万丰美食菜谱大全自己怎么调制奶茶？？？ ？
美味可口的牛奶冲泡红茶。
其配制方法:先将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些，然后冲入热开水,约5分钟后，从壶嘴倒出茶汤放在咖啡杯中；如果是红茶袋泡茶，可将一袋茶连袋放在咖啡杯中，用场开水冲泡5分钟，弃去茶袋。 然后往茶杯中加入适量牛奶和方糖，牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。奶量过多，汤色灰白，茶香味淡薄，奶量过少，失去奶茶风味，糖的用量因人而易，以适口为度。
怎样调奶茶? ？
珍珠奶茶详细制作方法
一包立顿红茶
小半杯牛奶
烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠
台湾珍珠奶茶技术配方
原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺
用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638ml）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可。
?
原味奶茶的制作方法
1.先将15公斤的水烧开至100度，倒入180克的茶叶，闷3-5分钟后，把茶叶捞出。
(茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右)
2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤
3.再加入1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温
！！！！珍珠奶茶及刨冰、炒冰 禒
刨冰的做法:把刨出来的刨冰装在一碟子里,洒上果酱，加炼乳，一盘刨冰就ok了。
炒冰的做法：水加水果倒在炒冰机翻炒就好了。
珍珠奶茶配方：
原味珍珠奶茶配方：15g奶精、糖水酌量、2/3茶水、冰块&开水、15g珍珠
加味珍珠奶茶配方：（以芋香奶茶为例......余下全文>>
怎么调配出好喝的奶茶？ ？
奶茶配方都是死的,背背就可以了,不过要做好,就用心全力去做,我自己店里的奶茶都很好喝,都是我用心做出来的,呵呵.
采纳哦
几种经典奶茶的调制方法 ？
美味可口的牛奶冲泡红茶。
其配制方法:先将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些，然后冲入热开水,约5分钟后，从壶嘴倒出茶汤放在咖啡杯中；如果是红茶袋泡茶，可将一袋茶连袋放在咖啡杯中，用热开水冲泡5分钟，弃去茶袋。 然后往茶杯中加入适量牛奶和方糖，牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。奶量过多，汤色灰白，茶香味淡薄，奶量过少，失去奶茶风味，糖的用量因人而易，以适口为度。
怎样调配奶茶？ ？
首先教你从红茶泡起。市场上的红茶有很多种，你按个人爱好去挑。1将水煮沸，关火，将红茶倒入其中，闷20min,红茶和水的的比例是20g:1000ml将茶叶去除，就是很标准的红茶了。2熬糖水，糖：水=5KG：5000ml（当然熬这么多是不现实的，只是比例）100ml熬糖就好。将其熬开后，再熬39min,加一盎司蜂蜜再煮5min.糖就熬好了。3茉香奶茶是要用绿茶来泡才好，绿茶与水的比例是23:1000，其他的步骤一样。做法是2勺奶精+1勺糖+125ml的绿茶。如果有冰就更好了。加几块进去。PS：那些做好的茶要保温的。4另外你所说的水果奶茶是不是指草莓，蓝莓，芒果那类的？
奶茶调配方法 ？
放250克奶粉。放2。5克茶叶。放250ml水。煮开。
奶茶中的草莓味怎么调制出来的 ？
还有就是果汁浓缩剂、还有不同口味的奶茶粉之类的，一般买奶茶原料的地方都有，价格也会很公道，到信誉高一点的地方，才不攻易买到假货。
奶茶可以加练奶调制? ？
茶叶怎么泡。一杯原味奶茶的话看他用的是什么茶叶，还有就是操作人员的水平啦，比例怎么掌控，这个说法我不苟同其实有的朋友说奶茶要好喝就是奶精多放一点，让奶味更浓。加果酱要考虑它的酸甜度。加果粉的话要考虑它的本身含糖量。一杯奶茶好不好喝。原材料的质量很重要，怎么样搭配，什么牌子的奶精。和是否耐高温
调制奶茶配方大全，哪里有？ ？
100g冰块即可，白糖5-8g，搅拌均匀再加入红豆50g即可，热水约235g、配葵立克罐装红豆(薏仁等)调配(红豆奶茶360cc计)，热饮(加热水约270g)冰饮(加热水135g1、调制鲜泡原味奶茶(360cc计)，白糖约10g：粉体约55g，加冰水135g)雪克均匀即可：粉体约43g加热水约130g搅拌均匀再加入冰块130g果泥30g雪克均匀即可，若制作冰饮235g改为135g热水。
2：粉体约40g、配葵立克果泥调配鲜果果泥奶茶(360cc计)。
3
奶茶怎么调才好喝？ ？
1.茶煮成咖啡色 2.奶精10/2 3.方糖10/唬.5 4.茶粉10/1 5.再加自己喜欢的口味原浆
2——3——4——5——1放入摇杯摇动30秒
注意；茶汤冷的才能放入摇杯摇动