万丰美食菜谱大全鲜虾滑蛋的做法，虾仁和蛋要怎么滑 ？
虾仁去虾线，用水冲洗几次，加一点盐、白胡椒粉和料酒，用手抓匀，腌制二十分钟；鸡蛋洗净打入碗里；葱叶切小段
2.虾仁腌好后，把里面的水分控控，油放锅里，烧热后下入虾仁翻炒，至虾仁变色后盛出，油留锅内
3.葱叶放入蛋液中，加一点盐，等虾仁凉后，把虾仁放入蛋液里拌匀
4.锅内油再次烧热，下入搅匀的虾仁蛋液，小火使蛋液凝固就好了
5.煮些绿叶菜摆在盘底
6.将虾仁滑蛋盛在菜上，开吃
鲜虾滑蛋怎么做最鲜嫩 ？
鲜虾滑蛋怎么做最鲜嫩
原料：鸡蛋2个、新鲜海虾8只、香葱适量、食用油1大匙、盐半小匙、温开水2大匙。
分享一个快速处理鲜虾的方法：用剪刀从虾的背部剪开直至虾尾。用牙签挑出沙线，一个完整的鲜虾仁就取出了。这样做不仅可以保留虾仁的完整，还能轻松取出沙线，一举两得。
制作：用刀剁碎虾肉。在碎虾肉中放入两个鸡蛋。放入青葱碎。倒入一点温开水，这样炒出的蛋会更嫩。调入适量的盐，搅拌均匀。锅热后放入食用油，油稍热后倒入蛋液后迅速用铲子翻炒，将蛋液炒成蛋花，等虾肉变红后即可出锅。
虾滑鸡蛋怎么做 ？
鲜虾滑蛋的做法
1.分享一个快速处理鲜虾的方法：用剪刀从虾的背部剪开直至虾尾
2.用牙签挑出沙线，一个完整的鲜虾仁就取出了。这样做不仅可以保留虾仁的完整，还能轻松取出沙线，一举两得
3.用刀剁碎虾肉
4.在碎虾肉中放入两个个鸡蛋
5.放入青葱碎
6.倒入一点温开水，这样炒出的蛋会更嫩
7.调入适量的盐，搅拌均匀
8.锅热后放入食用油，油稍热后倒入蛋液后迅速用铲子翻炒，将蛋液炒成蛋花，等虾肉变红后即可出锅
蛋炒虾滑怎么做 ？
蛋炒虾滑的做法 蛋炒虾滑最正宗的做法，在外面吃你放心吗？说NO和0无名的小草0一起！健康美食当然还是自己动手比较放心，蛋炒虾滑既简单又美味，还不和0无名的小草0一起摇摆起来！做法都先告诉你哦，1.锅中加入少许橄榄油，油温5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量橄榄油，6成热油温下鸡蛋液，立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片，放入适量盐翻炒片刻，填入适量鸡精、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅
虾仁
500克
鸡蛋
一个
鲜虾滑的秘方 ？
将虾去头、去皮后挑出虾线洗净，用盐水将虾肉浸泡几分钟后洗白。根据虾肉的量放入蛋清（大约1斤虾肉放3个蛋清），加入调味料盐 、鸡粉、白胡椒粉、範酒各少许，用搅拌机将其打成虾泥即可使用。
虾仁滑蛋清的做法，虾仁滑蛋清怎么做好吃，虾仁 ？
虾仁滑蛋清的做法
主料
虾仁
100g
蛋清
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.早上有做饼剩下的蛋清，提前在把虾仁拿出来解冻，有鲜的虾仁更好哦！
2.锅中做水煮沸，先放入虾仁略煮一下。
也可以炒一下。
3.将虾仁放入蛋清中，加入适量的盐拌匀。
4.炒锅加热倒油。
5.放入蛋清和虾仁翻炒。
6.还不错吧！
手打鲜虾滑怎么做如何做好吃 ？
手打虾滑的做法
我们这儿很难买到新鲜的活虾，所以就用冷冻的开背虾代替了。先用水泡半小时解冻。
剥虾皮。剥着剥着，突然想起去年看一个综艺节目，任重对林心如说，我愿意一辈子给你剥虾皮。。哎脑洞太大了。
留出四分之一到三分之一的虾一会儿再切，剩下的全部剁成细细的虾糜。
留出来的虾，切成小块，随便剁几刀就好。
把两次剁的虾混合在一起，分离一个鸡蛋的蛋黄和蛋清。蛋清稍微用筷子打匀。
将蛋清加入虾糜中，开始朝着一个方向使劲搅拌上劲儿。大概要打一两分钟。
盛一勺1teaspoon（15ml）的生粉，分三次加入。每次加入之后，都使劲搅拌虾糜，混合均匀后再加入下一次。三次全部加完之后，再用蛋抽打一分钟。
把虾糜倒在盘子里，用刀抹平。
盖上保鲜膜放入冷藏室两小时以后就可以啦。
准备火锅的其他材料吧。
火锅里的水开了之后，用小钢勺，挖一坨虾糜，稍微在盘子边上整整形，然后下入火锅里。等待虾丸从锅底浮上来，就说明熟了，就可以吃啦！美味的虾滑就这么好做，美味无负担，还不快行动！
鲜虾滑是什么色的？ ？
自制虾滑 买生虾(千万别买那些已经煮过的),去壳, 1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾湖 然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道, 其实不家也无所谓, 因为火锅反正有调料),如果兴趣好, 可以再加点蔬菜抹进去, 比如胡罗拨,或者马提莲 最后把虾丁, 虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀, 然后进冰箱2小时左右, 让虾滑更凝固点(记得不要放冷冻室哦), 材料：新鲜的海虾、盐、淀粉。 做法：海虾去壳，放在搅拌机里打成虾茸。在一个大碗里放上少许盐、淀粉适量（放淀粉是为了加大虾滑的粘性） 用打蛋器（没有的话用几双筷子并在一起也可以）向一个方向搅拌（记住一定是要向一个方向搅拌）这样 搅拌是为了让虾滑更有弹性。搅拌完弄成照片里的样子,最后拿调羹一个个放到煮开的水里就好了,如果高兴 还可以作成虾丸.
虾滑做出来怎么是红色的呀 ？
虾头里有个红色的东西你弄到里面了吧
火锅里的虾仁滑怎么做 ？
300克鲜虾仁去除虾线，然后250克珐刀子拍开，用力哦，拍好后的虾仁就成了虾泥，50克切成虾段，一起放入盆中调味，加少许盐，其他什么都不要，味精也不要放，因为鲜虾足够鲜，增加口感的话，还可以加50克猪肥肉馅，然后重点来啦——打虾胶，反复在盆中摔打20分钟（家用足够，酒店要打6小时），再然后，嘿嘿打好收工，开吃！