万丰美食菜谱大全酒煮花蛤怎么做 ？
原料
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主料
花蛤
辅料
清酒、小葱、蒜
做法
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1.花蛤洗净养水吐泥，蒜、葱切末；
2.油锅烧热，爆香蒜，倒入花蛤略翻炒至微开；
3.倒入适量清酒，加盖煮；
4.煮至花蛤全开，加入适量盐、味精，倒入葱花，翻均装盘即可。
黄酒煮蛤蜊怎么做 ？
用料
蛤蜊 2斤
姜丝 若干
黄油 若干
黄酒 若干
葱花 若干
黄酒煮蛤蜊的做法
黄油小火下锅融化，放入切好的姜丝炒香，再放入蛤蜊翻炒
倒入黄酒稍微末过蛤蜊即可～
蛤蜊煮开口就可以了，起锅放入葱花～
酒蒸蛤蜊的介绍 ？
酒蒸蛤蜊是一道传统的日本美食，以蛤蜊700克、西洋芹一根、白酒为主材。
啤酒蒸蛤蜊肉的做法 ？
主料：蛤蜊400克 、 姜片四片 、小红辣椒干三个 、蒜瓣两个
辅料：白酒三汤勺 、盐少许 、黄油一小块 、植物油少许 、水少许 、 葱花少许
酒蒸蛤蜊的做法步骤
1. 蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙，再洗干净表面，同时姜切片，蒜瓣切片，辣椒干去籽拌断。
2. 锅里放入很少很少的一点植物油，爆香姜片，蒜片辣椒干
3. 待香气溢出，放入蛤蜊
4. 倒入白酒三汤勺
5. 再倒入约四汤勺的清水，焖盖子
6. 很快便听见锅里噼里啪啦的响声，那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音，居然听的很入神
7. 3分钟左右，便全部贝壳打开，掀开盖子，香气扑鼻而来
8. 放入一小片黄油，待黄油将要全部融化时候撒入葱花，加点盐调味即可出锅。
小贴士
蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
酒蒸蛤蜊为什么要放黄油 ？
日剧的《深夜食堂》里头主要是日本清酒+黄油为调味佐料，我个人认为，这个只是个人口味问题，放黄油是为：菜品的色和香，味道上则比单纯加了酒的更胜一筹吧！其实我们自己想吃，简简单单的白酒整蛤蜊都可阀了，前个礼拜刚弄完，再加上点儿红辣椒佐味儿，那样也很鲜！
清酒煮花蛤具体步骤是怎么的？ ？
昏，答非所问嘛！花蛤买回家吐干净沙子，洗干净。水烧开后花蛤烫至开口迅速捞起，不要冲水。另找一锅放入花蛤，适量清酒，烧开后点火烧掉龚味后加少许水，味精，姜泥，盐，浓口一点点就好了
煮花蛤放什么酒会好香？ ？
是黄酒就可以的 最便宜的话 市场有卖加饭酒的 记得 可不是料酒哦
白葡萄酒蒸蛤蜊怎么做 ？
1.买回的蛤蜊放入盆中，撒少许盐或者香油，让蛤蜊吐净泥沙。然后用流动的水反复清洗蛤蜊
2.姜蒜切片，辣椒剪段备用
3.锅中倒入少许炒菜油，放入姜蒜辣椒炒香
4.放入蛤蜊后立刻烹入白葡萄酒
5.酒预热挥发燃烧，带走蛤蜊的腥味。也可以加入适量的热水，略煮片刻
6.待蛤蜊张开嘴后，放入黄油，翻炒融化即可起锅，撒上葱花即可食用
辣酒水煮花蛤(如何挑选及处理花蛤) ？
不过吃惯了清淡一点的做法，偶尔试试我今天做的这种重口味的方法，也能挑起你的味蕾，大呼过瘾！我买花蛤喜欢在傍晚的时候去买，这样的花蛤经过一天的时间，沙也吐的差不多了。挑的时候要注意挑那些张口伸出触角呼吸的，拿起轻轻甩一甩再一捏，能很快的将触角缩回去的就是新鲜的，那些不能闭合贝壳的就别要了。买回来的花蛤别急着煮，先洗去外壳附着的泥沙，然后用淡盐水泡半小时，水里可以滴几滴香油，期间需换一至两次水，最后一次见水里没沙了就可以将水倒掉再用流水清洗一遍即可。 辣酒水煮花蛤 水煮，一般都是鱼片、牛肉之类的多，用花蛤还是第一次，不过成品没让我失望，香辣可口，汤汁更有一股花蛤的鲜甜味，拿来泡饭最好不过了。 材料：花蛤400克配料：生姜碎、蒜末、小米椒粒、香菜段各适量调料：蒜辣酱1勺、盐适量、油适量、生抽适量、客家娘酒20克、花椒粉适量 1、花蛤洗净泡淡盐水备用、蒜头切末、小米椒切小粒；2、香菜切段、生姜切末；3、坐锅热油，小火下蒜辣酱炒出红油，倒入姜末炒香，加娘酒和少量食盐调味；4、加适量清水烧开；5、倒入花蛤加盖焖煮；6、煮至所有的花蛤全部开口之后再煮两分钟，加生抽调味；7、煮好的花蛤倒入大碗内；8、撒上蒜末、小米椒粒、和花椒粉，淋上热油，撒上香菜即可。 小贴士：1、如果觉得花蛤不放心，怕里面有沙，可以先用清水煮开再倒入辣汁里烹煮。2、没有客家娘酒的可以试试用黄酒代替3、炒蒜辣酱的时候一定要小火，不然红油没炒出来，酱已经糊了。
蛤蜊酒什么时候喝喝多少 ？
半斤