万丰美食菜谱大全黄豆酱烧鱼怎么做好吃 ？
黄豆酱炒酿鸡髀菇的制作材料：
主料：鸡髀菇,蜜糖豆,鱼胶,电白豆酱,红椒圈,葱段。
黄豆酱炒酿鸡髀菇的特色：
清爽有益的小炒菜因加入了电白著名的豆酱，尤其惹味，甜中带香，香中有鲜
教您黄豆酱炒酿鸡髀菇怎么做，如何做黄豆酱炒酿鸡髀菇才好吃
鸡髀菇取中段部分，剖开，酿入鱼胶，并将其两面煎香；蜜糖豆飞水，沥干水分；爆香葱段、电白豆酱和红椒圈，下蜜糖豆煸炒，煎香的酿鸡髀菇回镬，翻炒后盛出。
黄豆酱烧鱼的家常做法大全怎么做好 ？
黄豆酱烧鱼的做法
1.
鱼剁成块，各种佐料准备好。
2.
油锅烧热
3.
将葱姜放入油锅，炒出香味
4.
将鱼块摆在油锅，小火，煎至鱼块变色
5.
将黄豆酱倒在鱼块上
6.
淋入少量水，轻轻推动一下鱼块
7.
盖上锅盖，将鱼块焖熟
8.
开锅，微微收汁后即可出锅
黄豆酱焖鱼怎么做 ？
黄豆酱焖鱼是一道鲜美可口又诱人的美食.
用料
新鲜海鱼 少许盐
黄豆酱 少许料酒
少许白糖 少许鸡精
少许香菜或是韭菜点缀 葱姜蒜末少许
黄豆酱焖鱼的做法
把鱼洗净、我先改了一下刀、用姜葱喂喂
锅里加入适量食用油、烧热后加少许黄豆酱炒出香味、记着一定要慢火炒香哟、加葱姜蒜炒出香味、加入适量的清水、放入少许料酒、白糖、盐、再把鱼平铺锅里、大火烧开、转小火焖30分钟加鸡精、香菜和韭菜即可
黄豆酱怎么做鱼啊 ？
黄豆酱蒸鱼材料：鳊鱼450克（也可用其它淡水鱼代替）姜丝10克 香葱段 10克
黄豆酱蒸鱼调味料：盐1/8小匙 料酒1/4小匙 海天黄豆酱1大匙
黄豆酱蒸鱼做法：
1.鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。
2.用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在表面涂上一层黄豆酱。
3.锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。
4.蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油。
5.最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。
制作心得：
1.黄豆酱有盐味，所以无需再加生抽，蒸鱼的盘子可以用大一点，好盛汤汁。
2.蒸好的鱼，沾蒸出来的汤汁即可食用。
黄豆酱炖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
懒人黄豆酱烧鱼的做法步骤
1
鲤鱼清理干净，两面煎一下！建议煎干一点这样吃起来更香！（我买了比较小的鱼，因为煎的时候比较方便。加上家里都是大人，吃起来不怕剌，但如果有小朋友建议不要选鲤鱼，剌非常多）
2
把煎鱼余下的油爆干一下姜，油里有姜的味可以去腥。
3
爆完姜的油直接在锅里放、两大汤匙的黄豆酱、三大汤匙的水！
4
把鱼放进去入味，大概四五分钟就可以了，因为我把鱼煎的比较熟了.黄豆酱本身是咸的，我放的比较多，什么调料也不用放，懒人菜，只需要看好火就可以吃到好吃的！！
5
成品，非常好吃！
黄豆酱烤鱼怎么做 ？
用料
葱 姜 蒜
油炸花生米
孜然 白胡椒粉 花椒
生抽 味精 盐 曲酒 蜂蜜
海天大豆酱
黄豆酱烤鱼的做法
鱼腌渍；用姜丝葱丝曲酒生抽味精盐调汁；烤箱预热5分钟大火200度；
烤盘下垫锡纸，趴在上面不会糊底；
鱼表面刷一层花生油，中层进烤箱大火12分钟；
把鱼拿出鱼表面刷蜂蜜一层继续大火烤5分钟；
炸花椒油！放入新鲜葱花姜丝炒出味道，加入海天大豆酱，生抽，加水！汤汁粘稠后出锅！拿出烤鱼将汤汁浇在烤鱼上！烤箱150-180度！继续烤12分钟！再撒孜然与白胡椒粉！
油炸花生米按碎！加入切小丁的蒜毫！蒜片！拌匀！！洒落在鱼身表面！在大火3分钟！！即可！
红烧鱼用的是什么酱? ？
您好:那个酱是酱油或豆瓣酱或番茄酱
红烧鱼的做法
配料：
鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法：
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
提示：
1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。定意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。
2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：
鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。
黄豆酱醋鱼怎么做 ？
黄豆酱醋鱼用料
鲜草鱼 1尾
食盐 适量
黄豆酱 适量
色拉油 适量
食醋 适量
老抽 适量
清水 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
黄豆酱醋鱼的做法
鲜草鱼打鳞去腮与内脏，洗净，沥血水，改刀成块状（大小可以依个人的喜好而定），放在可以沥水的菜篓中，在鱼块上均匀地撒上食盐与姜末，抖动菜篓翻动鱼块，使鱼块与盐粒与姜末充分接触，再均匀地撒上食盐与姜末，直到鱼块尝起来微咸即可，腌制一晚，天气较热宜放入冰箱内冷藏一晚；
干净锅子放入5茶匙色拉油，大火烧热，再调至中火，依次放入鱼块，一次煎制8--10块即可，煎制一会儿，整体晃动锅体，如果鱼块可以自然在锅内移动，就用筷子将鱼块依次翻面煎制，再晃动锅体，鱼块能自然移动后，再次翻面，直至，每块鱼稍稍上色即可，从锅内盛起备用；
锅内加入两茶匙油，中火烧热，放入姜蒜末炒香，再倒入鱼块，翻炒一会儿，即可加入清水，以淹没所有鱼块为宜，均匀地撒上盐，放入2茶匙黄豆酱，老抽4茶匙，加盖大火烹煮，煮沸后即放入1茶匙香醋提味，晃动锅体使之均匀进味，再将鱼块用筷子依次翻面，加盖烹煮一会儿，汁水明显减少后，便可将鱼块盛盘，再淋上汤汁，撒上葱花即完成。
黄豆酱蒸鱼的做法，黄豆酱蒸鱼怎么做好吃，黄豆 ？
食材
主料
鳊鱼
450g
辅料
姜丝
10g
香葱段
10g
盐
1/8勺
料酒
1/4勺
黄豆酱
1勺
步骤
1.鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。
2.用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，
再在表面涂上一层黄豆酱。
3.锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。
4.蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油。
5.最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。
小贴士1.黄豆酱有盐味，所以无需再加生抽，蒸鱼的盘子可以用大一点，好盛汤汁。
2.蒸好的鱼，沾蒸出来的汤汁即可食用。
铁锅炖鱼里放的酱是什么酱？ ？
铁锅炖鱼里放的酱就是黄豆酱，主要可以用来提味，使炖出来的鱼口感更好，色泽更加漂亮。
具体做法如下：
主料：
鲤鱼、（草鱼、武昌鱼也可以）豆腐。
铁锅炖鱼
配料：锭
葱、姜、辣椒、花椒。
调料：
食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉（也可不放）。
1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；
2、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到；
3、将装花椒的调料盒放入；
4、添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入；
5、豆腐一大块，改刀成块；
6、将豆腐块放入炖20-30分钟。