万丰美食菜谱大全日式牛肉火锅的传统做法 ？
1、使用平底锅，先开中小火把锅烧热，然后用牛油把锅涂一遍。2、用牛肉片把锅埔满，牛肉一定要平埔，然后均匀地撒上一层白砂糖。没有砂糖就不会有正宗的日式牛肉火锅的味道。3、淋上日本酱油和烧酒。在中国买不到的话用生抽和黄酒代替，味道会有所不同。4、如果是关东风味的话再把专门的酱汁加入，中国可以用高汤代替，只需少量即可。这步不是必须的，可以跳过，关西风味不需要此步。5、把牛肉堆到一边，放入其它附料，材料主要有：葱、魔芋丝、烤豆腐、香菇、金针菇。也可加入白菜，魔芋丝可以用粉丝代替，烤豆腐也可替换为冻豆腐。6、注意：日式火锅和中国的火锅不同，要把要食材按饼状比例图那样一角一角地摆放整齐，以互相不窜味为最高境界。7、放入茼蒿菜，盖上锅盖等待3分钟即可。同时准备鸡蛋液，在空碗中打一只生鸡蛋，用筷子搅拌9圈即可，不用搅拌太充分。鸡蛋液是在吃火锅时蘸着吃的，相当于中国火锅的麻酱、三合油之类的小料。
日式牛肉火锅的通常做法 ？
准备时间：10分钟制作时间：10分钟食材：牛肉片100克，大白菜100克，豆腐50克，香菇50克，冬笋50克，金针菇50克，蒿子杆50克，魔芋丝50克，洋葱、大葱各少许调料：日本农口酱油360毫升，味淋270毫升，清酒180毫升，糖90克原料采买：所有的原料只需要注意购买新鲜的即可。做法：1、把大白菜、豆腐、香菇、冬笋、金针菇、蒿子杆、魔芋丝、洋葱、大葱洗净放入锅中。2、将所有调料加适量水调成酱汁，根据个人口味取量倒入锅中，同菜一起煮熟，最后加牛肉片即可。
正宗寿喜烧（日式牛肉锅）怎么做 ？
寿喜烧（日式牛肉锅）的做法
老豆腐切小块先锅里面煎一下
大葱切斜片，金针菇、蓬蒿草洗净沥干，香菇切点小花上去
准备好了就开始做了。黄油切一块再加热的锅里面融化涂开
放入牛肉煎一下，并在牛肉上撒少许糖
接着倒入酱汁（酒、日本酱油、少许水）
把牛肉推到一边，放入香菇、金针菇、豆腐、大葱、蒟蒻丝，再在中间放一把蓬蒿菜，盖上锅盖焖一会儿
开锅就可以享用了，记得配上新鲜的生鸡蛋液一起吃哦，真的是滑嫩多汁
剩下的食材第二次放入的时候记得要把前一锅的蔬菜都吃完了再添加
日式牛肉火锅的做法，怎么做才正宗 ？
主料：牛肉片100克。
辅料：大白菜100克，豆腐50克，香菇50克，冬笋50克，金针菇50克，蒿子杆50克，魔芋丝50克，洋葱、大葱、辣椒各少许，日本农口酱油360毫升，味淋270毫升，清酒180毫升，糖90克。
1、使用平底锅，先开中小火把锅烧热，然后用牛油把锅涂一遍。
2、用牛肉片把锅埔满，牛肉一定要平埔，然后均匀地撒上一层白砂糖。没有砂糖就不会有正宗的日式牛肉火锅的味道。
3、淋上日本酱油和烧酒。在中国买不到的话用生抽和黄酒代替，味道会有所不同。
4、如果是关东风味的话再把专门的酱汁加入，中国可以用高汤代替，只需少量即可。这步不是必须的，可以跳过，关西风味不需要此步。
5、把牛肉堆到一边，放入其它附料，材料主要有：辣椒、葱、魔芋丝、烤豆腐、香菇、金针菇。也可加入白菜，魔芋丝可以用粉丝代替，烤豆腐也可替换为冻豆腐。
6、放入茼蒿菜，盖上锅盖等待3分钟即可。同时准备鸡蛋液，在空碗中打一只生鸡蛋，用筷子搅拌9圈即可，不用搅拌太充分。鸡蛋液是在吃火锅时蘸着吃的，相当于中国火锅的麻酱、三合油之类的小料。
日式昆布牛肉锅都有什么食材 ？
用料骨汤 500ml 拉面 100g 叉烧肉（或其它熟肉） 3片油菜心 2棵海苔 2片盐 1/2茶匙（3g）做法海苔剪成菱形片。骨汤倒入小煮锅中大火煮滚，关火，加入盐调味。 大火煮开小煮锅中的水，放入油菜心烫熟捞起。之后下入拉面，煮滚后继续煮约4分钟至面条熟，将煮熟的拉面捞起置于大碗中。 将煮开的骨汤倒入面碗中，摆入叉烧肉片、烫熟的油菜心和海苔片即可。 小贴士 基础骨汤的熬煮 用料：猪棒骨1000g 老姜5片 做法： 猪棒骨购买时请店家代为剁成大块，回家后用清水冲去表面血水和杂质。 将猪棒骨块放入汤锅中，加入足量的冷水（水量以没过棒骨块为准）。 大火烧开汤锅中的水，持续烧煮5分钟，使汤水一直保持沸腾，同时用汤勺撇去浮出的血沫。 猪棒骨块捞出用清水冲净表面杂质。汤锅中的水倒掉，洗净汤锅。 将猪棒骨块重新放入汤锅中，注入5L冷水，加入姜片，大火煮滚锅中的水，转小火保持汤面微沸，熬煮2小时即可。
日式生牛肉那个怎么做 ？
日式牛肉丼的做法
准备材料，洋葱切丝，日本豆腐拦腰切开然后倒出豆腐。
锅里放油，炒洋葱到发白，倒入溏心蛋卤汁闷软洋葱
加入牛肉，铲子划散，直至牛肉发白皱缩。
放入豆腐一起翻炒，汤汁浓缩的话可以加点水或清酒。
出锅装盘。先在碗里放饭，在浇上汤汁，盖上菜。
有了牛肉的味道汤汁更鲜美浓郁，一眨眼一碗饭下去了。
日式牛肉盖饭的正宗做法，日式牛肉盖饭怎样做才好吃的 ？
用料
牛肉薄片
洋葱
蚝油或其他喜欢的酱
日式甜酱油
鸡蛋
葱花
日式牛肉盖浇饭的做法
锅里下一些油，炒洋葱（多少根据个人喜好），洋葱透明并有香气的时候，入牛肉炒散不用等牛肉完全变熟，否则就老了，差不多一半肉变色了，就可以加入调料。日式烤肉酱，韩式烤肉酱，蚝油都可以
炒均匀之后，将肉平铺贴于锅底。一个全蛋打散，加入葱花，直接浇在牛肉上
等到蛋结的差不多了，千万不要都熟，口感会太老，浇一点甜酱油，就可以出锅放在饭上啦
日式寿喜牛肉锅汤底怎么做 ？
基本款：酱油，糖，清酒，味淋，高汤。比例3：1：1：2：4。当然根据不同牌子味道会有多少差异，请适量调试。
日式牛肉蔬菜汤怎么做 ？
1.牛肉切大约3厘米见方的方块,放入沸腾的水中汆烫一两分钟,去掉血末后捞出备用
2.将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中
3.锅中接足量凉水，放入焯过水的牛肉块，以中火煮开后，撇去浮末。注意的是，水不宜太多，不然汤就不香了
4.将西红柿切大块倒入锅中
5.将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中，以中火煮开后，转小火慢炖大约3小时
6.捞出牛肉和番茄另做其他用；香料袋取出扔掉；牛肉汤备用
7.卷心菜切粗丝，土豆和胡萝卜切麻将大小的块，洋葱切小片
8.锅中倒入适量炒菜油，再放入一小块黄油加热融化
半熟牛肉做法日本 ？
材料：
生嫩牛肉200克，芽菜一把，红辣椒一个。
调料：
精盐、胡椒粉各少许；（A）酱油两大匙，米醋、绍酒各一大匙，色拉油半匙。
做法：
1、用叉子在整块牛肉上稍微刺一下，加精盐腌泡入味。
2、在平底器皿内放色拉油加热，把牛肉表面煎至变色为止。3、把2的牛肉放入微波炉专用烤架上，高火1分30秒。
4、把3的牛肉和调料（A）一起放入保鲜袋内，再放入冰箱内约2～3小时，等入味后再取出切薄片。
5、牛肉盛盘，一旁装饰切成圆片的红辣椒与芽菜即可。