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面包机发面做馒头 面包机发面做馒头比例

如何用面包机和蒸馒头的面 ?

用面包机发面后蒸馒头

一、
半杯水、四大勺白糖、两大勺油、小小盐、两杯面粉和一小勺酵母,将上述材料全部放入面包桶,按菜单7,完成后再按菜单8。发酵好之后拿出面团,在桌上揉几下,做型之后,继续放20分钟之后,冷水放去蒸20分钟。蒸好之后过8分钟再轻轻打开盖,大功告成!
二、
原料
中筋面粉 250克(我买的超市的饺子粉)
水 115克(记得水要预留三分之一,看面粉的吃水状况再加)
苏打 0.5克
酵母 2.5克
色拉油 10克
盐一小撮,1克的样子
白糖 25克
制作方法:
1 把所有的原料投入面包机,记得面粉、酵母最后放,在面粉里挖个洞把酵母埋在里面。
2 选择发面团程序,然后等把面团和好,发至两倍大,按面团不回缩,即可(大概1小时)。
3 选发面团程序,再次搅拌面团,至停。取出整形。
4 把面胚静置15分钟,同时开火烧水,水沸,把面胚排入蒸锅,蒸20分钟。

如何用ACA面包机发面蒸馒头 ?

只用普通面粉+水+干酵母,参考全麦面包配方来配料就行啦,水稍增加点,其他辅料不用放了,仍选全麦面包项,按启动键啦。

面包机揉面发酵 做馒头,粉和水的比例是多少? ?

水要是放多了就加面粉进去,10克10克的慢慢加到合适为止。一般机器制作加水量要比手工的少一些,400克加160~180的水,不同面粉吸水量不一样,用新买来的面粉时,水最好不要一次加完,留20ML备用,有经验后再一次性加进去。

怎么用面包机发面做的馒头煮完了都是皱巴的? ?

楼主可能是在蒸的时候漏气了,把气孔都堵上,在锅盖上盖层湿毛巾。

怎样用aca面包机和面做馒头 ?

你是想直接用面包机做馒头啊, 那就憨正常的面包程序,然后就放酵母和面粉,做出来的就是馒头那样的了,不过就是烤的 不是蒸的 ,

面包机揉面做馒头可以吗 ?

面包机揉面发酵做馒头,用牛奶代替水。做法如下:
  主料:中筋粉两杯(230ml的杯,每杯160g, 共320g), 酵母1小匙满(东菱配的小匙一匙多一点,大约5克),糖3大匙(东菱配)油1勺(家用汤勺),牛奶180ml,如果不加油可增加10-20ml牛奶
  厨具:面包机
  步骤:
  1. 按面包机放料要求:1放牛奶2放油3放糖4放面粉5放发酵粉,启动功能8发面开始进行自动和面
  2. 面包机发面程序1.5小时结束后,发了两倍大,擢洞不回弹
  3. 第二次启动功能8发面,自己定时15分钟结束拿出面团,目的是揉面去气孔,这步不可省,除非你想手工干。
  4. 手工搓条切块,放好在温湿环境发20分钟,可选在烤箱里放碗水,调45度
  5. 水开后蒸10分钟,关火开盖放水汽再斜盖焖2分钟,以防蒸汽结水下滴

如何用面包机和馒头,包子的面? ?

跟和面包一样,现到温水再放面面上挖坑倒入酵母,再利用程序搅拌发酵

即可。

如何面包机和面做馒头为什么很软 ?

松软的大馒头 原料:普通面粉 辅料:白砂糖、干酵母、泡打粉 方法/步骤 面包桶里先放入清水、白砂糖,再放入面粉、最后在面粉上面撒上泡打粉和干酵母。 用面包机的揉面程序揉好面,盖上盖发酵至原来的两倍大,用手沾面粉在面团上戳一个洞,洞口不会缩不塌陷,说明发酵完成。 继续用面包机的揉面程序,大约揉5分钟,挤出面团内的空气。 从面包机中取出面团,搓成长条,揪成大小均匀的面剂子。 案板上撒多一些的干面粉,把面剂子放在面粉上,使劲的揉,最好是能够揉入一些干面粉。 渐渐的把面团整理成圆形,用双手团一下,团成馒头胚子。 盖上一层湿布,醒发15分钟后,放入冷水锅中,大火烧开后,蒸20分钟左右即可。 注意事项 1、和面的时候,面粉和水的比例大约是500克面粉,250克水 。 2、用发酵粉发面,再加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。

东菱面包机发面的具体方法是怎样的,想做馒头,做了三次发酵都不成功 ?

首先,干酵母不要和牛奶搅拌到一起,要先放奶,再放面,最后干酵母撒在面上面,再开始和面。也可放少许砂糖,利于酵母菌繁殖,加速发酵。当使用机器程序的发酵功能时,一次没发起来,可再继续来一次,注意观察它,发起来了就立即断电弄出来,不必拘泥程序的时间。

如何用aca面包机和面发面做馒头 ?

然后就放酵母和面粉你是想直接用面包机做馒头啊, 那就是正常的面包程序,做出来的就是馒头那样的了,不过就是烤的 不是蒸的

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