万丰美食菜谱大全酿豆角的做法，酿豆角怎么做好吃，酿豆角的家常 ？
清蒸豆角酿肉
用料
豆角 16根
五花肉 150克
鲜虾肉 150克
胡萝卜 半根
大红椒 半根
葱花 适量
玉米淀粉 适量
盐、酱油、蚝油 适量
胡椒粉 适量
清蒸豆角酿肉的做法
五花肉、鲜虾肉剁碎，加入盐、胡椒粉、花生油、玉米淀粉调匀腌制，保鲜膜盖住放冰箱冷藏。
酿豆角之前，将肉碎取出，加入胡萝卜碎搅匀。
切好大红椒丁、葱花。
将豆角焯水后，立即捞出过清水沥干，剪去头尾。
每2根豆角打一个结，另一端沿着圈内卷起。
把肉馅酿在豆角内。蒸锅水开后放入，大火蒸10分钟。
另起锅放油，炒香大红椒，倒入蒸豆角盘里的汁，再加入己调好的蚝油、酱油、生粉水和葱花，勾芡成汁。
将汁淋在上面。
肉酿豆角怎么做 ？
酿豆角的做法步骤
食材明细
豆角500克
鲮鱼滑（鱼糜）400克
小葱100克
盐5克
油10克
生粉2克
生抽5克
蒜头2个
清淡口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
1
鲮鱼滑买回来拌入小葱。
2
盐、生粉、油、生抽各少许和鱼滑、葱花拌好入味。
3
豆角买回来浸泡一会后去掉头尾。
4
洗好的豆角放入锅里焯熟（倒点油加点盐会使豆角更嫩绿）
5
焯熟的豆角打成结。
6
围着圈圈绕成一个小花环。
7
酿入拌好的鱼滑，酿的过程中用手稍微按压一下，使鱼肉都进入到豆角圈里。
8
酿好的豆角放入平底锅里小火煎熟。
9
煎熟后的酿豆角。
10
蒜头拍扁，葱花切小段。
11
锅里放油把蒜头煸香。
12
倒入刚煎好的酿豆角，加点水盖上锅盖焖一下。
13
小碗里加一勺生粉。
14
用生粉勾芡。
15
再加入一些生抽后倒入锅里翻炒一下。
16
勾过芡的酿豆角。
17
单独来个特写哈。
18
摆盘上菜
清蒸豆角酿肉怎么做 ？
清蒸豆角酿肉用料
豆角 16根
五花肉 150克
鲜虾肉 150克
胡萝卜 半根
大红椒 半根
葱花 适量
玉米淀粉 适量
盐、酱油、蚝油 适量
胡椒粉 适量
清蒸豆角酿肉的做法
五花肉、鲜虾肉剁碎，加入盐、胡椒粉、花生油、玉米淀粉调匀腌制，保鲜膜盖住放冰箱冷藏。
酿豆角之前，将肉碎取出，加入胡萝卜碎搅匀。
切好大红椒丁、葱花。
将豆角焯水后，立即捞出过清水沥干，剪去头尾。
每2根豆角打一个结，另一端沿着圈内卷起。
把肉馅酿在豆角内。蒸锅水开后放入，大火蒸10分钟。
另起锅放油，炒香大红椒，倒入蒸豆角盘里的汁，再加入己调好的蚝油、酱油、生粉水和葱花，勾芡成汁。
将汁淋在上面。