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雪梨炖冰糖的做法 雪梨炖冰糖的做法窍门

冰糖炖雪梨怎么炖 ?

冰糖炖雪梨的做法(一):

原料:雪梨一个,冰糖10克,川贝粉2克,枸杞3克。

做法:

1、把雪梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部,用小勺挖去梨核。
2、把雪梨清理干净后,往梨心放入冰糖。
3、把枸杞和川贝粉分别放入梨心。
4、锅内加入适量的水。
5、盖好锅盖后,蒸一小时左右,就可以食用了。

注意:如果不方便的话,也可以把雪梨切碎,加配料后用高压锅煮30分钟即可食用。

冰糖炖雪梨的做法(二):

原料:雪梨2个,冰糖适量。
做法:雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内,加少量清水,炖30分钟,便可食用。
功效:清心润肺,清热生津。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。秋天气候干燥,一般儿童可作日常饮品。

冰糖炖雪梨的做法(三):

原料:雪梨1∼2个,冰糖30∼60克。
制作:将雪梨去皮,去核,与冰糖同置瓷碗内,隔水炖至冰糖溶化即成。
功效:梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。
特点:吃梨饮水,清淡甜糯,小儿喜吃。

冰糖炖雪梨的做法(四):
原料:冰糖,清水,雪梨(性味甘微酸、凉,入肺、胃经。含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖、维生素B、C等。功能润肺,生津,清热,化痰。)
做法:先将雪梨削去外皮,用器具磨成茸状或者切成数块,加冰糖少许,清水适量,慢火蒸半个小时即可。
功效:有除痰,润肺,补肺的功效。不仅如此,而且冰糖雪梨羹味道鲜美,卖相更加,还是一道非常好吃的甜品。

冰糖炖雪梨的做法(五):

原料:银耳8克(约1整朵)、雪梨3个、红枣6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。
做法:1、将银耳用温水浸泡30分钟后冲去泥沙,用剪刀剪去根部,然后用手撕成小块;2、将红枣、枸杞分别冲洗干净备用;3、将撕碎的银耳放入砂锅内,倒入清水,盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5小时;4、将梨洗净去皮后,切成小片;5、待银耳煮得绵软浓稠后倒入红枣、枸杞、梨及冰糖再煮15分钟即可熄火,冷热食用皆可。

注意:1、泡发银耳时使用温水,效果比用冷水直接泡发要好;银耳的膨发率很大,巴掌大一朵就可以发一小盆。2、银耳煮制的时间很长才会浓稠,所以为了节约时间也可使用高压锅来煮制,那么在排气后转小火再煮半小时即可。3、枸杞不应过早放入,否则煮到软烂影响卖相,而且会产生酸味。

冰糖炖雪梨的做法(六):

原料:川贝,冰糖,雪梨

做法:
1、把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部,挖去梨核,注意不要挖透底部。

2、把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉,添加白开水(约梨的一半就可以,蒸的时候还要渗出部分水份)。
3、上锅蒸1--1.5小时,如果用高压锅时间可适当缩短些。

注意:川贝冰糖炖雪梨滋润甘甜、清香宜人,如果不咳嗽也可以免加川贝。

冰糖炖雪梨的做法 ?

做法一食材准备主料:梨(雪梨)2个调料:冰糖30-60克制作步骤1.将雪梨去皮,去核,与冰糖 同置瓷碗内2.隔水炖至冰糖溶化即成做法二食材准备雪梨、冰糖、水制作步骤1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸),最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。3、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子 ,切成大块去籽,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸做法三食材准备雪梨、冰糖、川贝、水制作步骤 1、雪梨一个,洗净,去皮,切去果核部分,并将于下部分切块。并泡适量川贝(可询问医生)。2、将冰糖、雪梨、水和浸好的川贝放入器皿中(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸)。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时。做法四主料:200g雪梨配料:100g冰糖 20g枸杞制作步骤:1、将雪梨洗净,切去梨蒂和梨把儿,把雪梨切成大片。2、将雪梨片放在容器中。3、加入冰糖,上锅蒸30分钟左右。4、把泡好的枸杞放入锅中,再蒸五分钟左右即可。小贴士:梨不能与螃蟹同食,同食会伤到肠胃。

雪梨炖冰糖的家常做法大全怎么做好 ?

用料
雪梨 1个 冰糖 适量
冰糖炖梨的做法
1 雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核
2 把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸)
3 最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。很简单很好吃~
4 觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子,切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸,随你喜欢~

冰糖炖梨怎么做? ?

冰糖炖梨一般适用于辅助治疗咳嗽,是要乘热吃的!所每次做一个梨。我是这么做的:在梨的把端横向切下一片(蒸时作盖),用小刀挖去梨核,将大约一汤匙的冰糖放入挖去核的空穴,盖上先前切下的梨“盖”并插入牙签将作固定,若没有炖盅的话将梨竖着置于碗中,放蒸锅隔水蒸至冰糖溶化即可,要乘热吃啊!
再加入贝母粉同蒸这料咳嗽效果更好。

冰糖蒸梨的做法 ?

【做法】洗净梨,去皮,切两半,将核去掉,把冰糖(最好是塔糖)放在梨的核的位置,两个半拉梨合成一个放在碗内,上屉蒸15分钟,即可食用了.

【建议】1.最好一日两次,一次半个。吃不完可放入冰箱,下次继续吃。
2.通常还可放上银耳、蜂蜜和几颗蜜枣一起煮。
3.喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以.
4.蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨比较软,

【注意】1.冰糖一定要蒸到融化为止哦!
2.梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤害,用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免,
3.选质量好,没有斑点的梨,最好是新鲜多汁的那种.
4.冰糖炖梨和冰糖蒸梨的差别就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一样的,

江南的做法是:选用个大皮薄核小肉多的砀山梨,洗净。约梨子有柄的以下三分之一处,用刀切下,从平整部下挖去部分果肉及核,放入冰糖,川贝,橘红等药料。再将刚刚切下的梨子头重新放在梨子上,作为盖子并用三四枚牙签插入盖子与果肉连接处,以防脱落。将梨放在小碗中,上屉或隔水蒸20分钟,取出放略凉,连皮带肉一起吃掉,包括碗中的汤汁。

生梨冰糖应该怎么炖? ?

选一个质量好,没有斑点的梨,最好是新鲜多汁恭那种,把梨洗干净,去皮,然后削成一块一块,大小根据个人习惯而定,放入锅中,倒入适量的水,一般盖过梨块即可。水涨一分钟后,放入冰糖,即可食用,这个时候的梨较脆;喜欢软一点的,还可以再多炖一段时间,但冰糖必须在起锅的时候放。

冰糖梨水的做法 ?

冰糖雪梨水的制作方法:
一,冰糖雪梨水的功效:
冰糖炖梨是一道很好的药膳,民间一般用于治疗和改善咳嗽,多痰的症状,如果在冰糖炖梨的制作过程中加入川贝,则止咳化痰的效果会更好。
冰糖炖雪梨,功效为清热润肺,化痰止咳。川贝母粉味苦,性微寒,归肺经,其主要功用适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症。
祖国医学早已经把冰糖雪梨等列为止咳化痰润肺的良方。民间多使用冰糖炖梨来改善咳嗽化痰,而经过医学证明:梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。冰糖,雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮,止咳润肺效果更明显。
咳嗽伤神的,可以在炖制冰糖雪梨中加入百合,以安神,使神经放松,也有缓解咳嗽剧烈的效果, 在川贝雪梨加入百合之后,可以增强它的药性,起到安神止咳化痰的作用。

二,冰糖的功效:
根据相关文献资料显示: 冰糖的主要作用是润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
⒈ 作用:补中益气,和胃润肺,止咳化痰。
⒉ 性味:味甘、性平、无毒。归经:入肺、脾经。
⒊ 功效:养阴生津,润肺止咳。
⒋ 主治:肺燥咳嗽,干咳无痰,咯痰带血。 用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。 冰糖性温,有止咳化痰的功效,广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。冰糖不像蔗糖那样杂质含量多,多吃了后会产生内生湿热,也不像绵白糖那样甜味大,多吃了后容易发胖。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。 药理作用:能补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。适应症:其5%溶液为等渗液,用于各种急性中毒,以促进毒物排泄;10%~50%为高溶液,用于低血糖症、营养不良,或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。
三,雪梨的营养价值和功效:
肉嫩白如雪,故称雪梨。味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等。雪梨清热化痰之功效,特别适合秋天食用。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。
雪梨多以秋季上市,具有汁液多,口感爽脆,故有利尿,健脾,润肺等功效。经常吃雪梨也有美容养颜的作用。所以,在秋天是深受人们喜爱的水果之一。
四,雪梨冰糖的炖制方法;
1,买回雪梨一个,最好的大一些的为好,肉多汁液也多一些,去核也比较容易。买回来之后,把果皮清洗干净,从雪梨的果柄部位往下约五分之一到四分之一的部位切开,然后挖取果核扔掉,这样,雪梨就已经成为了一个存放冰糖的天然容器了。
也可以去果皮的,只是去掉果皮之后,冰糖水会直接流淌到碗里面。而带果皮的则会好一些。
2,后再把买回家的冰糖敲成颗粒,一般细一些为好,也比较容易溶解。敲碎后的冰糖再逐步放入雪梨之中,不要冒出雪梨的切口,因为马上还要盖上刚才切去的顶部的。
冰糖的多少没有严格要求,喜欢吃就多放,不喜欢吃就相对少放一些。
3,盖上顶部,并且使用牙签把雪梨的顶盖盖好起到固定作用,使之不因为移动而倒掉。
4,把做好上述工序的雪梨冰糖放置于一个大小适宜的容器中,最好的瓷碗,实在没有使用塑料的也可以。然后再上蒸锅蒸煮。
5,蒸煮的时间:一般蒸煮20分钟就可以了,具体和火力的大小有关,一般以冰糖融化,雪梨的果肉发软为度,这样,雪梨冰糖水就制作出来了。
六:服用方法:
把果肉和......余下全文>>

冰糖雪梨止咳化痰怎么做 ?

方法一
1,准备好原材料雪梨,和冰糖,然后加水一起炖,梨子顿烂点就好了。大人是梨子和水都可以喝的啊,小宝宝喝水就好了。
方法二

2,雪梨1个,冰糖30克,川贝粉一点点。雪梨洗净削皮切开去掉核。梨心部分放入少许川贝粉,用牙签固定。将雪梨放入碗中,加冰糖和水,隔水蒸30分钟即可。

冰糖雪梨能清热止渴,适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。
冰糖雪梨有滋阴润肺,养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺。
冰糖雪梨具有甘甜可口,生津养胃,和中止咳的功效,对于因胃阴不足,脾虚失和而见呃逆患者,可见显效,对口燥食少,大便不畅者起到治疗作用。可每晚饮用,数日见效。

炖梨的做法,冰糖炖梨怎么做好吃,冰糖炖梨的家常做法 ?

食材:银耳 红枣 梨 冰糖 几棵 枸杞
方法:

将银耳用温水浸泡30分钟后洗净,用剪刀剪去根部,然后用手撕成小块;
将红枣冲洗干净备用;
将梨洗净去皮后,切成小片;
将撕碎的银耳、红枣和梨块放入锅内,倒入清水,盖上锅盖用大火煮开后转小火煮1小时;待银耳煮得绵软浓稠后放入适量冰糖和几棵枸杞,再煮2分钟即可熄火,冷热食用皆可。

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