万丰美食菜谱大全左宗棠鸡家常做法，正宗左宗棠鸡怎么做 ？
食材用料：
鸡腿[图]鸡腿两个相克食物
鸡蛋黄1个
干红椒6个
菜籽油300克
盐5克
生抽10克
米醋[图]米醋15克相克食物
白糖[图]白糖15克相克食物
生抽10克
生粉30克
姜[图]姜两片相克食物
蒜[图]蒜3瓣相克食物
料酒[图]料酒5克
生菜叶两片
香菜叶少许
菜谱做法：
左宗棠鸡的做法图解11.鸡腿去骨，切两厘米见方的块。
左宗棠鸡的做法图解22.用盐和料酒抓粘，腌制10分钟。
左宗棠鸡的做法图解33.用一个蛋黄将鸡块抓匀。用蛋黄抓过，鸡块炸出来色泽金黄。
左宗棠鸡的做法图解44.干红椒切节，姜、蒜切未。
左宗棠鸡的做法图解55.将米醋、白糖、生抽、姜末、蒜未和10克生粉加适量清水兑成碗汁。
左宗棠鸡的做法图解66.上锅烧热油，此时用20克生粉将腌好的鸡块抓匀，生粉不能早加，否则不够酥。
左宗棠鸡的做法图解77.油烧至8成热逐块放入鸡块炸熟成形捞出，待油温升高后再复炸一次，捞出沥油。
左宗棠鸡的做法图解88.锅中留底油，中火炸香干红椒节。
左宗棠鸡的做法图解99.倒入碗汁烧至粘稠的透明状。
左宗棠鸡的做法图解1010.加入炸好的鸡块翻炒，使鸡块上均匀地裹上酱汁。
左宗棠鸡的做法图解1111.盘子里垫两片生菜叶，可与鸡块同食。
左宗棠鸡的做法图解1212.装盘，用少许香菜叶点缀。
左宗棠鸡是什么地方饭菜 ？
左宗棠鸡的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：溜 左宗棠鸡的制作材料：主料：鸡腿600克
辅料：辣椒(红,尖)15克,鸡蛋清40克
调料：大蒜（白皮）5克,姜3克,芡粉10克,香油5克,植物油50克,酱油10克,味精1克,醋10克 教您左宗棠鸡怎么做，如何做左宗棠鸡才好吃1. 鸡腿去骨后摊开，切浅斜刀纹后，再切成2厘米*2厘米块状，加蛋白、酱油10克拌匀；辣椒去籽，切成6厘米段；蒜头、姜切末。
2. 将炸油200克烧热，放进鸡块炸熟，捞出沥干。
3. 锅中留油20克烧热，放辣椒炒至呈褐色，再放鸡丁，加味精、酱油、醋、蒜末、姜末拌炒均匀，最后浇淋生粉水20克（生粉10克加水）勾芡及麻油即可。
小帖士-健康提示：
鸡腿和蛋白均含优质蛋白质，可提供生长发育所需的能量，经常食用，有益于健康。
小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
面点的100种做法的作品鉴赏 ？
炒、炖、蒸、煮……演绎出千种菜式！白切鸡、富贵鸡、左宗棠鸡……从此你将学会鸡肉的100种做法！还将了解：100则营养知识！100个贴心提示！一种主料，多种辅料！
秘密配方在哪里 ？
配餐种类 搭配菜系 等级 主菜名称 搭配售价 经验 苹果醋 鲁菜 5级 木犀瓜片 3 0 双皮奶 粤菜 6级 烟筒白菜 3 0 新鲜橙汁 湘菜 7级 湖南小炒肉 2 0 浓香玫瑰茶 川菜 11级 水煮肉片 1 1 草莓奶昔 湘菜 13级 小炒腊肉 2 1 芒果冰 鲁菜 15级 德州扒鸡 2 1 玉米汁 湘菜 17级 左宗棠鸡 2 1 珍珠奶茶 鲁菜 19级 担担鸡 2 1 菊花茶 川菜 21级 葱辣大虾 1 2 杨枝甘露 粤菜 26级 雪里藏珍 1 2
老外眼中的中国名菜，我怎么都没吃过 ？
这些菜大都出现在外国人或者三代移民的华人开的中餐馆里，当然在国内是绝对吃不到这样的东西的，推荐研究社会学的学者都去尝试一下，说不定你们能吃出关于人类迁徙以及适应当地文化的论文选题来。
这些菜大都出现在外国人或者三代移民的华人开的中餐馆里，当然在国内是绝对吃不到这样的东西的！
1. 左宗棠鸡（General Tso's Chicken）
其实跟左宗棠没半毛钱关系，把大块鸡肉锤松后油炸，用西式甜酱调味，是一道标准的美式菜。据说因为基辛格特别喜欢这道菜，所以就在美国火了。
2. 李鸿章杂碎（Chop Suey）
这道听起来像骂人的菜，是在李鸿章访美时和他扯上了关系。做法各地不同，但都简单粗暴，就是把各种肉丝菜丝放在一起乱炒一气。如此敷衍的菜却在美国火了 100 多年。
3. 蟹肉炸馄饨（Crab Rangoon）
蟹肉馄饨不奇怪，炸馄饨也不算很奇怪，奇怪的是这种美式炸馄饨里包的不仅有蟹肉，还有奶油。真不知那是一种怎样的口感。
4. 宝宝盘（Pu Pu Platter）
宝宝盘实际上就是开胃菜，有点像小吃拼盘，里面有炸蛋卷、炸猪排、炸鸡翅和照烧牛肉，总之就是各种油炸大荟萃。
5. 酸甜咕咾肉（Sweet & Sour Pork）
作为粤菜的咕咾肉被最先一批去美国打拼的广东人推广开来并不奇怪，但美国本土化后的咕咾肉用的是美式 BBQ 酱汁，也是别具一番风味的吧。不过美国人似乎不怎么吃猪肉，于是很多中国餐厅又发明了酸甜咕咾鸡。
6. 炸鸡蛋卷（Chinese Egg Rolls）
有点像中国的春卷，不过外皮巨厚，而且被狠狠炸得起了一身的泡。大概是春卷的失败版。
7. 芙蓉蛋（Egg Foo Young）
真正的芙蓉蛋其实是边缘呈荷叶状、外酥内滑的鸡蛋煎饼，但是到了美国就完全变了样，成了鸡蛋和蔬菜的混合。据说，美国的芙蓉蛋是由曾在伐木场或铁路上工作的美籍华人大厨们创造的。（又是一道民工菜）
8. 幸运饼干（Fortune Cookies）
这种在中国从来没有出现过的东西，却已经成为了美国中餐馆的标配。一般都作为餐后甜点出现，里面夹有字条，有祝福、格言、运势，或者教一些简单的中文。
左宗棠与宫保鸡丁的关系？ ？
原来“左宗棠”特别爱吃鸡，在西北军营中，生活简朴，膳食多是湖南家乡菜，遇到“打牙祭”吃鸡，喜欢吃辣子鸡。随军厨师就按照一种宫廷菜的配料与烹调方法加以改造，如果买来的是子鸡，就用子鸡的胸肉切成丁，加上红辣椒、黄瓜、油炸去皮花生米等炒给他吃。这道菜既嫩又脆，色香味俱全，且有家乡风味。因左宫保爱吃，且用以待客。而“左宗棠”曾经担任过“陕甘总督”，当时的人称“总督”为“宫保”，因此“左宗棠”爱吃的鸡丁就被大家称呼为“宫保鸡丁”了。
后来，在美国一些中餐馆，尤其是湘籍华人开的餐馆，就将此菜叫做“左将军鸡”或“左宗棠鸡”（
“宫保鸡丁”的做法：选上好场鸡腿肉或鸡胸肉，切成小丁，再配以去了皮的花生仁和干辣椒一起爆炒而成。
文章引用自：
好气.老外养的肉肉我怎么都没见过 ？
这些菜大都出现在外国人或者三代的华人开的中餐馆里，当然在国内是绝对吃不到这样的东西的，推荐研究社会学的学者都去尝试一下，说不定你们能吃出关于人类迁徙以及适应当地文化的论文选题来。 这些菜大都出现在外国人或者三代的华人开的中餐馆里，当然在国内是绝对吃不到这样的东西的！ 1. 左宗棠鸡（General Tso's Chicken） 其实跟左宗棠没半毛钱关系，把大块鸡肉锤松后油炸，用西式甜酱调味，是一道标准的美式菜。据说因为基辛格特别喜欢这道菜，所以就在美国火了。 2. 李鸿章杂碎（Chop Suey） 这道听起来像骂人的菜，是在李鸿章访美时和他扯上了关系。做法各地不同，但都简单粗暴，就是把各种肉丝菜丝放在一起乱炒一气。如此敷衍的菜却在美国火了 多年。 3. 蟹肉炸馄饨（Crab Rangoon） 蟹肉馄饨不奇怪，炸馄饨也不算很奇怪，奇怪的是这种美式炸馄饨里包的不仅有蟹肉，还有奶油。真不知那是一种怎样的口感。 4. 宝宝盘（Pu Pu Platter） 宝宝盘实际上就是开胃菜，有点像小吃拼盘，里面有炸蛋卷、炸猪排、炸鸡翅和照烧牛肉，总之就是各种油炸大荟萃。 5. 酸甜咕咾肉（Sweet & Sour Pork） 作为粤菜的咕咾肉被最先一批去美国打拼的广东人推广开来并不奇怪，但美国本土化后的咕咾肉用的是美式 BB 酱汁，也是别具一番风味的吧。不过美国人似乎不怎么吃猪肉，于是很多中国餐厅又发明了酸甜咕咾鸡。 6. 炸鸡蛋卷（Chinese Egg Rolls） 有点像中国的春卷，不过外皮巨厚，而且被狠狠炸得起了一身的泡。大概是春卷的失败版。 7. 芙蓉蛋（Egg Foo Young） 真正的芙蓉蛋其实是边缘呈荷叶状、外酥内滑的鸡蛋煎饼，但是到了美国就完全变了样，成了鸡蛋和蔬菜的混合。据说，美国的芙蓉蛋是由曾在伐木场或铁路上工作的美籍华人大厨们创造的。（又是一道民工菜） 8. 幸运饼干（Fortune Cookies） 这种在中国从来没有出现过的东西，却已经成为了美国中餐馆的标配。一般都作为餐后甜点出现，里面夹有字条，有祝福、格言、运势，或者教一些简单的中文。
干锅手撕鸡是什么地方的菜 ？
湘菜
炖鸡汁给六岁小孩吃放什么材料好 ？
【麻油鸡】
做法：
1、鸡腿洗净去骨，鸡腿肉用刀剁一下，皮肉相连，把肉切小块，加酱油、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻；
2、青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎；
3、鸡肉炒之前，加香油抓匀；
4、炒锅加色拉油爆香葱姜蒜，加香油炒香；
5、倒鸡肉翻炒，加酱油、白糖、加青红椒块翻炒；
6、加鸡精炒匀，淋入麻油炒均。
2
【左宗棠鸡】
做法：
1、鸡腿洗净，剔除骨头，大蒜、姜切碎，葱切丝，干辣椒切粒；
2、鸡肉切块装碗中，放蛋黄与盐搅拌均匀，将生粉拌进鸡肉中，下油锅炸熟；
3、盐5g、干辣椒5个、生抽10ml、大蒜3瓣、白醋15ml、白糖10g调成汁，锅烧油，干辣椒煸炒香，倒入酱汁，小火煮到黏稠，倒鸡块，翻炒均匀。
【DIY蜜汁鸡肉串】
做法：
1、洋葱切取1/5，切碎粒；
2、鸡胸肉切肉丁加调味料(豉油鸡汁、糖、盐、花椒粉、孜然粉)；
3、放半只蛋清，肉丁和调味料抓匀，冷藏；
4、腌10分钟，肉丁串竹签上；
5、平底锅倒食用油，锅热调至小火，肉串摊锅中；
6、多次翻面待两面焦黄刷蜜汁(蜂蜜:海鲜酱-1:2)
【茄汁煎鸡翅】
做法：
1、鸡翅洗净，用刀划口，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上；
2、锅中倒油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用；
3、锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀；
4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁即可。
【板栗炖鸡】
做法：
1、鸡洗净剁块，板栗稍煮一下，趁热剥壳去皮；
2、锅热油，放姜块和鸡块煸炒，两三分钟后烹入料酒，翻炒一会儿；
3、加水没过鸡块，大火烧开，撇去浮沫移至砂锅小火炖四十到五十分钟；
4、加入板栗，小火炖半小时，加盐调味，出锅前撒少许胡椒粉即可。
【意大利橙汁鸡排】
做法：
1、去骨鸡腿排上均匀戳几个小洞，两面撒上盐和黑胡椒粉放入冰箱腌一夜入味；
2、柳橙果酱1大匙，酱油1大匙，果醋2小匙混成酱汁；
3、腌好的鸡腿排擦干调料，放入平底锅中两面煎熟；
4、鸡排煎熟时将酱汁倒入快速拌匀，小火煮至收汁即可。
【腐乳鸡翅】
做法：
1、鸡翅控干水分两面打斜刀；
2、加入姜片、葱、盐、腐乳汁、米酒，拌匀后腌制1小时；
3、将腌好的鸡翅放上冰糖，上锅蒸30分钟；
4、蒸好后将多余汤汁滗到锅中，将鸡翅倒扣到盘中；
5、锅中汤汁加少许水淀粉煮至粘稠后淋在鸡翅表面即可。
【香芋烧鸡】
做法：
1、将香芋去皮切块，鸡肉洗净切块，用沸水焯去血水，捞出备用；
2、锅内放入底油，油热，放入葱姜爆锅，出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒；
3、倒入老抽，酱油、水；
4、放入料酒、陈醋、糖、五香粉、盐；
5、炖一会，放入香芋块，小火炖至鸡肉成熟，香芋软糯，加入味精收汁。
【可乐鸡翅】
做法：
1、鸡翅洗净，其中一面划两刀；
2、加两勺料酒 一勺酱油、少许胡椒粉拌匀，腌制两小时以上；
3、锅中放两勺油，将鸡翅放入，盖上锅盖；
4、小火煎至两面金黄；
5、下姜丝和葱白，转中火翻炒一分钟；
6、倒入可乐和两勺老抽，烧开后转小火炖煮二十五分钟；
7、转大火收汁。
【香辣土豆烧鸡块】
做法：
1、鸡腿洗净泡去血水切块，加蚝油、料酒、盐腌15分钟，土豆去皮切滚刀块；
2、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒，入鸡块煸炒片刻至颜色发白，入郫县豆瓣酱；
3、加老抽、生抽、冰糖炒匀，入没过材料的温水大火煮开后中小火炖煮；
4、5分钟后入土豆块同煮，炖至土豆软糯，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
【花椒鸡翅】
做法：
1、鸡翅斩成三段，冲洗掉血水；
2、葱姜切丝，鲜花椒洗净，鸡翅......余下全文>>
谁帮忙给我英文版的中国菜做法，字数不要太少啊 ？
望采纳,保你满意：
HOW TO COOK CHINESE FOOD
教你做中国菜
(有陈皮鸡/腰果鸡丁/黑椒鸡/左宗棠鸡/猪肉蛋卷/蟹仰光)
I consistently get a lot of questions from people wondering how to cook Chinese food. Regardless of if you are just learning how to cook or have been cooking for awhile you will probably find this article useful. The truth is, cooking Chinese food is not hard at all. In fact, many Chinese dishes are all very similar so once you learn how to cook a few different dishes, you should develop a good understanding of Chinese cooking. In this article I will explain to make a few popular Chinese dishes. These dishes include Sesame-Orange Chicken, General Tso’s Chicken, Cashew Chicken, Black Pepper Chicken, Egg Rolls, and Crab Rangoons. All of these items are fried and most can be found at Chinese restaurants across the United States.
The first thing when preparing to cook Chinese food is to make sure you have a lot of the ingredients on hand. A lot of Chinese dishes all use very similar ingredients. Some ingredients you will want to keep in your pantry are soy sauce, rice wine vinegar, oyster sauce, sugar, and rice wine. Fresh ingredients would include ginger, garlic and green onions. A couple of questions I constantly receive are, “What is the best type of oil for deep frying Chinese cuisine?” and “Are rice wine vinegar and rice wine the same?” The answer to the first question is peanut oil. Peanut oil will brown nicely and give the meat great flavor when used for deep frying. ......余下全文>>