万丰美食菜谱大全用面包机做咸面包为什么不能发酵成功？ ？
虽然酵母在糖的作用下会发酵了更快,不过咸面包确实不用放糖就能做成功.
咸面包在合面时候一定要在打成7,8分面筋功再放入盐.
合面完要放段时间让面松弛,然后再进行整形分割.
最后再次醒发.温度30-35就可以了.
估计你盐放早了.并且面没打到位.
怎么用面包机甜面包程序做咸味面包 ？
发面时只加三分之一的糖助发酵，加入适合口味的盐
如何用面包机制作咸的全麦面包？给个配方 ？
【主料】高筋面包140克 全麦粉60克 【辅料】盐4克 酵母2.5克 水100克 黄油6克 【做法步骤】1. 将除黄油以外的所有原料放进面包机中7P揉面30分钟，再转8P加入软化的黄油后再揉20分钟，然后等待发酵。大约1小时后用沾了面粉的手指垂直插进面团里，看洞口是否回缩。如不回缩，表示面已发好，如面团从上往里回缩表明发酵过头。2. 取出面团，分割成5份，滚圆，15分钟中间发酵。3. 取出一份面团，先用擀面棍擀成椭圆形，再从上往下卷起，搓成椭圆形4. 取一块略湿的毛巾，将面团在上面滚一下，再放到芝麻里滚一下，这样芝麻就能牢牢被粘住了。5. 面团放到铺有油布的烤架上放进烤箱中层，扭到发酵档，底层烤盘上放半开的热水进行二次发酵。大约45分钟6. 面团发至二倍大后，将烤盘烤架都取出。用锋利的刀子在面团中间划个口，然后挤进软化的黄油，同时预热烤箱200度，15分钟左右，表面上色，即可。
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求采纳......
用面包机做面包为什么咸包容易倒出来,而甜包难倒出来 ？
一般甜包的水分含量更大，面包更柔软，所以更加沾一些。可以在放入面团前稍刷一点黄油，出模的时候会更方便。
能推荐给我几种咸味的面包 制作方法吗 ？
咸味香肠面包 浮料：高筋面粉150g，鸡蛋1个，蛋黄液适量，鲜奶20ml，干酵母3g，酥油20g，小香肠4根
配料：温水2汤匙(30ml)， 盐1/2茶匙(3g)
制作过程：
1、酵母放入温水中搅拌均匀后，静置10分钟左右。将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中。拌匀后再加入酥油，揉匀制成光滑面团。
2、将面团饧90分钟，然后分成小团，擀成细长条形，把面绕在小香肠上卷好，再置于温暖处继续发酵60分钟。
3、烤箱预热至160℃烤20分钟，刷上蛋黄液，再烤5分钟即可 .
梅花火腿面包 将面团擀成牛舌状，包入一根火腿成长条状，收紧收口，用刀将面团切割4刀或5刀，要将火腿切断，但火腿下方的面皮不要切断（晕，这个描述看得懂么？），将每段面团头尾交叉错开拧好，拧成梅花形，进行二次发酵。发酵完毕后在中间填上葱花馅，刷上全蛋液即可烘烤。
小面包 将面团擀成牛舌状，从上至上收口，收口朝下进行二次发酵，发酵完毕后抹上全蛋液即可烘烤。 烤面包方法 1，温水加蜂蜜，加酵母（按说明用量），拌匀，静置15分钟。 2，面粉加酵母水，揉成面团，醒发2小时，发至原体积2倍大。 3，做成想要的面包型状，醒发1。5小时，刷上蛋液。 4，烤箱予热至220度，烘烤35分钟。
为什么我用东菱面包机做的面包又咸又甜，味道怪怪的？ ？
能是盐和糖放多了。可以放个鸡蛋和奶粉。按照配料表放。做出的要松软可口
美味咸面包的做法，美味咸面包怎么做好吃，美味 ？
食材
主料
鸡蛋
40g
清水
80g
牛奶
60g
食盐
4g
酵母
4g
色拉没
27g
高筋面粉
300g
辅料
全蛋液
少许
步骤
1.将除色拉油外的所有材料倒入面包桶内（这一步：我错了，正确是：酵母也不要放，应该在第5步时：和色拉油一起放）
2.启动面包机程序8和面功能：30分钟
3.拔掉电源，盖上湿布，静置2个小时
4.当打开面包机时，才发现已发酵这么大了（针对第一步的失误而言，但一点也不影响后面的效果）
5.取出面包，排放气，加入27克色拉油
6.启动8和面程序：30分钟+10分钟
7.此时面包已可拉膜，那不向黄油那种非常光滑的簿膜
8.取出面团排气后，分割三等份，再搓圆盖膜，松驰15分钟
9.此时，用二张锡纸将面包机内桶包裹好
10.面团已经松驰好
11.取一面团，擀成椭圆周形，再将两边对中间对折
12.自上向下卷起，再竖起，擀成长条状
13.自上向下卷起
14.放入面包桶内
15.依次再卷好其它二个面团
16.放入面包机内，附上湿毛巾，启动5酸奶程序发酵：1个45+20分钟
17.当面包发酵至2.5倍大时取出，表面刷层簿蛋液
18.撒少许黑白芝麻
19.放入面包机，启动10烘焙程序40分钟
20.打开面包，发现面包还没有完全上色，又加烤了20分钟
21.时间到了，打开面包机，颜色好漂亮的土司面包
22.取出面包桶，倒出土司面包，侧面的颜色也非常棒
23.再看看它的整体效果，也点击不错
24.待微凉时，掰开面包，出现很细软的拉丝哦
25.全部掰到底，依然是很松软的。
全自动面包机怎么做出好吃的面包呢？ ？
咸面包:水180克 植物油2大勺(或黄油15克) 盐1小勺 糖4小勺 高粉200克 全麦粉100克 干酵母1小勺 以上材料放到面包机后,设定时间4小时(全麦面包挡),颜色选择浅色,然后其它就不用管了,到时间就可吃到香喷喷的面包拉! 甜面包:水180克(如果放一只鸡蛋,水为140克) 植物油2大勺(或黄油25克) 盐1/2小勺 糖2大勺 高粉200克 全麦粉100克 奶粉3大勺 干酵母1小勺 面包机设定和盐面包一样. 放了鸡蛋面包的颜色会很深,所以我通常是不放的
面包机做面包放乳酪行吗？ ？
没有关系的，一样会成功的，没有那么严格的要求。
做面包放盐上面说放四分之三是应该放多少? ？
四分之三什么？后面的单位呢？是勺？还是匙？
欧美传统配方中的计量单位
1杯（cup）约为1/4L，240~250ML，
1汤匙1（tbsp）约为28Gr，
1茶匙(tps)的话是6gr的泡打粉，10gr的盐。
这里的杯，汤匙，茶匙都是有专用量具可精确计量的（一般都是4~5件套）
如果是茶匙(tps) 四分之三就是差不多7~8克的样子。