，混合吉利丁液和桂花糖浆
桂花糖浆冷却后倒入容器内，椰汁冻的上一层，同样将气泡拨至容器边缘。放入冰箱约3小时
取出用牙签或硅胶刀边缘划一圈，小心取出切块，撒一点点干桂花点缀，可以再淋一点蜂蜜，会更加晶莹剔透
小贴士
1、如何煮西米：锅里烧开水，水沸后倒入西米，马上关火加盖焖，十分钟后变得半透明中间有白点，再开大火烧沸后关火加盖焖，三分钟后看一下如果没有小白点了就是好了，如果还有小白点就再重复一下烧开关火焖的过程。煮好的西米要尽快浸入冷水最好是冰水中，不然会烂掉或者不够Q滑。
2、糖桂花和干桂花各有作用：糖桂花香味浓郁，干桂花形状色泽漂亮，如果只有一种也可以只用一种，可能成品的颜色或者香味要差一点。
3、西米层上倒入椰汁以后，可以用筷子朝下插几下，让椰汁更好地渗入西米的缝隙中，最后的成品椰冻和西米会融合得更好。
椰汁桂花糕在外面怎么冷藏 ？
听着就好吃
椰汁桂花糕（琼脂版）怎么做 ？
用料
琼脂 (椰汁部分) 15g
椰浆 200g
冰糖 110g
水(椰汁部分) 1000g
琼脂(桂花部分) 10g
桂花糖浆 适量
冰糖 45g
水(桂花部分) 500g
椰汁桂花糕（琼脂版）的做法
1.琼脂放温水中泡30分钟以上，沥干水份。锅中放水 琼脂大火烧开转中小火适当搅拌几下直到琼脂溶解。
2.加入碎冰糖待冰糖融化后倒入椰浆搅拌均匀关火。
3.把煮好的椰汁倒入平底的托盘里放凉，定型后放入冰箱冷藏。(注：椰汁倒入后不可搅拌)
4.这时候开始做面层的桂花糕了。步骤同上。
5.桂花液做好后取出冰箱里的椰汁糕。把桂花液轻轻的倒入。凉透后放冰箱冷藏3小时。切块直接吃或者淋上果酱味道也不错哦。
小贴士
1.喜欢口感爽脆的亲可以适当调整水的比例。
2.甜度也是可以随自己喜好增减。
3.方子分量比较多，我是做了一盘椰汁糕，一盘桂花糕，一盘椰汁桂花糕。
生榨椰子汁和椰浆有什么区别？想做椰汁桂花糕可以用生榨椰子汁么？ ？
可以、放椰汁、牛奶、果汁、都可以。不能放多、桂花糕和面不能放太多汁或水