万丰美食菜谱大全油焖大虾做法视频 怎么做油焖大虾 ？
油焖大虾的做法
主料
大对虾
6只
辅料
葱
适量
姜
适量
干淀粉
1大勺
油
1大勺
黄酒
2小勺
盐
1小勺
步骤
1.准备材料
2.大对虾清洗干净
3.剪去虾须，挑去沙线
4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟
5.腌好的虾裹一层淀粉
6.锅中油热
7.将大虾下锅煎
8.煎熟一面翻面
9.倒入2小勺黄酒
10.加盖子焖5分钟
11.关火即可
油焖大虾做法视频 怎么做油焖的相关视频 ？
准备食材。
虾洗干净后，用剪刀剪去虾须，剪开虾背用牙签除去虾线。
姜一半切片，一半切丝，葱对半切断。
锅中油烧热，放入姜片和葱段。
把姜片炸成金黄色，葱段炸成棕色，捞出不用。
转小火，把虾一个个放进去铺好。
小火煎到虾一面变色，再翻身煎下一面。
翻面煎好后，烹入一点白酒，大火烧一下。
然后加入姜丝，白糖。
加生抽。
加盐。
加番茄酱。
和半碗水。
翻滚均匀后盖上盖子焖2到3分钟，让虾彻底成熟。
打开锅盖，大火收汁然后淋一点明油(葱姜油或麻油，鸡油都行)进去，就可以装盘了。
虾盛在盘中，洒点香葱点缀一下，一道美味的油焖大虾就做好了。
油焖大虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
菜谱做法：
1.先将大虾洗净，剪去头枪
2.再减去尾刺
3.再减去虾须，挑去虾线（双手占着，无法拍照），备用
4.起锅放油
5.中火，用手测试油温（请勿模仿）
6.油温四至五成热后下入大虾
7.将大虾放入完后，中火慢扒直至变红
8.在继续扒虾一直待红色虾脑油渗出，红色
9.将虾乘出装盘
10.再起一锅，入油，低温炒番茄沙司，炒至微红。
在此建议：要使用番茄酱，不要用沙司，切记。
11.放入扒焖好的大虾，连续翻炒，直至收汁
12.在此之前先调一个碗汁，入：耗油，生抽，盐，白胡椒粉，料酒，葱姜汁，清水，淀粉等，备用。
遗憾的是，忘记拍照，抱歉。
调入锅中。
13.将碗汁调匀后，适量勾入锅中，待颜色，浓稠适宜时，好了， 装盘，撒上葱末点缀，开吃。
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食材用料
虾15只相克食物
葱段2段
姜1小块相克食物
白酒适量
糖适量相克食物
生抽适量
盐适量
油2大勺
番茄酱1小勺相克食物
水适量
油焖大虾的做法
油焖大虾的做法图解11.准备食材。
油焖大虾的做法图解22.虾洗干净后，用剪刀剪去虾须，剪开虾背用牙签除去虾线。
油焖大虾的做法图解33.姜一半切片，一半切丝，葱对半切断。
油焖大虾的做法图解44.锅中油烧热，放入姜片和葱段。
油焖大虾的做法图解55.把姜片炸成金黄色，葱段炸成棕色，捞出不用。
油焖大虾的做法图解66.转小火，把虾一个个放进去铺好。
油焖大虾的做法图解77.小火煎到虾一面变色，再翻身煎下一面。
油焖大虾的做法图解88.翻面煎好后，烹入一点白酒，大火烧一下。
油焖大虾的做法图解99.然后加入姜丝，白糖。
油焖大虾的做法图解1010.加生抽。
油焖大虾的做法图解1111.加盐。
油焖大虾的做法图解1212.加番茄酱。
油焖大虾的做法图解1313.和半碗水。
油焖大虾的做法图解1414.翻滚均匀后盖上盖子焖2到3分钟，让虾彻底成熟。
油焖大虾的做法图解1515.打开锅盖，大火收汁然后淋一点明油(葱姜油或麻油，鸡油都行)进去，就可以装盘了。
油焖大虾的做法图解1616.虾盛在盘中，洒点香葱点缀一下，一道美味的油焖大虾就做好了。
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小贴士
多放姜丝，是为了去掉虾的腥味，番茄酱是为了调颜色，糖一定要加，画龙点睛一笔。
油焖小龙虾做法视频教程，小龙虾怎么做油焖大虾 ？
做正宗潜江风味的油焖大虾：
原料：小龙虾1500克。
调料：白糖25克，油焖大虾专用香料包1个（桂皮、八角、小茴香各8克，玉果、草果、砂仁各10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克混合而成，具有祛腥增香之作用，香料下锅前用水洗净泥沙，个体较大的香料要拍破）。
姜片20克，蒜子50克，大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒各30克，荆沙辣酱25克，辣椒粉10克，味精15克，盐21克，白酒25克，啤酒600克，香菜10克，色拉油500克。
烹饪步骤：
1.折断虾尾中间部位，抽出沙线，用剪刀剪掉头部1/5的部位，拉出内脏，保留虾黄。
2.将龙虾反复换水漂洗，至水质清澈为止。方法为用清水浸泡，不得用流动水冲洗，防止脑壳内的“虾黄”被洗掉。
3.热锅冷油炙好锅，入500克色拉油，加糖25克（最好用冰糖），炒至色泽棕红为好（糖色可现炒现用，也可提前炒好后再使用）。然后下油焖大虾专用香料炒10秒钟，再下姜片、蒜子、大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒、专用酱料炒香。
4.下入龙虾旺火生炒至虾壳变红，烹高度白酒祛腥，下啤酒增香，加水250克作为溶剂，下味精和盐调味。加盖，中火焖15分钟，出锅放芫荽即可。
大虾怎么做好吃视频 ？
1.将明虾剪去足须，剪开头部额剑未端和脊背，挑除沙包和黑肠，用清水洗净，切成3段。 2.炒锅内放入熟猪油，烧至五六成热，放入明虾，偏到虾壳变红、渗出红油时，倒入碗内。 3.锅里留少量底油，下入葱花、姜末、酒酿，煸出香味，下明虾，再加绍酒、白糖、精盐、胡椒粉和清水200克。旺火烧开，改用小火嫁至汤汁转浓时，再改用旺火，放入味精，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入米醋、芝麻油即成。盘。
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视频链接请查看。谢谢。
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备好材料,虾去虾线,洗净备用.
2.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.
3.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.
4.翻炒5分钟,调入老抽.
5.加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了！
食材用料：
虾250克、蒜头3瓣相克食物、油适量、盐适量、生抽适量、老抽少许、料酒少许
生焖大虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
虾500克
调料
食盐
2克
葱
15克
姜
15克
水淀粉
10克
番茄酱
30克
白糖
25克
黄酒
20克
猪油(板油)
50克
高汤
75克
生焖大虾的做法
1.将大虾剪去虾足、虾须，挑去沙包、沙线，洗净。姜切片。葱切段
2.炒锅内加猪油40克，下入葱、姜炝香，下入大虾煎至变色，烹入绍酒略焖
3.加入鲜汤、精盐、番茄酱、白糖焖熟
4.用湿淀粉勾薄芡，淋入猪油，出锅摆入盘内即成
香煎大虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
鲜活海虾400克
葱姜蒜末一小碟
白胡椒粉少许
油3-4茶匙
盐一小勺
白糖一小勺
香叶2-3片
微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
香煎大虾的做法步骤
1
鲜活的海虾，剪去虾须，将虾弯曲，从背脊部切入，挑去虾肠，洗净沥干水份；加少许料酒腌制一下。
2
韩式烧烤炉打开电源开关，调至高档，放入3-4茶匙油，撒入一半葱姜蒜末，煎出香味后，倒入虾煎制。（普通平底锅或炒锅也可以）
3
把虾的水份全部烤干，煎至虾壳酥脆，再撒入另外一半葱姜蒜末，撒少许盐、白糖、白胡椒粉，稍微再煎烤1-2分钟就可关火出锅。
4
最后撒些葱段装盘。
5
香脆酥松的烤虾做好了，微辣蒜香、鲜甜美味！再来一杯酒，享受舌尖上的快感。
小窍门
待虾的水份被烤干时，要及时调至中小火煎制，以免烤焦。此方法适用于新鲜的河虾。
使用的厨具：烤炉、平底锅、炒锅
山东油焖大虾的做法，山东油焖大虾怎么做好吃 ？
食材
主料
海白虾
500g
黄瓜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
2勺
大蒜
3瓣
葱
适量
姜适量
米醋
1勺
料酒
2勺
生抽
2勺
老抽
1勺
步骤
1.将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线
2.同时准备好葱丝、姜片。
3.准备调料
4.黄瓜切片备用
5.姜丝和大虾准备好
6.大蒜煸香
7.倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。
8.再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁（大约10分钟），加少许盐即可出锅。
9.加入生抽 米醋老抽
10.加入黄瓜片
11.出锅啦
小贴士
这道菜的汤汁要多，最好是没过虾身的一半，这样做出来的油焖大虾非常入味，而且汤汁拌米饭也非常可口。