万丰美食菜谱大全四喜鸭子是哪个地方菜 ？
不是粤菜 是鲁菜 我这有餐厅菜的大全。。
还有什么不知道的看看吧。。
【QQ餐厅有奖问答】炒河蟹是哪个地方菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】炸萝卜丸子是哪个地方菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】羊肉泡馍是哪个地方菜 答案：西北菜系
【QQ餐厅有奖问答】四喜鸭子是哪个地方菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】花雕鸡是哪个地方菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】辣子鸡块是哪个地方菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】陕西凉皮是哪个地方菜 答案：西北菜
【QQ餐厅有奖问答】南乳扣肉是哪个地方菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】腊味合蒸是哪个地方菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】香干炒肉丝是哪个地方菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】五香荷叶蛋是哪个地方菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】金边白菜是哪个地方菜 答案：西北菜
【QQ餐厅有奖问答】奶油白菜是哪个地方菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】扒栗子白菜是那个地方菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】剁椒鱼头是那个地方菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】小炒河虾是那个地方菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】焖大虾哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】左宗棠鸡哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】祖庵鱼翅哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】猪肉炖粉条哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】重庆辣子鸡是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】重庆烤鱼是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】长春酱肉哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】樟茶鸭子是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】炸春卷是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】玉菜扒排翅是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】鱼香茄子煲是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】鱼头豆腐汤是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】油炸臭豆腐哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】油泡鲜虾仁哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】扬州炒饭是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】烟筒白菜是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】盱眙龙虾是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】蟹酿橙是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】蟹粉鱼翅是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】小鸡炖蘑菇哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】小炒玫瑰肉是哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】小炒腊肉是哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】湘西土匪鸡哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】湘西酸肉是那个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】香辣蟹是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】香辣带鱼是哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】咸蛋蒸肉饼是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖......余下全文>>
四喜鸭子的简介 ？
原料：鸭(1000克)、猪肋条肉（五花肉）(300克)；辅料：淀粉(蚕豆)(13克)；调料：盐(10克)、白砂糖(20克)、味精(3克)、大葱(15克)、黄酒(10克)、姜(15克)、花椒(10克)、香油(3克)、八角(10克)、花生油(100克)、桂皮(10克)； 1. 将鸭子由脊背劈开，鸭脯相连，用刀根把大骨斩断，去掉鸭嘴内鸭舌；2. 带皮猪五花肉切成1.5 厘米见方的丁；3. 将猪肉丁连同鸭子用酱油腌渍10 分钟，捞出控干；4. 炒锅内放花生油，中火烧至九成热时，将鸭、猪肉块炸成棕红色，捞出控净油；5. 取砂锅一只洗净，将鸭掌鸭脖别在鸭脯内，皮面朝下放砂锅内；6. 把猪肉、葱段、姜块、花椒、八角、桂皮放在鸭上面；7. 清汤内加白糖、精盐、味精、黄酒搅匀倒入砂锅内，用慢火炖2 小时至烂熟取出；8. 将炖烂的鸭子捞出，皮面朝下摆在大鱼盘内，猪肉放在鸭子的四周；9. 余汤倒入锅内烧开，调好口味用湿淀粉勾成一流芡，加芝麻油浇在鸭子上即成。 1. 热油炸鸭，使之上色。砂锅文火煨炖，肉质软嫩不柴。余汁勾芡，挂满鸭体，味浓而鲜；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
四喜鸭子的介绍 ？
四喜鸭子源于山东民间，常用于喜庆宴席作大菜，是山东地区汉族传统名菜之一，属于鲁菜系。流行于山东半岛各地，带有浓厚的乡土气息。取名“四喜”，即宋洪迈《容斋随笔》所载《四喜诗》所云人生四件喜事：“久旱逢甘雨，他乡见故知。洞房花烛夜，金榜题名时”。此诗明朝年间被编人通俗塾书中，故民间广为传诵，并取以为肴馔之名。此菜制作考究，工艺较为复杂，鸭子经腌渍后，再入热油中炸过，除净腥臊恶味，并使其上色，然后入砂锅煨炖而成。成菜富含营养，尤宜老年人食用。
四喜鸭子的营养价值 ？
热量 (5224.86千卡)；蛋白质 (185.83克)；脂肪 (478.48克)；碳水化合物 (50.58克)；膳食纤维 (7.84克)；维生素A (558.70微克)；胡萝卜素 (52.50微克)；硫胺素 (1.11毫克)；核黄素 (2.41毫克)；尼克酸 (49.70毫克)；维生素C (3.15毫克)；维生素E (47.37毫克)；钙 (184.65毫克)；磷 (1553.46毫克)；钠 (5121.56毫克)；镁 (223.99毫克)；铁 (30.37毫克)；锌 (19.08毫克)；硒(134.55微克)；铜 (2.64毫克)；锰 (2.71毫克)；钾 (2665.87毫克)；维生素B6 (0.02毫克)；泛酸 (0.06毫克)；叶酸 (8.40微克)；维生素K (1.05微克)；胆固醇 (1267.00毫克)； 鸭：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。 营养不良调理 健脾开胃调理 补虚养身调理四喜鸭子的特色：鸭肉酥烂，口味醇厚浓郁，入口软烂不腻，富含营养，尤宜老年人食用。
传统名菜：四喜鸭子是什么菜系 ？
四喜鸭子是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,四喜鸭子以猪肉为主要材料。适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。
类别：胶东菜
工艺：原炖
口味：咸鲜味
食用：中餐晚餐
口感：鸭肉酥烂，口味醇厚浓郁，入口软烂不腻。
主料：鸭1000克 猪肋条肉(五花肉)300克
辅料：淀粉(蚕豆)13克
调料：盐10克 白砂糖20克 味精3克 大葱15克 黄酒10克 姜15克 花椒10克 香油3克 八角10克 花生油100克 桂皮10克
烹饪方法/四喜鸭子
1. 将鸭子由脊背劈开，鸭脯相连，用刀根把大骨斩断，去掉鸭嘴内鸭舌
2. 带皮猪五花肉切成1.5 厘米见方的丁
3. 将猪肉丁连同鸭子用酱油腌渍10 分钟，捞出控干
4. 炒锅内放花生油，中火烧至九成热时，将鸭、猪肉块炸成棕红色，捞出控净油
5. 取砂锅一只洗净，将鸭掌鸭脖别在鸭脯内，皮面朝下放砂锅内
6. 把猪肉、葱段、姜块、花椒、八角、桂皮放在鸭上面
7. 清汤内加白糖、精盐、味精、黄酒搅匀倒入砂锅内，用慢火炖2 小时至烂熟取出
8. 将炖烂的鸭子捞出，皮面朝下摆在大鱼盘内，猪肉放在鸭子的四周
9. 余汤倒入锅内烧开，调好口味用湿淀粉勾成一流芡，加芝麻油浇在鸭子上即成。
四喜鸭子是哪个地方的菜 ？
四喜鸭子是哪个地方菜 答案：鲁菜
四喜鸭子的做法：
食品用料：
主料：鸭(1000克) 猪肋条肉(五花肉)(300克)
辅料：淀粉(蚕豆)(13克)
调料：盐(10克) 白砂糖(20克) 味精(3克) 大葱(15克) 黄酒(10克) 姜(15克) 花椒(10克) 香油(3克) 八角(10克) 花生油(100克) 桂皮(10克)
做法：
1. 将鸭子由脊背劈开，鸭脯相连，用刀根把大骨斩断，去掉鸭嘴内鸭舌;
2. 带皮猪五花肉切成1.5 厘米见方的丁;
3. 将猪肉丁连同鸭子用酱油腌渍10 分钟，捞出控干;
4. 炒锅内放花生油，中火烧至九成热时，将鸭、猪肉块炸成棕红色，捞出控净油;
5. 取砂锅一只洗净，将鸭掌鸭脖别在鸭脯内，皮面朝下放砂锅内;
6. 把猪肉、葱段、姜块、花椒、八角、桂皮放在鸭上面;
7. 清汤内加白糖、精盐、味精、黄酒搅匀倒入砂锅内，用慢火炖2 小时至烂熟取出;
8. 将炖烂的鸭子捞出，皮面朝下摆在大鱼盘内，猪肉放在鸭子的四周;
9. 余汤倒入锅内烧开，调好口味用湿淀粉勾成一流芡，加芝麻油浇在鸭子上即成。
【工艺提示】
1. 热油炸鸭，使之上色。砂锅文火煨炖，肉质软嫩不柴。余汁勾芡，挂满鸭体，味浓而鲜;
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
食品特点
口味：咸鲜味
鸭肉酥烂，口味醇厚浓郁，入口软烂不腻。 【食用须知】
鸭：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
猪肋条肉(五花肉)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
(五花肉)(300克)
辅料：淀粉(蚕豆)(13克)
调料：盐(10克) 白砂糖(20克) 味精(3克) 大葱(15克) 黄酒(10克) 姜(15克) 花椒(10克) 香油(3克) 八角(10克) 花生油(100克) 桂皮(10克)
温馨提示：
1. 热油炸鸭，使之上色。砂锅文火煨炖，肉质软嫩不柴。余汁勾芡，挂满鸭体，味浓而鲜;
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
【特 点】 口味：咸鲜味。鸭肉酥烂，口味醇厚浓郁，入口软烂不腻。
【功 效】 营养不良调理 健脾开胃调理 补虚养身调理
鸭瓜 好听 菜名 ？
·汴京（焖炉）烤鸭 ·鸭丝绿豆芽 ·北京烤鸭 ·虫草炖全鸭 ·荷香笼仔鸭 ·炒血鸭 ·无为熏鸭 ·红烧鸭 ·太湖酱鸭 ·酸汤鸭 ·罗汉鸭 ·四喜鸭子 ·姜爆鸭 ·酒香鸭 ·啤酒鸭 ·子姜鸭 ·啤酒洋葱鸭 ·盐水鸭 ·川芎鸭 ·酱爆鸭块 ·虫草全鸭 ·广东烤鸭 ·麻仁香酥鸭 ·八宝鸭 ·开胃黄鸭叫 ·香酥鸭 ·卤香鸭 ·苦瓜炒子鸭 ·锅烧鸭 ·火腿炖老鸭 ·葱油蒸鸭 ·鸭血臭豆腐锅 ·板栗烧肥鸭 ·干锅野鸭 ·洪江鸭血粑 ·干锅黄鸭叫 ·怪味鸭 ·清蒸烧鸭块 ·客家鸭 ·江南老鸭汤 ·鸭丝榄菜豆皮卷 ·香辣陈皮鸭 ·烤鸭丝炒冬笋丝 ·鸭雪酥虾 ·三鲜瓤鸭膀 ·碧绿莲黄鸭 ·软炸鸭肫 ·炉鸭丝洋粉 ·鸭粒烩冬茸 ·虫草炖蚬鸭 ·水晶金银鸭 ·荷叶鸭条 ·炉鸭丝盖菜 ·清汤滑鸭球 ·玉带野鸭卷 ·熘鸭肠胰 ·鸭淋粉松 ·清烹野鸭脯 ·糟鸭片 ·清蒸柴把鸭 ·红味酸汤鸭 ·香酥野鸭脯 ·芙蓉鸭条 ·清蒸炉鸭 ·麻溜野鸭 ·鲜橙煮软鸭 ·蒜苗鸭片 ·蛋黄鸭肉卷 ·芽菜扣鸭 ·菠萝酸子姜炒鸭片 ·桃仁鸭卷 ·香酥鸭饼 ·葵花鸭片 ·腊鸭肫 ·烧扒鸭条 ·巴国片皮鸭 ·芙蓉鸭子 ·扒鸭条 ·珍珠鸭子 ·熘野鸭脯片 ·雪魔芋烧鸭 ·清蒸烤鸭块 ·三家村烤鸭 ·红棉嘉积鸭 ·如意鸭卷 ·鲜橙煎软鸭 ·橘汁云南鸭 ·炒野鸭脯 ·荷叶米粉鸭 ·蒜香鸭块 ·芋头烧鸭 ·薏莲大鸭 ·黄道大鸭 ·柴把肥鸭 ·北京鸭卷 ·江米鸭子 ·荷叶粉蒸鸭 ·笼蒸全鸭 ·酥炸鸭片 ·冬菜扒鸭 ·糯果鸭条 ·红曲香鸭 ·仔姜熘仔鸭片 ·油爆鸭丁 ·枕头鸭子 ·饽饽鸭 ·翡翠鸭 ·朝珠八宝鸭
清炖鸭子的菜名 ？
清炖鸭子是一道典型的鲁式家常菜，具有味道香浓、色泽淡雅、营养丰富、强身健体的特点。
含 鸭 字的菜名 ？
·汴京（焖炉）烤鸭
·鸭丝绿豆芽
·北京烤鸭
·虫草炖全鸭
·荷香笼仔鸭
·炒血鸭
·无为熏鸭
·红烧鸭
·太湖酱鸭
·酸汤鸭
·罗汉鸭
·四喜鸭子
·姜爆鸭
·酒香鸭
·啤酒鸭
·子姜鸭
·啤酒洋葱鸭
·盐水鸭
·川芎鸭
·酱爆鸭块
·虫草全鸭
·广东烤鸭
·麻仁香酥鸭
·八宝鸭
·开胃黄鸭叫
·香酥鸭
·卤香鸭
·苦瓜炒子鸭
·锅烧鸭
·火腿炖老鸭
·葱油蒸鸭
·鸭血臭豆腐锅
·板栗烧肥鸭
·干锅野鸭
·洪江鸭血粑
·干锅黄鸭叫
·怪味鸭
·清蒸烧鸭块
·客家鸭
·江南老鸭汤
·鸭丝榄菜豆皮卷
·香辣陈皮鸭
·烤鸭丝炒冬笋丝
·鸭雪酥虾
·三鲜瓤鸭膀
·碧绿莲黄鸭
·软炸鸭肫
·炉鸭丝洋粉
·鸭粒烩冬茸
·虫草炖蚬鸭
·水晶金银鸭
·荷叶鸭条
·炉鸭丝盖菜
·清汤滑鸭球
·玉带野鸭卷
·熘鸭肠胰
·鸭淋粉松
·清烹野鸭脯 互
·糟鸭片
·清蒸柴把鸭
·红味酸汤鸭
·香酥野鸭脯
·芙蓉鸭条
·清蒸炉鸭
·麻溜野鸭
·鲜橙煮软鸭
·蒜苗鸭片
·蛋黄鸭肉卷
·芽菜扣鸭
·菠萝酸子姜炒鸭片
·桃仁鸭卷
·香酥鸭饼
·葵花鸭片
·腊鸭肫
·烧扒鸭条
·巴国片皮鸭
·芙蓉鸭子
·扒鸭条
·珍珠鸭子
·熘野鸭脯片
·雪魔芋烧鸭
·清蒸烤鸭块
·三家村烤鸭
·红棉嘉积鸭
·如意鸭卷
·鲜橙煎软鸭
·橘汁云南鸭
·炒野鸭脯
·荷叶米粉鸭
·蒜香鸭块
·芋头烧鸭
·薏莲大鸭
·黄道大鸭
·柴把肥鸭
·北京鸭卷
·江米鸭子
·荷叶粉蒸鸭
·笼蒸全鸭
·酥炸鸭片
·冬菜扒鸭
·糯果鸭条
·红曲香鸭
·仔姜熘仔鸭片
·油爆鸭丁
·枕头鸭子
·饽饽鸭
·翡翠鸭
·朝珠八宝鸭
中国用鸭子做的最贵的菜是什么 ？
北京烤鸭！