万丰美食菜谱大全泰国红豆酥的做法，都用什么材料 ？
步骤
1.油皮材料：面粉200g，白糖40g，猪油40g，水120g
2.油酥材料：面粉150g，猪油85g
3.红豆馅：红豆一碗，水两碗，白糖适量（忘记拍了）
4.红豆馅的制作：一碗红豆洗净，和两碗水一起放入高压锅，上气后转最小火高压30分钟。炒菜锅烧热放少许油，将煮好的红豆连剩余的汤水一起倒入，加入适量白糖，小火翻炒
5.红豆沙炒至水分蒸发的差不多，搅动豆沙时有较大的阻力，盛出晾凉
6.将红豆沙搓成大小适合的圆球状
7.和面：分别将油皮和油酥和成面团，室温醒30分钟
8.制作饼皮：将油皮包裹住油酥
9.用擀面杖擀薄
10.以类似于叠被子的方式将左边三分之一面片向右折，右边三分之一面片向左折，形成三层的面皮
11.将三折的面皮左转90度，擀成长方形的面片
12..将面片由下向上卷成结实的长筒状
13.将面片卷成的长筒用刀切成均匀的16份
14.将每一份面皮以切口上下方向放置，轻轻压成圆饼状，成为一个饼皮
15.包馅：饼皮轻轻擀薄，放上一份红豆馅，用虎口轻推饼皮的方式将饼皮包住红豆馅
16.将饼皮收拢，收口处捏紧。
17.轻压皮包馅的球球们，成为饼状
18.烤制：每烤盘装8个红豆饼，200度预热的烤箱中中层上下火烤20分钟
19..红豆饼出炉后放到盖帘上晾凉
小贴士
最开始从网上找的每个饼皮分别油皮包油酥，反复卷起来擀薄的酥皮制作方法比较麻烦，将所有油皮把油酥包起来卷卷切开，能省不少时间和力气；
冬天气温很低，猪油凝固，油酥很难成团，可以先将猪油先热一下再和油酥，同理，制作饼皮过程中可以先将油酥放到微波炉微波十几秒，这样油酥会变软，擀制过程会很容易，饼皮包红豆馅前先将2-3个饼皮微波5-10秒，饼皮会很软，包起来省力而且不会露馅；
饼馅可以千变万化，您可以随意将自己喜欢的内馅包进去，制成各种风味的酥皮饼。
剩余的红豆沙可以放冰箱冷冻，下次使用前拿出来退冰即可。
软皮红豆酥的做法，软皮红豆酥怎么做好吃，软皮 ？
1.主料中是油皮的材料，中粉+糖+猪油+盐放到盆中，
2.倒入沸水，搅成面团备用。
3.油酥中材料装盆
4.混合成团
5.把晾凉的油皮和成团后，分割成每个20g（共有27个）
6.油酥每个分成10g（分割好油皮后，数下个数，然后再把油酥分量称一下，算出油酥的克数，我当前直接照 方子来，最好发现油酥个数少，又重新均了一下。）
7.油皮包好油酥
8.擀成舌头状再卷起备用
9.把卷好的面卷，一边折到2/3处，另一端再折起来，然后擀成面皮
10.包上红豆沙馅，收口向下
11.按成饼后再团一下小饼让饼边缘出现一个竖边。
12.烤箱200度烤10分钟钟后，再翻面烤15分钟。
红豆酥为什么硬 ？
做的时候粉加太多。
红豆酥是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的红豆陷，并运用专用的配料，加工而成，其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软。是目前市场火爆的特色传统糕点小吃。千味美红豆酥之所以受到青睐，主要原因有两点：一是采用优质红豆和面粉制作，二是独家配方和专用的配料。 烤制好的红豆酥的皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口，更是妙不可言。红豆的功效，众所周知：尤其是适合小孩、老人和女性朋友。
酥怎么做好吃，红豆酥的家常做法 ？
食材 主料中粉三00g猪油陆5g糖贰0g 辅料猪油依00g中粉贰00g沸水依漆0g盐贰g豆沙馅适量 步骤 软皮红豆酥的做法步骤依依.主料中是油皮的材料，中粉+糖+猪油+盐放到盆中， 软皮红豆酥的做法步骤贰贰.倒入沸水，搅成面团备用。 软皮红豆酥的做法步骤三三.油酥中材料装盆 软皮红豆酥的做法步骤四四.混合成团 软皮红豆酥的做法步骤55.把晾凉的油皮和成团后，分割成每个贰0g（共有贰漆个） 软皮红豆酥的做法步骤陆陆.油酥每个分成依0g（分割好油皮后，数下个数，然后再把油酥分量称一下，算出油酥的克数，我当前直接照 方子来，最好发现油酥个数少，又重新均了一下。） 软皮红豆酥的做法步骤漆漆.油皮包好油酥 软皮红豆酥的做法步骤吧吧.擀成舌头状再卷起备用 软皮红豆酥的做法步骤99.把卷好的面卷，一边折到贰/三处，另一端再折起来，然后擀成面皮 软皮红豆酥的做法步骤依0依0.包上红豆沙馅，收口向下 软皮红豆酥的做法步骤依依依依.按成饼后再团一下小饼让饼边缘出现一个竖边。 软皮红豆酥的做法步骤依贰依贰.烤箱贰00度烤依0分钟钟后，再翻面烤依5分钟。 小贴士 依.对比一下，这个方子是小包酥，操作起来还是比较方便的，跟以前的方子比起来这个更好收口，因为是烫面所以很软。 贰.个人觉得采用干烙的方式也很
红豆酥怎么做 ？
用料
红豆 300 g
糖 90g
面粉 380g低筋面粉 100g
玉米淀粉 50g
油 180g
水 100g
盐 3g
做法
1
红豆提前8小时泡好，入高压锅加水超过红豆2CM，上气后转小火压40分钟，凉后加少量水入料理机打到细腻状，倒入不粘锅开中火不停翻炒，加90g糖，110g油分5次加入，炒到红豆沙明显吸水，晾凉，待用
2
油皮包油酥，10分钟。在这之前还有一部，油皮所有材料揉成光滑面团，油酥同理
3
油皮包好油酥擀开，卷起来，旋转90°，再擀开，再卷起来，
4
擀开成圆形，红豆馅放入，收口朝下，刷蛋液，撒芝麻
5
上下火175°，35分钟
6
酥酥的，好满足
微锅炉可以做红豆酥吗 ？
用料
中粉(油皮) 100克
白砂糖(油皮) 15克
水(油皮) 45克
玉米油(油皮) 30克
低粉(油酥) 80克
玉米油(油酥) 35克
红豆(馅) 200克
老土冰糖(馅) 50克
玉米油(馅) 40克
水(馅) 适量
红豆酥的做法
将所有的油皮材料混合均匀，揉至面团光滑后，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。
将所有的油酥材料混合均匀，平均分成12等分后搓圆备用。
油皮松弛后，平均分成12等分。
取一份油皮按扁擀成圆形，将油酥放入油皮中，包好收口，口朝上，用擀面杖将擀成长条，卷起，盖上保鲜膜，再用湿毛巾铺在保鲜膜上，松弛15分钟。
将松弛好的面团再次擀长，卷起，盖上保鲜膜，再铺上湿毛巾，松弛15分钟。
取一份面团，用手指中间压下，将两头往中间推，用擀面杖将其擀成中间厚四面薄的圆面皮，包入一份15克的豆沙馅，捏紧收口，整成圆形，口朝下摆放到烤盘上。
表面刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱预热，180度，中层，上下火，35分钟。如果想皮更酥些，烤完后待10分钟再从烤箱拿出，或者烤完后，再150度，10分钟。
红豆酥的皮不酥是什么原因 ？
第一油不足。
第二你是用油把面炒一部分了吗？
第三如果你要求酥的要求过高，需要往里加一种添加剂你去添加剂供应商那里问一下他们都知道的。
新手的红豆酥怎么做 ？
用料
面团
普通面粉 200g
低筋面粉 100g
猪油或山茶油 90g
盐 3g
白糖 30g
水 100g
油酥
普通面粉 180g
玉米淀粉 50g
猪油或者山茶油 90g
红豆沙 300g
蛋黄液 适量
芝麻 适量
新手的红豆酥的做法
准备面团和油酥团
醒发20分钟
醒发好的两份面团分别平均分为15等份
取一个面团把油酥包起来
取一个酥皮团，由中间向上、下两端擀开
由上往下卷起
取一个酥皮团，擀圆，包入红豆沙球
刷上一层薄薄的蛋液，撒上适量芝麻
烤箱下层，150度，30分钟左右（多次烘焙让我觉得貌似小烤箱都要放到下层，中层容易烤焦，同时温度可以放得比较低譬如120左右然后烘久一点）
拿出来，摆盘，拍照，发微信，吃掉~
红豆酥太干怎么回事 ？
太干了可以蒸一下。
用料
主料
面粉100克
细砂糖15克
清水40克
鸡蛋10克
猪油(板油)10克
辅料
中筋面粉
100克
猪油
50克
红豆馅
适量
白芝麻
1小勺
红豆酥的做法
1.准备水油皮材料。（中筋面粉100克、细胡糖15克、水40克、全蛋10ML、猪油10克）
2.将所有水油皮材料倒入深盆内
3.然后全部混合均匀，揉成面团，不能太干
4.将面团分成12份，盖上保鲜膜松驰半小时
5.再准备红豆酥和油酥材料
6.将油酥材料100克和猪油50克混合
7.不断的揉，揉至成团
8.再分成12份
9.取一块水油皮擀成圆形，将油酥面团放在水油皮上面包起来
10.收口向下放置
11.将包好的面团擀成椭圆形再由上至下卷起
12.卷好的面团旋转90度，再次擀成长形
13.再次由上至下卷起，盖保鲜膜静置15分钟
14.红豆馅搓成圆形
15.取一块酥皮擀成圆片，将红豆馅包入
16.收口向下放置
17.将包好的红豆酥放入烤盘
18.然后刷上蛋液，撒上白芝麻
19.烤箱预热200度，中层上下火烤15分钟，表面金黄即可
丹麦红豆酥的配方及做法 ？
红豆酥的做法
主料
小麦面粉
500g
辅料
油
适量
鸡蛋
1颗
芝麻
适量
红豆沙
适量
步骤
1.和油皮。将面粉、水、油一起和面制作油皮
2.做油酥。将面粉与油一起和
3.油皮和油酥的面团揉好后用保鲜膜裹住醒10分钟
4.将油皮与油酥揉成长条
5.分成相同的小等份
6.用油皮包裹住油酥
7.将6擀成小长条
8.将7卷成小卷
9.其余的面团都按照以上步骤做好，准备好红豆沙。在面板上醒上15分钟
10.把红豆沙包在面皮中做成饼状
11.在面上刷上一层鸡蛋液，撒上芝麻
12.平底锅刷少量的油，将饼放上面小火煎10分钟