万丰美食菜谱大全深圳干拌面里面的酸菜肉末怎么做的 求高手解答 ？
酸菜肉末怎么做
主料
酸菜
200g
猪肉末
100g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
少许
干辣椒
2个
酱油
适量
步骤
1.酸菜和姜，干辣椒
2.切好姜和干辣椒，猪肉末
3.生抽切好
4.热油锅里把姜和干辣椒爆香
5.肉末炒至变色
6.倒入酸菜翻炒
7.加适量的盐，继续翻炒至酸菜里面的水分干完
8.加适量的酱油
老坛酸菜牛肉酱拌面怎么泡 ？
放面→_→倒开水→_→倒水留下面→_→放配料→_→搅拌→_→吃面←_←
统一老坛酸菜 酱拌面 怎么吃呀？ ？
打开包装，接开水，盖上盖子，大概3、4分钟的时候面就软了，然后把料拌进去，拌匀就可以吃了
酸菜牛肉酱拌面的做法，酸菜牛肉酱拌面怎么做 ？
用酸菜制作的牛肉面，是地方的一大特色面食，很受食客的欢迎。牛肉约300克、酸菜约300克、干红椒、蒜片、白酒、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉、蒜苗粒适量。
基本信息
中文名称
酸菜牛肉面
配 料
老抽、盐、鸡精、花椒粉
主要食材
牛肉，酸菜
口 味
咸
原料:
牛肉约300克、酸菜约300克、干红椒、蒜片、白酒、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉、蒜苗粒适量。
折叠编辑本段做法:
1、 将牛肉洗净在冰水里泡过，切成小块，用白酒、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉腌制3个小时以上;
2、将酸菜洗净，切成大块，备用;
3、热锅倒油，六七成热时，下红椒粒和蒜片，炒出香味，关小火，把牛肉块放进锅内，不放调料汁，把牛肉煸炒一下，变色后把腌肉的调料汁倒入，再放进切好的酸菜块，翻炒;
4、倒入开水，水量要多，没过锅里的酸菜，开中火慢炖，直到牛肉软烂，再据个人口味调味，即可;
5、下面;我用的面是机器面，水开后下面，两滚后，捞面，把熬好的酸菜牛肉汤浇入，即可。
做法二
折叠主料牛肉400克
酸菜1棵
面条(生)200克
折叠调料
葱3小段
姜5片
蒜3瓣
干辣椒3个
老抽1/2汤匙
黄酒1汤匙
干山楂1把
炖肉调味料1包
黄酱2汤匙
酸菜牛肉面的做法
1.牛肉洗净后切小块，冷水浸泡3到5分钟
2.锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入2个姜片和葱段大火烧开，焯水后捞出
3.准备好炖肉调料，葱段、姜片、蒜瓣各3个，黄酒1汤匙，山楂1小把，干辣椒3只，十三香炖肉料包1个，老抽少许，黄豆酱2汤匙
4.高压锅加水烧开，将焯好水的牛肉块放入锅中，加入葱、姜、蒜、黄酒去腥
5.倒入老抽上色，再倒入黄豆酱，加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒
6.盖上锅盖大火烧开，盖上压力阀中火煮25分钟，小火焖煮10分钟
8.煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅，加入酸菜丁煮开7.整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟，然后切成酸菜丁
9.下面条，煮熟捞到碗中，加入牛肉和酸菜，浇汤即可
老坛酸菜拌面怎么吃 ？
先把面饼放入沸水里泡软，泡3分钟左右互想吃软的就多泡会儿，想吃劲道点的就少泡会儿，将酱料包打开把酱料放入碗里，这样是为了一会拌面时酱料比较好化开，面泡好后用筷子把面捞起来放碗里面，然后筷子搅拌，酸菜包随个人口味放入一起搅拌或者单独夹着面吃。
统一老坛酸菜酱拌面 怎么拌？泡面的时候 酸菜包要不要一起放进去泡 还是等拌的时候 一起拌的？ ？
您好，其实先放入和后放入的结果基本相同，因为本身那个酸菜酱包的量就很少，里面的酸菜弧很细，先放可能导致的结果就是酸菜丝味道变淡，但是在后方的时候，酸菜丝浸入到了泡面里面，味道其实差不了很多，而且泡面多数都是汤的味道比较浓，面的味道很淡，所以您先放后放都一样。如果可以尽量不要吃泡面，含铅很重，对身体不好。望采纳~
莲花白酸菜做拌面怎样炒？ 10分？
（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。 盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。 花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。
（2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两酒（大坛子可以适当多加）。
泡菜菌其实就是从酒麹来的，酒也是经常要添加的。
（3）放青椒( 是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣，调味用的)、生姜可多放些，增加菜的味道。而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。 2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，就成了!
（4）泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了）。
泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵，产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。
求泡面，以前有一种泡面，是酸菜拌面，有2个碗的，另一个碗是泡汤的，不知道叫什么，现在怎么没有了 ？
矮油卧槽不错油
羊肉拌面的制作方法 ？
用料：面粉,羊肉,葱,玉米粒,豆瓣酱,花椒粉,盐
制作：用冷水加少许的盐和稍硬一点的面团，醒一会儿醒好的面团擀成薄片，叠起切成宽一点的面条开水下面，中间点两次冷水，出锅过冷水；
羊肉切片备用，羊肉片下油锅煸炒；变色加豆瓣酱炒匀；炒匀后放玉米粒加水炖；切段的葱；快出锅时加葱焖，加适量盐，花椒粉，盛盘；炖好的羊肉加拌在宽宽的面条里，完成！
小贴士：
1.和面时加少许的盐,做出的哗劲道,不易断。
2.煮面时中间点点冷水不糊汤,煮出来的面条一根是一根。