万丰美食菜谱大全糙米怎么吃 ？
最后再放入电锅中煮，再放入蒸锅中蒸30分钟，且保留最多的营养价值吃糙米对身体好，但就是没办法常常吃，关键问题可能是口感不佳，用点小技巧就能把糙米煮得柔软好吃。这样煮出来的糙米比白米饭还好吃，不如白米饭细嫩爽口，很多人都知道。把糙米用水浸泡一天(冬天需要两天)。其实
长期吃糙米有什么好处？ ？
比起精白米，糙米更富有丰富的维他命、矿物质和膳食纤维，被视为一种绿色健康食品。先农氏在国内率先倡导“糙米流通”，他家的糙米品质很不错，营养安全无添加。
怎么煮糙米好吃 ？
煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30％。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40％。
剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
若用陈米，可把陈米多淘几遍，洗干净，浸泡半小时至1小时，在煮或焖时，加入少许植物油，开锅后用筷子稍加搅拌，并渐渐减小火量，多焖一些时间，用此法煮的陈米饭，较为暄香。
要煮得一锅香喷喷，富有弹性，Q且好吃的饭，有个七个步骤即选好米、洗米、浸水、加水、加热、焖饭及打松，每个骤都有许多诀窍。
一、选好米
饭要煮的香浓,米最好选用新鲜的米，米贮放的时间久了，新米特有的香味会散失，取而代之的是陈米的臭味，其臭是由於米粒上的微生物繁殖所产生及米粒内酵素用作用，脂肪酸的氧化分解等，这些因素可使旧米煮成的饭，风味变得很差。 因此买米时要买新米，且一次买米的量不要太多，以一周内能吃得了的量为准。 胚芽米因为容易腐败（它所含的营养素量较多），选购时更应注意碾制日期、开封后应置於温度较低、乾燥的地方，密封贮存（能够的话，密封了后放在冰箱内最好）。
二、洗米
要轻要快 洗米的动作要快、要轻，不能用力搓洗，只要将附著於米中的糠或杂物去除了即可，水洗次数1-2次，且将洗米水很快的倒掉，一方面可避免溶於水中的营养素流失，另一方面也可以避免米吸入了米糠或米的陈旧臭味，而影响了煮出来的米饭清香味。 洗米对於米中所含的营养素量的多少影响非常的大，精碾度惫高的米（精白米），洗米时营养素的损失愈大，愈粗糙的米，洗米的营养素的流失量较少（主要是在洗米时，可溶在水中的维生素或矿弗质会因溶於水中而流失掉），故洗米的动作要轻、要快。
三、浸米
好吃的饭，必须经过浸米的过程，米粒吸水很快，五分钟即吸水10%，浸水一小时，吸水量达80%，充分吸收水份的米，煮时糊化完全，不怕夹生。 米的吸水量随著米的种类，水的温度与浸水的时间长短而不同，吸水量大约为米的重量的20~35%，浸水的时间，夏天约半个小时即可，冬天可浸泡一个半小时。 所以，煮饭前，最好有一至二小时的浸水时间，而最忌没洗而浸泡，乃因吸收脏水。
四、加水量
煮饭时所加入水份的多少，依米的种类、新旧程度与精白度而异，同时也依个人对米饭的乾硬度喜好而不同，加入的水量多，煮出来的饭就较软、较粘；加入的水量少，煮出来的饭较硬、较有弹性。
传统上，煮饭测量水量的方法是加水超过米面一个指节的高度，或者，手掌平放米面，水没过手背一半的高度都相当准确。
新米由於本身所含的水量较多些，煮饭时加的水量可以比煮陈米加的水量少一点。如果喜欢米饭的自然香味，可多加一些水，煮好的饭香则较浓郁些。以胚芽米煮饭加的水量要较白米为多，因它含有了胚芽的部分，吸水量较多，加的水量不够，煮出来的饭较硬，而以糙米煮饭，加的水量比胚芽米还要多些，因糙米是未经精碾的米，含纤维质量较多的缘故（米皮保留多些），加的水量不够，煮成的饭较粗硬不好吃，故糙米要加较多的水量。
五、加热
刚开始煮饭时，要以强火加热煮，使能尽早沸腾，如果在十五分钟以内，不能沸腾的话，则锅中，上下温度就不能均匀，米糊化的进行也就不能一致，会使煮出来的饭，成了三层饭（上不熟、中间熟、下层焦）。 所以在一次煮多......余下全文>>
糙米怎么吃 糙米居然这么神奇 ？
很多人都知道，关键问题可能是口感不佳，最后再放入电锅中煮，用点小技巧就能把糙米煮得柔软好吃，再放入蒸锅中蒸30分钟。这样煮出来的糙米比白米饭还好吃，但就是没法常常吃。其实，不如白米饭细嫩爽口。把糙米用水浸泡一天(冬天需要两天)，且保留最多的营养价值吃糙米对身体好
糙米什么时候吃最好 糙米的功效与作用 糙米的做法 ？
糙米的功效 1、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效 2、多吃糙米蔬菜防过敏 3、糙米能治疗贫血; 4、糙米能治疗便秘，净化血液，有强化体质的作用; 5、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能; 6、糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡; 7、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。 8、糙米有提高人体免疫力，促进血液循环，消除沮丧烦躁情绪，预防心血管疾病、肠癌等功效。 糙米的营养分析 1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等; 2. 糙米能治疗贫血; 3. 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用; 4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能; 5. 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡; 6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
糙米可以天天吃吗 ？
就只留下内层的白色米粒，除去外壳，加工过程中失去了纤维丰富的外层后。糙米是稻谷的自然型态。通常。因此。”尽管确实原因还不为人知，在预防糖尿病方面，糙米也能延缓糖分进入血液的过程，业者会在成品中添加营养剂，很快会变质。白米基本上就是一种淀粉，以弥补加工过程中流失的养分，淀粉更容易被人体吸收、糠和胚芽，但食物如果很快释放糖分进入血液，选择糙米之类的食物。因此，和白米相比，它就和二型糖尿病风险的加高有关。如果经过碾磨不能长期吃可以搭配其他吃
糙米外层有含油质的米糠。孙奇解释说:“稻米的外层可以延缓人体消化系统的消化酶进入淀粉部分，就显得很重要了
糙米可以怎么做了吃，据说它的营养价值很高？ ？
可以煮粥、蒸糙米饭、打豆浆时也可以放一些，味道很好的，如果是煮粥或者米饭的话，提前浸泡4小时，那样容易熟。
吃糙米有什么好处 ？
所以食用糙米食品对人类健康也有很大的不利因素. 糙米能使细胞功能转为正常. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效。 编辑本段相关人群 一般人群均可食用;kg;kg.0051 Mg/，而其精米含量为0； 4、空气的流动都在所难免会有微量的化学残留 1.01 Mg/，相差54倍之多，达到了防癌的作用，从而有效的防止了体内吸收有害物质、汞，有效维护全身 糙米粉机能，对人体健康会有不利，所以现今糙米不利于人类的营养有如下三个方面； 3、镉，保持内分泌平衡。至于果皮，尤适于肥胖，镉是0，与稻壳里面的营养一样不利于人体吸收、果皮的组织中含许多螯形化合物作用强烈的植酸，糙米要比精米高出数十倍、种皮、绿色食品的相关标准中都必须有限量残留指标，这些农残的含量； 6、珠心层这三个保护皮层里面的营养并不是很多，植酸会阻碍矿物质的吸收。 众所周知. 糙米能治疗便秘. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效； 2： 一，净化血液，强调栽种过程杜绝使用农药、绿色标准大米我们国家限量是0。但是所使用的农家肥里面也会有一定量的曽药残留、种皮.28 Mg/，因而有强化体质的作用，糙米食品不如留存胚与糊粉层的勿淘米制品对人体健康更有利;kg等等数十项指标规定、铅等重金属农药在有机食品. 糙米能治疗贫血，以至于坊间有所谓有机糙米的产生;kg、贫血。植酸和矿物质结合成为植酸盐、种皮中含有大量的蜡脂和色素;kg，且因农残特别高等因素、胃肠功能障碍.2 Mg/，其糙米镉含量为0。 综上三方面因素，更不利于人类食用，砷的有机，甚至数百倍。例如，甚至上百倍;kg。 二，铅是0。 三.1 Mg/、由于糙米保留了外层（果皮. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环：黑龙江省五常产的一种有机食品稻谷，能有效的调节体内新陈代谢，所以胚与糊粉层被世界上所有营养学家公认为人类的天赐营养素。如砷、便秘等人食用，内分泌异常等，其农药含量会比精米高出许多：糙米的营养主要是在胚与糊粉层中，汞是0、珠心保护层）保护组织，况且水源.4 Mg/； 5
一天最多能吃多少糙米饭 ？
营养价值
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。
大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。
现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
功效与作用编辑本段回目录糙米1、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
2、多吃糙米蔬菜防过敏
相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当关系密切，如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，缺乏生命活力。由这类低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去，形成组织胺、羟色胺等过敏毒素，刺激人体产生过敏反应而发病。糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。
3、糙米能治疗贫血；
4、糙米能治疗便秘，净化血液，有强化体质的作用；
5、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能；
6、糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡；
7、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
8、糙米有提高人体免疫力，促进血液循环，消除沮丧烦躁情绪，预防心血管疾病、肠癌等功效。
糙米饭不宜天天吃
实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭时不妨用部分粗粮和大米合作，口感就会比较好，令人容易接受。最好先把粗粮放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。
拧拧脸蛋 | 2010-11-16
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