新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

炒胡萝卜做法 炒胡萝卜丝的做法

素炒胡萝卜怎么做如何做好吃 ?

如果是素的,我习惯这样做。
材料:胡萝卜切片、两瓣蒜(切碎)、菜油、干辣椒几个(可以用剪刀剪碎拿个小碟子和蒜末放一起,就不会脏案板了)。
1.锅中放菜油加热。。
2.放入蒜末炒香,放入辣椒炒香。(先放辣椒会糊,要先爆香蒜)
3.放胡萝卜片,翻炒两下后放盐,反复翻炒,熟后加味精再翻炒几次吧味道拌匀出锅即可食用。
记得炒菜要用大火炒才香。

建议你,炒丝的时候辣椒剪成丝状,炒片的时候辣椒剪成长1CM粒状,保证菜肉作料都是一个形状,这样炒出来的菜会更有卖相。当然你不放辣椒也可以,只不过我觉得放辣椒要更香些,不放的话菜的原始味道会更浓郁。
胡萝卜我喜欢炒片的,一般只有家里来客人了才会切丝,切丝菜会看起来分量很多。

胡萝卜和什么炒好吃? ?

本人总结嘿嘿
和黄豆一起炒。。赞
炒韭菜
土豆,而且是胡罗卜只占四分之一
胡萝卜炒粉条,用水晶粉,加点老抽,炒成酸辣的!这是我个人认为,你也可以试试,如果可以请加分!!!!!!
胡萝卜切丝 和韭菜 或者青蒜 加点黑木耳 不要加水 炒的稍微淡点 我经常吃味道不错
胡萝卜和鸡蛋一起炒,把鸡蛋打散和生胡萝卜丝(切成二厘米长的丝)拌匀后,再一起入锅炒,非常地好吃,可以一试。
炒肉丝。不用介绍了吧。炒鸡蛋也不错。只是这两个菜要注意肉、蛋与胡萝卜要分开炒,然后混合翻炒几下。胡萝卜一定要炒出橙色的油(脂溶性维生素)才有营养。
如果吃素炒三丁(胡萝卜、土豆、萝卜或佛手瓜切成1厘米见方的丁),很简单,用葱炝锅后三丁一起下锅炒熟调味即可,由于土豆含淀粉,所以不必勾芡
我很喜欢吃胡萝卜o(∩_∩)o...我告诉你下我常做的方法吧:1.胡萝卜炒猪肉末:先把胡萝卜切丝(有挂丝器更好),蒜切末,切少许葱花,肉末用姜和酱油及少许生粉腌好(大约10分钟);其次放入锅中少许油,待油烧热后倒入刚才切好的少许蒜,烧香后倒入肉末炒熟铲起;再倒入少许油,油热后把剩下的蒜末倒入,爆香后放进胡萝卜丝,翻炒至5分熟时放进肉末一起炒,可加一点水,不要多,再加入葱花和适量的盐,熟后即可装盘。这样吃口感很好,家人都很喜欢~o(∩_∩)o...
2.胡萝卜炒芹菜肉末:先把胡萝卜切丝(有挂丝器更好),蒜切末,芹菜切段,切少许葱花,肉末用姜和酱油及少许生粉腌好(大约10分钟);其次放入锅中少许油,待油烧热后倒入刚才切好的少许蒜,烧香后倒入肉末炒熟铲起;再倒入少许油,油热后把芹菜和剩下的蒜末倒入,爆香后放进胡萝卜丝,翻炒至5分熟时放进肉末一起炒,可加一点水,不要多,再加入葱花和适量的盐,熟后即可装盘。这样吃很香甜。希望我的建议对你有帮助

炒胡萝卜条的做法,炒胡萝卜条怎么做好吃,炒胡 ?

主料四季豆200g红萝卜200g辅料油适量盐适量五香粉适量花椒适量鸡精适量
步骤
豆角炒红萝卜条的做法步骤11.炒锅倒油爆香花椒,将花椒捞出不要。
豆角炒红萝卜条的做法步骤22.放入摘取老筋掰断的四季豆翻炒。
豆角炒红萝卜条的做法步骤33.在加适量红萝卜条翻炒。
豆角炒红萝卜条的做法步骤44.炒到菜变软加适量盐。
豆角炒红萝卜条的做法步骤55.在加适量五香调料。
豆角炒红萝卜条的做法步骤66.炒到菜变软熟透,加适量味精炒匀即可。
小贴士
四季豆一定要炒熟才可以吃,要不容易引起食物中毒。

炒胡萝卜怎样熟得快 ?

炒胡萝卜时,有的是把它煮熟来吵得,煮的时候可以放少许点盐,炒的时候可以再加点盐;那样老人很容易嚼食食物,但是,也可以用生的炒;油稍微要放多些,把胡萝卜放入锅里加盐、翻炒一小会,然后找个盖子把它盖上,闷一小会。自己意见,可作参考。

炒红萝卜的做法,炒红萝卜怎么做好吃,炒红萝卜 ?

红萝卜炒鸡蛋好吃。

胡萝卜炒鸡蛋的做法:

胡萝卜炒鸡蛋
用料:胡萝卜一根,鸡蛋两个,植物油15克,盐2克。
制作过程:
1、胡萝卜削皮切丝备用,鸡蛋打散。

2、锅烧热,放油加热,倒入鸡蛋炸香,盛起备用。

3、锅内放油烧热,倒入胡萝卜丝翻炒,差不多软了加入刚炸好的鸡蛋,混炒,加点盐,翻炒,起锅装盘。即可食用。

蚝油炒胡萝卜怎么做 ?

步骤

1.葱姜蒜切粒。

2.胡萝卜丝切丝。

3.热油炒香姜蒜,葱头。

4.倒入胡萝卜丝翻炒。

5.炒至萝卜丝均匀挂上油。

6.加入蚝油,盐炒匀。

7.炒至胡萝卜丝入味即可,撒上葱花关火。

8.装盘上菜了!
小贴士
胡萝卜和油一起炒才能吃到它真正的营养哦!
不要炒过!

胡萝卜到底怎么样才能炒熟!啊? ?

做胡萝卜食用油要多,这样营养才会出来,最好是用炖汤,用炒的话先炒一会,在放些水闷熟

胡萝卜怎么煮,炒的话怎么做 ?

胡萝卜炖羊排
原料:羊排、胡萝卜、生姜、干尖椒、花椒、香叶、草果、八角、桂皮、橙皮、陴县豆瓣、剁椒酱、植物油、盐、鸡精、料酒
做法:1. 羊排改刀剁成一寸长左右的段,生姜切片,干尖椒花椒等作料置于盘中备用;2. 炒锅入油烧至八成热,下入生姜、干尖椒、花椒和八角等香料煸香,然后下入豆瓣酱和剁椒酱炒出红油,羊排爆至断生,然后加入料酒烹香;3. 加入没过羊排的水,转入高压锅中,盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,炖20分钟,将高压锅中的羊排倒回炒锅中,加入盐、去皮切成大块的胡萝卜,炒匀后盖上锅盖小火再焖十五分钟,收水至八成干时关火,加少量鸡精调味即可。
胡萝卜炒鸡丝
原料:鸡胸、胡萝卜、食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒生抽
做法:1. 鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝,鸡丝里放入一点盐,一小勺料酒和生粉,用手抓匀,放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时,胡萝卜切断后打成薄片,再切成丝;2. 热锅冷油加入生姜,葱和大蒜煸炒出香味,加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用;3. 利用锅里的剩油,加入胡萝卜丝翻炒到变软, 加入鸡丝,再翻炒几下,加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。
凉拌胡萝卜丝
原料:胡萝卜、白砂糖、白醋、熟白芝麻
做法:1. 胡萝卜刮去外皮,用奶酪擦将胡萝卜擦成细丝;2. 将白砂糖、白醋与胡萝卜混合拌匀,最后在表面撒上熟白芝麻。
胡萝卜配西兰花
原料:胡萝卜、西兰花、蒜瓣、葱白、植物油、玉米淀粉、盐做法:1. 西兰花洗净掰成小块儿,放淡盐水中浸泡20分钟,胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块儿,锅内放适量水,加少许盐,烧开后放入胡萝卜汆煮4分钟后,倒入西兰花,继续汆煮1分钟捞出;2. 取一小调羹玉米淀粉,加少量水调成水淀粉,葱切小段,蒜切片备用。另起锅加入适量植物油,烧热后把葱、蒜放入锅中爆香,加盐调味;
3. 倒入水淀粉,不停翻炒,冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花,翻炒几下即可出锅。胡萝卜蛋炒饭
原料:胡萝卜、鸡蛋、米饭、小葱、盐做法:1. 平底炒锅大火热锅上油,待油热了之后改中火,下入切好的胡萝卜丁翻炒一会儿,在锅里均匀铺开;2. 鸡蛋打入碗中,加一点点水,搅拌均匀后倒入锅中,转动锅子形成鸡蛋饼的样子,等鸡蛋饼差不多成型,表面还有一些鸡蛋液时,加入米饭,用锅铲翻动,使米饭和鸡蛋、胡萝卜均匀的在一起,米饭炒到粒粒分明,撒盐;
3. 待翻炒到差不多时,撒入切好的小葱,翻炒片刻,关火出锅。胡萝卜鸡蛋饼
原料:胡萝卜、鸡蛋、面粉、蒜、小米辣椒、盐做法:1. 胡萝卜擦成丝,鸡蛋打散,蒜切碎,小米辣椒切小圈,面粉加入打散的鸡蛋中,拌至无颗粒,加入蒜泥和小米椒;2. 锅中放少许油,加入胡萝卜丝,翻炒1-2分钟左右,将炒好的胡萝卜放入蛋面糊中,放入适量的盐拌均匀,将面糊舀入小平底锅中;
3. 小火加热,至四周凝固,这个时候蛋面糊底基本定型,翻面再小火加热1分钟左右,至蛋饼熟即可。南瓜胡萝卜米糊
原料:胡萝卜、南瓜、奶粉、小米、西兰花做法:1. 把胡萝卜去皮用擦泥器擦成泥,南瓜切片,冲泡100ML奶粉;2. 煮好小米粥,晾凉,把南瓜上锅蒸至熟烂;
3. 用小奶锅加少量油,加入胡萝卜和蒸熟的南瓜略煸炒,把炒过的南瓜胡萝卜泥过筛,得到细腻的蔬菜泥,蔬菜泥晾到手温后,加入冲泡好的奶粉,加入2勺小米粥,最后点缀上焯过水的西兰花。番茄土豆胡萝卜炖牛腩
原料:胡萝卜、牛腩、土豆、番茄、白胡椒粉、生姜、色拉油、盐、番茄酱、鸡精做法:1. 牛腩切小块,冷水下锅,煮开后再持续煮几分钟,捞起漂洗血沫后滤干,土豆、胡萝卜、番茄分别去皮切方块。生姜切细粒;2. 锅里放油,......余下全文>>

怎样清炒胡萝卜片 ?

胡萝卜里面的胡萝卜素需要用油炒才能充分分解出来,最好切成丝炒。锅里少放些油,油热后放些葱丝,再将胡萝卜丝放入翻炒,大概两分钟后放点盐和鸡钉翻炒一下就可以出锅了。

炒胡萝卜是要注意什么? 30分?

胡萝卜的吃法
胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 因此, 做胡萝卜菜时, 要多放油(胡萝卜很吃油), 最好同肉类一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90%的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短, 以减少维生素C的损失. 发绿的胡萝卜头, 味道苦, 应削掉.
,所以炒的时候要多放一点油,而且胡萝卜素也是脂容性维生素,要用油炒人体才能吸收呢 !
我的个人秘籍炒的时候可以放一点肥肉先炒出点油出来,再放胡萝卜进去炒会比较香。饭店里的素菜炒的时候都会放荤油的,那样才会香!
我喜欢吃胡萝卜炒白菜片,再加点木耳也很不错哦 。放点葱爆锅就可以了(也可以放一点花椒面,看你喜欢了 ),胡萝卜白菜都切薄片。先炒胡萝卜和木耳,然后再加白菜片,如果白菜片比较厚的话可以把一也白菜剖成2层,白菜要薄一点才会好吃。要用大火炒,加以点醋,酱油,盐就可以,很简单的,出锅前加鸡精。记得不要炒老了,白菜老了就出水了,也不脆了。

熘胡萝卜丸子
(我自己的做法是可以加一点大米饭,比较粘会很容易炸(粥也可以但是要稠一点的),胡萝卜丝,鸡蛋,面粉,水,盐,花椒面,胡萝卜丝稍微大一点比较容易成型,我没放淀粉也很好吃哦,我想放淀粉是为了粘稠吧!反正这个很好吃的!也很简单15分钟足够了。我没有熘,只是炸过就好好吃了!美味)
原料:
胡萝卜1.2公斤,香菜150克。
配 料: 面粉250克,水淀粉300克,五香粉10克,酱油50克,精盐20克,葱、姜末各10克,水800克,植物油2公斤(实耗200克)。
制作方法:
1)将 胡萝卜洗净擦成丝,用刀稍剁几下,放入盆内,加入香菜末、五香粉、精盐、面粉、水淀粉,拌匀成馅,用七成热的油炸成金红色的小丸子待用。
2)将少许油放入锅内,下入葱、姜末炝锅,加入水、酱油、精盐,开后勾芡,投入炸过的胡萝卜丸子,搅拌均匀即成。
特 点: 色泽美观,味道适口,营美丰富。
制作关键: 熘胡萝卜丸子,主要是调制丸子馅,只要掌握好丸子馅的调配方法,这个菜做起来就不难了。因丸子内的咸味已适中,在熘制中,汤汁内一定要少放盐,否则就口重了。

再给你介绍一些:
1、牛肉丝炒胡萝卜
材料:
牛肉50克,胡萝卜150克,酱油、植物油各15克,精盐、淀粉各10克,葱花、姜片、料酒各少许。
烹调步骤:
1、牛肉洗净,切成肉丝,用淀粉、酱油、料酒调汁,把牛肉丝浸泡入味;胡萝卜洗净,刮去皮,切成细丝。
2、锅置火上,放少许油,先下胡萝卜丝进行快炒,再放入精盐、酱油炒匀,取出备用。锅内再加少量油烧热,先下葱、姜略炒,再放入牛肉丝,用旺火快炒几下,然后将炒过的胡萝卜丝放入,用旺火炔炒,加入剩下的酱油,拌匀即成。
功效:牛肉营养丰富,蛋白质、维生素含量高,并含有人体所需的多种氨基酸。胡萝卜含胡萝卜素丰富。此菜具有健脾养胃、强骨壮筋、补虚损、安中益气、清热解毒等功效。

2、胡萝卜肚丝
材料:
胡萝卜150克、食盐适量、熟猪肚50克、葱丝10克、料酒10克、湿淀粉20克、酱油姜丝各5克、花生油25克。
烹调步骤:
1、胡萝卜洗净、切成丝,放盘中待用。
2.炒锅上火,倒入花生油烧热,放入葱丝、姜丝炒出香味,再加入胡萝卜丝、肚丝、食盐,烹入料酒、酱油翻炒至熟。将湿淀粉下锅勾芡炒匀,盛入盘中即可。

3、黄油炒胡萝卜豌豆
材料:
净胡萝卜1250克,煮鲜豌豆750克,黄油100克,盐10克,鸡汤150克。
烹调步骤:
1、将胡萝卜切成6毫米的方丁放入锅内加水煮沸,煮熟后捞出控去水。
2、煎盘内放黄油烧热,再放胡萝卜、煮鲜豌......余下全文>>

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