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猪肉炒粉的做法 肉炒粉的做法大全

猪肉炒粉丝的做法,猪肉炒粉丝怎么做好吃,猪肉 ?

主料椰菜150g猪肉50g粉丝200g 辅料蒜头适量生油适量酱油适量盐适量香油适量
步骤
椰菜猪肉炒粉丝的做法步骤11.先把椰菜切丝。
椰菜猪肉炒粉丝的做法步骤22.下油放进切好的椰菜丝。
椰菜猪肉炒粉丝的做法步骤33.把椰菜放一边,然后下油放进猪肉炒一下。
椰菜猪肉炒粉丝的做法步骤44.然后再加进粉丝炒。
椰菜猪肉炒粉丝的做法步骤55.最后加盐和酱油,香油调味就可以了。
椰菜猪肉炒粉丝的做法步骤66.成品来了。
小贴士
粉丝加多油炒才好吃

猪肉炒河粉怎么做 ?

用料
河粉 5OO克 猪肉 3OO克
盐 适量
生抽,老抽 适量
鸡粉,糖,料酒 适量
猪肉炒河粉的做法
切好猪肉

热锅炒肉

河粉,和猪肉,翻炒均可

上盘

做法,瘦肉炒河粉怎么做好吃,瘦肉炒河粉的家常做法 ?

猪肉炒河粉的做法
1.下油放进蒜头和猪肉。

2.放进绿豆芽炒一下。

3.倒进河粉继续炒。

4.最后加进酱油和盐调味。

5.成品来了。

瘦肉炒河粉的做法,瘦肉炒河粉怎么做好吃,瘦肉 ?

1.原料

2.把娃娃切小片,红萝卜切丝,小葱切段,瘦肉切条加入适量的盐,糖,生抽,蒜子腌制入味。

3.热锅热油,把腌制好的瘦肉放入煸炒,另外把小葱白也放入一起煸香。

4.当锅内的肉色转为稍白的颜色时,加入红萝卜与娃娃菜一起翻炒。

5.锅内的菜都已炒至八成熟时,加入适量的盐,糖调味。

6.跟着可以把河粉放入一起翻炒。

7.河粉炒至松散后,加入适量的生抽调味提鲜。

8.把小葱叶放入翻炒均匀,就可以出锅喽~

猪肉青椒炒河粉怎么做 ?

猪肉青椒炒河粉做法
材料
用量
猪肉 50g
青椒 一个
青菜 50g
油盐
酱油

1. 猪肉用油和酱油炒香。
2. 加入青椒和猪肉一起炒。 3. 加入麦菜。
4. 加河粉,酱油,盐,翻炒均匀至浅棕色。
5. 把河粉炒干就ok了,出锅。
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爽口炒粉家常做法,正宗爽口炒粉怎么做 ?

用料
沙河粉
猪肉
青红辣椒
胡萝卜 洋葱
葱花
豆芽
姜葱蒜
红米椒
炒粉的做法
最好是河粉

炒粉最好用沙河粉,放生抽,加几滴老抽,可加一点油,把粉弄散,弄匀。

洋葱、胡萝卜、青椒切匀称条状。
切姜丝、葱白、蒜碎、红米椒、葱花切碎。

锅烧热放油,撒盐,把粉放入翻炒、弄散,可用筷子,炒略干后撒入葱花,炒匀后盛起。
锅内放油,炒香姜葱蒜,放入腌好的肉丝。放入黄豆芽、洋葱、胡萝卜、青椒,放些酒继续翻炒,调味放入蚝油、酱油、盐、糖、胡椒粉。翻炒入味后放勺油,盛起放入粉上即可

南昌炒粉的做法 ?

为了满足食客日益增长的味觉需求,南昌炒粉衍生出了很多品种。如猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉……普通炒粉:原料: 小白菜、肉丝、香菇丝。下面,少许,硬一点。 捞出,放冷水冲,淋干水分。 大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条(粉)炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,火候要掌握好,白菜不能黄。备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。虾仁猪肉炒粉:原料配方:米粉500克,猪瘦肉200克,鲜虾400克,韭菜25克,匏瓜300克,葱50克,白糖20克,酱油40克,味精10克,花生油150克制作方法: 将猪瘦肉切丝,匏瓜去皮切粗丝,韭菜、葱切3厘米长段,鲜虾剥壳洗净。 炒锅置旺火上,倒入清水1500毫升,将碎虾壳下锅煮5分钟,滤去壳渣,保留虾汤。 将锅洗净烧热后,放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡,再加入酱油、虾汤搅匀。 炒锅置旺火上,放入花生油烧热,将葱煸炒几下,再放入瘦肉、虾肉、匏瓜,煸至匏瓜柔软,倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸,并翻动米粉,待其熟透并均匀吸干汤汁时,加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘,然后将配料略炒,盛起盖铺在米粉上即可。冬菇肉丝炒米粉:材料 :冬菇3粒,韭黄(切段2两),肉碎1/4杯,快熟米粉1包。调味料:盐半茶匙,老抽4茶匙,油4茶匙。做法: 1、冬菇先浸过夜,沥干切条。米粉漓水,沥干。2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟,盛起备用。3、将锅烧热,加油,倒入米粉略炒,加入肉碎等料,放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。备注:1、可购买一般快熟米粉,不用预先浸稔,减省处理时间。 2、放入微波炉加热时,可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾,以保食物的温度。同时也有使食物味道更鲜的作用

猪肉炒米粉沾锅怎么办?怎么弄才不会沾!还有要炒前猪肉要怎么弄炒后才好吃! ?

先用油把锅洗一下,要热锅粮油切记,猪肉要先腌一下,最好放点嫩肉粉,出来口感会爽一点

广式炒粉的家常做法,广式炒粉怎么做 ?

广式炒粉做法

河粉切条过油熟装碟备用.虾切双飞,用生粉,盐,油腌20分钟.猪肉洗净切薄片,放黑酱油,糖,生粉,油腌20分钟.青菜切段洗净与草菇,罗卜片一起用开水汆一下,捞出立刻冲冰水备用.先将猪肉片与虾过油傋用,起油锅,用2大匙油爆炒蒜片,下蚝油微炒下青菜仔,草菇,罗卜片接着下尤鱼快炒再放虾球,猪肉回锅,下少少高汤,酱油,糖,再打芡汁炒匀即盛出捯在粉上.

猪肉怎么做米粉勺子 ?

肉臊子做法:
1、选肋条肉,(即:五花肉、最好稍微肥点,这样口感滑润)刮净肉皮(不去皮),洗干净,沥干水。
辅料:大葱 姜 干辣椒(线辣椒最好)
调料:盐 醋 老抽(提色) 花椒粉 辣椒粉(特级粉)味精鸡精
2、切肉(剔骨):将肥肉、瘦肉分开切;肥肉切成1*2厘米的块,厚约为2-3毫米,薄厚一致,炒时油才能同时出尽。瘦肉则切成跟肥肉大小一致的片或丁即可。肉切好后肥、瘦分开放。(用微量淀粉、小苏打粉、醋、菜籽油将肉腌约二十分钟)
3、点火,锅热后放菜籽油,(温火)油热转一下锅,先放肥肉煸炒(把油煸出来,臊子才肥而不腻),炒时要不断的搅动,防止粘锅。炒15分钟,等油清时(即:(1)肥肉由白变黄,肥肉由扁平变得卷起来;(2)猪油由浑浊变清澈。)这时倒入瘦肉,用中火将瘦肉中的油逼出,这个过程不能煸得时间太长,否则肉干巴巴的不好吃。
5、等油再次变清了,加入姜、干辣椒、料酒,五香粉翻炒一下, 再放盐(比平时炒肉量多一点),醋(2公斤肉的哨子需加醋约100ML),加盖转小火焖10分钟,让其入味,由于有醋,所以这个过程不需要过多的翻炒。(七分熟时,加盐醋,九分熟时,加辣子面。)
6、肉熟后,均匀撒上辣椒粉,让油自然浸透辣椒粉(这样炒出来的臊子颜色很红)后,小火翻炒7-8分钟就可以出锅了。由于辣子在高温的油中焖过,所以岐山哨子肉吃起来并不辣。
火不可过急也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜沫,去腥,翻炒,后加入适量的碘盐。当肉为六成熟时加陈醋,翻炒,七成熟时加入酱油,花椒等调味品(当然也可加入其他合适的调味品),当九成熟,快出锅时加入适量红辣椒粉,搅拌,微炖一会,即可出锅。期间要非常注意控制火候和时间。火不可太猛,太旺则肉可能炒老了或炒焦了,辣椒面烤糊了影响汤的色泽;火候不够,肉不熟,肉的腥味去不尽,而辣味渗的太深。只有火候控制住,肉鲜、嫩、辣,而油鲜红光亮而不是很辣。
注:一般,把不放水哨子肉的加工方法叫“干煵”,这种方法煵出的哨子,可以放半年以上都不会坏,特点是肥肉好吃,而瘦肉有些干。在瘦肉加入锅中后不久即加入水,改为大火,以便让肉熟的快些,等锅中水干时(没水时,极易粘锅底),改为小火,加盐、醋,其它步骤同上。
这种方法煵出来的瘦肉酥软,好吃,缺点是存放的时间不可太长。

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