万丰美食菜谱大全如何腌制好吃的五香萝卜干？ ？
原料：
青萝卜、胡萝卜。
调料：
盐、辣椒粉、五香面。
做法：
1、青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天；
2、放在太阳下晾晒一天；
3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软；
4、用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月；
5、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
五香萝卜干
≮美食原料≯
白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。
≮美食做法≯
1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜；
2、将萝卜切成粗条，晾晒至干；
3、把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉；
4、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。
≮美食关键≯
晾晒萝卜条要不时翻动，以免受捂影响口味。
麻辣萝卜干
做法：
1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，鸡通风处晾晒4、5天。
2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）。[美食中国]
3、用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。
真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才不会松动），封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入）。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。
腌酸辣萝卜干
≮美食原料≯
白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。
≮美食做法≯
1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用；
2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；
3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。
腌五香萝卜干怎么做 ？
原料：
青萝卜、胡萝卜。
调料：
盐、辣椒粉、五香面。
做法：
1、青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天；
2、放在太阳下晾晒一天；
3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软；
4、用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月；
5、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
五香萝卜干的家常做法大全怎么做好 ？
食材用料
大白萝卜一根
水适量
粗盐适量
花椒，大料适量
香叶适量
桂皮少许
五香粉适量
盐少许
五香萝卜干的做法
1.白萝卜洗净备用
2.切成萝卜条
3.锅中放适量水，加入花椒，盐，大料，香叶，桂皮开大火煮沸腾关火
4.不用等凉直接把萝卜条放入
5.泡制24小时
6.然后放入考网上，自然风干两天
7.把五香粉和少许细盐混匀，干萝卜干放入，然后带上手套搓匀每一根萝卜条即可完成
8.完成装盘当小咸菜，喝粥时食用
9.这是准备煮五香水的食材
用手机看这道菜做法
小贴士
做法很简单，就是时间长，要经过泡制，自然风干，最后在用五香粉搓匀，整个完成要三天呢
做法，五香萝卜干怎么做好吃，五香萝卜干的家常做法 ？
五香萝卜干的做法
1.萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条
2.晾晒个一两天，至水分基本收干
3.在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软
4.在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀
5.把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月
6.吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可
如何腌制好吃的五香萝卜干 ？
五香萝卜干的做法
1.萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条；
2.晾晒个一两天，至水分基本收干；
3.在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软；
4.在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀；
5.把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月；
6.吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
五香萝卜干咸菜怎么做 ？
用料
新鲜萝卜
食用盐
花椒
芝麻
五香粉
糖
香油
五香萝卜干咸菜的做法
萝卜切成图中形状，也可随意
如图
不要太厚，那样不容易干！
熬一锅花椒水备用
切好的萝卜撒上盐，搅拌一下，均匀的裹在萝卜外表
搅拌均匀后，放置四五个小时，也可睡觉前做这一工作，放置一宿！
用盐腌制一晚的萝卜会流下很多水，将水倒掉，倒入花椒水！我在熬花椒水的时候，花椒水里也放了盐！至于放多少，比例我没研究，反正花椒水有咸味，稍微浓郁一点的鲜味！用花椒水泡12小时
用花椒水泡12小时以后就是风干的过程，但是风干比较慢，我放在了暖气上，基本上12小时以后就成干了！至于干到什么程度，就看你喜欢吃什么养的了
风干后的萝卜干
风干好了以后，拿清水洗一下，如果咸了，多洗几次，如果刚好，那就沥干水分，撒点糖，五香粉，芝麻，用手揉搓，直到调味品均匀即可！另外可放一点香油，也可不放
怎么腌制五香萝卜干的家常做法视频讲解 ？
材料
萝卜，芝麻，五香粉
做法
1.拔下一部分小萝卜洗净。煮一锅盐水，放上八角花椒煮入味，把萝卜放在盐水里泡一天。咸度自己掌握就好，现在也没有把咸菜做的很咸的了。但如果做的多，想吃很久的话，要做的咸一些
2.把小萝卜放在窗台上晒干，晒到什么程度可以看个人喜好了，我不喜欢太干的，可以尝一下，觉得可以了就行
3.五香萝卜干想做的好吃，有一个秘密武器，那就是芝麻粉，揉进萝卜干里，非常的香，只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好
4.晒好的萝卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一样把这两样都揉进萝卜里，让味道充分融合。到这里，迷你型的五香萝卜干就做好了
5.如果做的不是很咸，放进冰箱里保存，也可以放很久，我做的这些吃了一个月，后一周还放在室外，也没事的
腌制40斤五香萝卜干要多少盐 ？
萝卜40斤，盐1斤，白糖1斤，2两左右味精2两左右，辣椒面2两左右，醋1斤1两左右
1.首先，将买来的萝卜（为了方便以后吃，所以量建议稍微大一些，而且又放不坏。），清洗干净，去掉须子，然后将萝卜切成一指宽的长条，备用。
2
锅中放入热水，将切好的萝卜条放入水中焯一下，然后捞出，把水分沥干，然后进行晾晒，大概七成干的时候，就可以了。
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然后把萝卜干再用凉开水清洗一遍，将上面所列的调料全部放进去，使劲搅拌一会，看着调料均匀之后，下手像活面一样进行揉搓，尽力让调料可以进入到萝卜干里。如果感觉一遍不行的话，可以歇一会，再多来几次。
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然后，将调好的萝卜干找干净的坛子放进去，并用袋子把口扎紧，大概放上四五天就可以开坛吃了。