万丰美食菜谱大全蒸蟹肉的做法，蒸蟹肉怎么做好吃，蒸蟹肉的家常 ？
用料
主料
五花肉400g
调料
食盐
适量
味精
适量
姜
适量
生抽
适量
调和油
适量
面酱
适量
蒸蟹肉的做法
1.把肉剁碎葱和姜切碎
2.放调料搅拌
3.打上一个鸡蛋搅拌
4.搅拌好后根据自己的情况打上几个鸡蛋
5.放锅里蒸30分钟左右
6.备好姜和蒜末
7.倒上醋
8.蒸好后就可以蘸料吃了，上边是鸡蛋下边是整块肉很有食欲
蟹肉有哪些做法 ？
蟹肉粥
0材料:
主料：螃蟹150克，粳米50克，耿
辅料：姜3克，
调料：醋3克，酱油3克
做法:
1.取出蟹肉和蟹黄。
2.将淘洗干净的粳米入锅，加水500毫升，用旺火烧开，再转用文火熬煮；
3.加入蟹肉和蟹黄，放入适量的生姜、醋和酱油，稍煮即成。
小诀窍:
健康提示：
此粥具有滋养气血，接骨续筋的作用。适用于骨折等。
食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
清蒸螃蟹的做法 ？
原料
主料： 螃蟹，1000克；
辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克
做法一
1.将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
3.将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
做法二
1.在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。我家做法是：葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。
2.取一个盘子，先铺上粉丝，再铺上斩成块的螃蟹，最后盖上蟹壳，入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。
3.锅烧热入油，烧至6成热后，趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。
做法三：
1.食材：小娘蟹（已清洗）、姜末
2.在姜末中加2汤勺生抽
3.在姜末中加2汤勺生抽
4.加0.5汤勺白糖
5.调匀成蘸汁
6.接着，将已清洗好的小娘蟹下入蒸锅中
7.然后，盖上盖蒸上7——8分钟，即可
8.开盖取出
9.装入盘中，就可以美美地享用了
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
每100克营养成分∶
能量 103千卡
蛋白质 17.5克
脂肪2.6克
碳水化合物2.3克
胆固醇 267毫克
维生素A 389微克
硫胺素 0.06毫克
核黄素 0.28毫克
烟酸1.7毫克
维生素E 6.09毫克
钙126毫克
磷 182毫克
钾 181毫克
钠 193.5毫克
镁 23毫克
铁 2.9毫克
锌 3.68毫克
硒 56.72微克
铜2.97毫克
锰 0.42毫克
蟹肉蒸包怎么调馅 ？
蟹肉蒸包如何调馅：
原料：
面粉850克、面肥150克、猪肉100克、蟹肉25克、酱油14克、姜10克、葱10克、盐8克、味精3克、香油5克、碱3克。
制法：
1、将面粉加面肥、温水适量揉匀，待发酵后加碱揉匀，除去酸味。
2、猪肉斩成泥，加入酱油、味精、香油、葱、姜后搅匀待用。
3、再将蟹肉剁成细末，再加少量食盐拌匀，加入肉馅内调拌成馅。
4、把和好的面擀成面皮，入馅捏成包子。
5、将捏好的包子放入蒸茏内，用旺火蒸20分钟即可食用。
功效：
蟹肉蒸包是一款美味菜谱，主要原料为蟹肉、面粉等，北方地区美食，味道鲜美。具有清热止渴、补中益气等功效。
蟹肉蒸蛋的做法，蟹肉蒸蛋怎么做好吃，蟹肉蒸蛋 ？
螃蟹蒸蛋
这道做法就很简便，韩国式的蒸法，蒸得久一点，蛋羹呈现蜂巢状，完全吸收蟹汁原味，鲜美清甜。。。
材料 ： 螃蟹，鸡蛋两个（加鸡汤打散），枸杞泡软，葱花，姜片，葱段。
调味料 ： 鸡汤，盐，淡色酱油，清油，料酒。
做法 ： 螃蟹打理干净置盘底，铺上姜片/葱段，淋少许料酒，放进蒸笼里以旺火蒸5分钟，捡去葱/姜，倒入蛋液，放进枸杞，加盐调味，以小火继续蒸至蛋液凝固，淋少许淡色酱油，撒葱花，泼上滚油即可。
蟹肉怎样做最好吃 ？
蟹肉粉丝煲的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 活血化瘀食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 结核病食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 蒸 蟹肉粉丝煲的制作材料： 主料： 螃蟹500克 辅料： 粉丝100克 调料： 虾酱15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,姜5克,青葱10克 教您蟹肉粉丝煲怎么做，如何做蟹肉粉丝煲才好吃 1. 螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端； 2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用； 3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀； 4. 用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅； 5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。 小帖士-食物相克： 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 蟹肉粥的做法详细介绍 菜系及功效： 气血双补食谱 跌打骨折食谱 口味： 清香味 工艺： 煮 蟹肉粥的制作材料： 主料： 螃蟹150克,粳米50克 辅料： 姜3克 调料： 醋3克,酱油3克 教您蟹肉粥怎么做，如何做蟹肉粥才好吃 1. 取出蟹肉和蟹黄。 2. 将淘洗干净的粳米入锅，加水500毫升，用旺火烧开，再转用文火熬煮； 3. 加入蟹肉和蟹黄，放入适量的生姜、醋和酱油，稍煮即成。 小帖士-健康提示： 此粥具有滋养气血，接骨续筋的作用。适用于骨折等。 小帖士-食物相克： 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 粳米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
蒸螃蟹的蘸料怎么做 ？
蘸料做法：
1、一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可-----口味重的多熬一会儿。酸中带甜,又不败大闸蟹的鲜味,可以试试.大闸蟹性寒,姜丝可多放点,多煮一会儿,水也稍多加一点,火侯控制很重要。
2、凉拌醋+生姜丝，多浸泡一下就可以当沾料了，又清爽，口味又不重
食蟹要点：
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄。
2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味。
3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥。
4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。
清蒸肉蟹的做法，清蒸肉蟹怎么做好吃，清蒸肉蟹 ？
1.食材：潮汕肉蟹。
2.将肉蟹洗净后掀起蟹壳，除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净。
3.将洗净后的蟹身均匀地切成4块，蟹钳拍破备用。
4.切适量的姜丝。
5.取一只干净的盘子，将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好，上面撒上姜丝。
6.盖好蟹盖恢复肉蟹的原形。
7.做蒸锅，水开后入处理好的肉蟹大火蒸制。
8.肉蟹上锅蒸12分钟左右出锅。
9.出锅后淋上烧热的葵花籽油即可食用。
螃蟹蒸好了，蘸的汁怎么做？ ？
吃螃蟹就是用姜醋好，一：可以去寒，螃蟹是寒性的揣胃不好得人少吃为妙，实在嘴馋就多加点姜丝作沾料。二：醋还可以提升螃蟹的鲜味。实在是不喜欢这个味道，那就只能用沾白斩鸡的料啦。呵呵！
煮螃蟹的做法 ？
水煮螃蟹最主要的是味鲜与汤汁的风味，要原汁原味最好
1、螃蟹刷洗干净备用，螃爪我还是让他保持绑着。
2、锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。
3、水开后把螃蟹放进去。
4、水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。
5、出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
还可以做柿螃蟹汤
用料：螃蟹两只（半斤左右）、西红柿两个、生姜两片、香菜少许.
做法：
1.油烧热后放入生姜煸片刻，随即倒入西红柿和切好的螃蟹翻炒至螃蟹变红色。
2.加入清汤（注：清汤最好一次加够不要中途添加），大火烧开后改用文火煮15～20分钟。 3.滴入少许料酒、麻油，加入适量精盐，起锅时撒上香菜即可。
功效：健脾开胃，润肺去火，补血养颜。此汤即含有丰富的维生素、高蛋白，又是一款低脂肪、男女老幼皆宜、酸鲜可口的夏日靓汤。