万丰美食菜谱大全什么是元宝虾 ？
学名：北极虾
“北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有响度的北大西洋，特别是冰岛水产品是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。目前，销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾。活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来也是虾，嚼起来还是虾。北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每只的大小都差不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。不过，因为甜虾需要进口，所以不一定每天都有供应。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比海在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，据说整个过程不超过半个小时，这就充分保持了虾的新鲜程度。
另有一菜名叫“元宝虾”
原料：竹节虾、百合、香菇、西芹、肉末（用量按照需要，自己取量）
做法：百合开水抄一下去苦味、西芹也抄一下
虾背开缝镶肉末（要是觉得麻烦可以省去）
起油锅，等油热后放生姜、葱花少许（喜欢辣的可以放点辣椒）爆炒一下放入虾，翻炒几下放料酒
放入肉末（镶在虾背上了就可以省去），放入调味（适合自己的口味调味），等虾翻炒到7成熟时放入西芹和香菇，加少许高汤，炒3分钟后把百合放入翻炒入味就可以装盘。
元宝虾的做法 ？
元宝虾的菜式有多种，有陈皮元宝虾，蒜香元宝虾等等。（1）陈皮元宝虾（见百度百科）（2）蒜香元宝虾主料：四川野生河虾辅料：蒜调料：盐、味精、料酒、炸蒜米、大葱段、老姜片、胡椒、色拉油等做法：1、将四川野生河虾洗净，去头尾码味用色拉油炸至酥脆捞出。2、将炸好的虾盐、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。特点：外酥里嫩，造型美观
元宝虾有虾子能吃吗 ？
可以吃的，营养恒高的
虾籽又叫虾蛋，是虾子的卵。虾籽有二种：一种海虾籽；一种河虾籽。海虾籽以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。
营养成分(以食用部分100克的含量计)：水分17.0克，蛋白质44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，钙244毫克，磷801毫克，铁69.8毫克，虾青素10-20毫克
元宝虾是用虾做主菜的一种菜式。因煎虾时，虾背弯曲且呈金黄色，极像金元宝而得名。
做法
元宝虾的菜式有多种，有陈皮元宝虾，蒜香元宝虾等等。
蒜香元宝虾
主料：四川野生河虾
辅料：蒜
调料：盐、味精、料酒、炸蒜米、大葱段、老姜片、胡椒、色拉油等
做法：
1、将四川野生河虾洗净，去头尾码味用色拉油炸至酥脆捞出。
2、将炸好的虾盐、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。
特点：外酥里嫩，造型美观
元宝虾是什么口味 ？
元宝虾是用虾做主菜的一种菜式。因煎虾时，虾背弯曲且呈金黄色，极像金元宝而得名。
元宝虾的菜式有多种，有陈皮元宝虾，蒜香元宝虾等等。
（1）陈皮元宝虾（见百度百科）
（2）蒜香元宝虾
主料：四川野生河虾
辅料：蒜
调料：盐、味精、料酒、炸蒜米、大葱段、老姜片、胡椒、色拉油等
做法：
1、将四川野生河虾洗净，去头尾码味用色拉油炸至酥脆捞出。
2、将炸好的虾盐、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。
特点：外酥里嫩，造型美观
元宝虾都是进口的吗 ？
元宝虾是一种菜式，也指北极甜虾吧，因它们产于北极附近的海域，所以应该都是进口的。
北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有响度的北大西洋，特别是冰岛水产品是捕获于北极附近海域的北极甜虾。因为甜虾需要进口，所以不一定每天都有供应。
元宝虾和明虾哪个营养价值高？ ？
明虾的营养价值高。
明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。明虾一般是煮着吃，避免营养流失。
元宝虾是菜名，它是虾经过油炸之后制成，在烹饪过程中流失不少的营养物质，所以没有明虾价值高。
怎么区分元宝虾的好坏 ？
干虾颜色：色淡黄、淡红或粉白，鲜艳有光泽。外形：体形完整，大小均匀，干度足。肉质：肉质丰满坚硬，虾身光洁，无皮壳及腹肢，盐轻淡。 买的时候应该注意以下几点: 应遵循“一看、二尝、三试验”的程序， 一看：就是看外观，凡色泽异常，外壳颜色与组织颜色高度一致的要加以注 意，人工染色的海米，色素在海米外层，而自然海米光泽度好。 优质海米：(1)颜色：色淡黄、淡红或粉白，鲜艳有光泽。 (2)外形：体形完整，大小均匀，干度足。 劣质海米：(1)颜色：呈褐红色，没有光泽。 (2)外形：虾体有残、断、折处，大小不均匀，虾身粘附皮壳，腹弯抱有。 另外，买的时候不要卖那种看上去很白的地那种。闻一闻有没有氨味。没有奇怪的气味就可以。很白的海米是被漂过的。 二尝：就是尝口感 优质海米：肉质丰满坚硬，虾身光洁，无皮壳及腹肢，盐轻淡。 劣质海米：肉质枯瘦，明显发粘，肉渣沫多，无鲜香味，无嚼头，如同 木渣。 三试验：就是染色明显的海米可以在潮湿的白纸上划出红（黄）色的痕迹。
元宝虾就是北极虾吗? ？
好像不是 元宝虾好像更圆润一点 北极虾颜色发粉色
不知道对不对
元宝虾是生的还是熟的 ？
熟
元宝虾和什么菜不能在一起吃 ？
虾好吃，但不是每个人都可食用它。 禁忌人群：患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食；.体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；.大量服用维生素C期间应避免吃虾。 适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇（宜城大虾不要吃）、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人；中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。 与虾相克的食物： 虾同木瓜：腹痛头晕，食物中毒 虾同乌鸡：中毒 虾同山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 虾同葡萄：身体不适 虾同洋葱：形成草酸钙产生结石 虾同樱桃番茄：产生砒霜会中毒 虾同西瓜：腹痛、腹泻、恶心 虾同西红柿：产生砒霜会中毒 虾同含维生素C的食物相克（不宜配炒） 虾同南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。 虾同果汁：同食会腹泻。 虾儿忌维生素c(药片) 。 食少肚痛难忍,食多死亡。 河虾与番茄同食易食物中毒 虾皮同黄豆：同食会消化不良。 虾皮同红枣：同食会中毒。 对虾同维生素C：同食会可致砷中毒。 虾忌金瓜，食则拉痢。解救：吃黑豆或甘草水。 海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭 虾同芹菜：伤元气 虾同木瓜：腹痛头晕，食物中毒 虾同木瓜：腹痛头晕，食物中毒 与虾相宜的食物： 虾同丝瓜：润肺补肾美肤 虾同燕麦：护心解毒 虾同藕：改善肝脏功能