新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

抹茶瑞士卷的做法 抹茶瑞士卷的做法窍门

奶香抹茶瑞士卷的做法,奶香抹茶瑞士卷怎么做 ?

1.蛋白与塔塔粉以中速拌打至起细泡时,加入2/3的细砂糖、盐一起拌打至细砂糖完全溶解。
2.将剩余的细砂糖加入作法1中继续拌打至成湿性发泡即可。
3.低筋面粉、抹茶粉分别过筛加入作法2中,并轻轻拌匀即成蛋糕体面煳。
4.取一烤盘,于内层底部铺上白报纸,并均匀撒上蜜红豆,再把作法3的蛋糕体面煳倒入抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟。
5.将奶油酱及红豆沙馅拌匀成红豆奶油内馅备用。
6.取出作法4的蛋糕体倒扣于白报纸上,待冷却后以漂亮面朝下,上方面均匀抹上红豆奶油内馅,欲卷起的开头约2cm处,先浅切一刀(勿切断),再用杆面棍连同白报纸与蛋糕体一起卷起。

抹茶是怎么做出来的? ?

抹茶是以遮阳茶做的碾茶为原料,用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶,只要在加工过程中不要有高温过程,不要破坏颜色,不要二次污染,不要意外进入杂质,细都达到要求,都是尚好的抹茶。像日本的籔北,奥绿品种因本身颜色特别绿,如果再加上大棚遮阳,做出来的抹茶颜色滋味都会特别好,可以算是高档抹茶了。
  抹茶的加工方法:古代主要是用石磨加工,现在日本基本上都用球磨抹茶机来加工抹茶。
  注:碾茶是不同于煎茶的蒸青茶,主要工艺是:蒸汽杀青后直接进烘房(不可揉捻)连烘带烤,然后茎叶分离,分别二次烘干,得到的茶叶就是碾茶。

不用烤箱可以做瑞士卷这样的小甜品糕点吗 ?

其实有个微波炉就可以代替做很多甜品了。
我来教你一个草莓瑞士卷微波炉版的做法
材料,如下:
• 绵白糖……90g
• 色拉油……70g丹 • 鸡蛋……5个
• 盐……2g
• 牛奶70g
• 低筋面粉90g
• 泡打粉……2g
• 香草精……2g
• 塔塔粉……3g
• 草莓果酱…适量

材料准备就绪,开始制作啦~
1.将牛奶慢慢倒入色拉油内,边倒边搅拌直至均匀;取空碗将低筋面粉、泡打粉及塔塔粉过筛。

2.把5个鸡蛋蛋黄和蛋清分离开来;把蛋黄稍微搅拌后分2次加入过筛好的面粉中。

3.每次加入后都顺时针均匀搅拌;搅拌至图中均匀的糊状待用。

4.将蛋清全部倒入搅拌盆内,加入绵白糖打至中性发泡;如图为中性发泡。

5.将面糊加入蛋清内,用橡皮刮刀顺时针搅拌均匀;如图为搅拌均匀后的样子。然后取烤盘铺上烘焙纸。

6.把搅拌均匀的面糊倒入烤盘上,均匀铺开整个烤盘;等待微波炉(CS591)预热170°后烘烤15分钟。

7.烘烤完毕,取出后放凉;将草莓果酱均匀的铺在蛋糕坯子上。

8.把蛋糕坯子慢慢卷起来;切成3CM左右的宽度后,一个个漂亮的草莓瑞士卷就完成了!

根据个人喜欢,还可以更换各种内陷。比如抹茶酱、巧克力酱等可以涂抹变换各种口味呢!
看起来很棒吧,跟蛋糕房的也没差哦!

请问被狗咬到能吃抹茶慕斯巧克力味曲奇 ?

狗传播狂犬病,对人类的危害极大!
养狗的生活方式必须被淘汰!
如果大家都不养狗,根本不应该有人被狗咬伤或者抓伤!
养狗是为了个人的无聊爱好无耻侵犯别人的利益!
和养狗的陋习坚决斗争!
养狗完全是害人害己的错误行为。
每一个有良知的人都必须呼吁强制实行禁狗令!

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 抹茶瑞士卷的做法