万丰美食菜谱大全孜然烤羊肋排的做法，孜然烤羊肋排怎么做好吃 ？
步骤
1.食材：肋排和孜然粉。
2.将肋排洗净，加入酌量的生抽、孜然粉、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉拌匀。
3.用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏24小时。
4.从冰箱拿出腌制好的肋排。
5.放入锡纸。
6.包好。
7.放入烤盘。
8.烤箱预热，200度。
9.放入烤箱。
10.200度，烤25分钟。
11.时间到，断电。
12.拿出。
13.解开锡纸，即可上碟享用啦。
14.盛入盘子里，上桌后就了美美享用啦。
羊肋排肉有什么特点 ？
羊肋排属于羊肉中的极品，以高营养成份和绵甜的口感而闻名，是羊体其它部位的羊肉所无法比拟的。羊肋排卷肉不但肉质鲜嫩、肥瘦相 间、吃在口中有股奶香味，还可以均衡人体内所需各种营养物质和维生素。
烤羊肋排，肉质鲜嫩、香脆爽口、吃在口中有股奶香味
秘制酱烤羊肋排怎么做 ？
用料
羊肋排 500克
植物油 少许
孜然粉 少许
黑椒粉 少许
盐 10克
麦芽糖 100克
白醋 50克
淀粉 10克
辣椒面 50克
迷迭香 少许
秘制酱烤羊肋排的做法
羊肋排洗净，沿着肋排骨用刀划开，抹上盐，黑胡椒粉，迷迭香，做按摩，最后抹上少许植物油，锁住水份。
油锅加热，无需放油，入羊肋排炸至金黄即可出锅，别太熟
制作秘制酱汁，麦芽糖，白醋，淀粉，混合后抹在羊肋排上。
抹好酱汁的羊排上撒上孜然粉，辣椒面，再刷一层植物油；烤箱预热后，放入羊肋排，200°，烤箱有热风循环功能的更佳，烤20分钟，之后取出，重复刷酱、撒粉、抹油动作，再烤20分钟。
这里没放配菜，可以撒葱花或者罗勒叶碎点缀绿色。
小贴士
羊肋排较油腻，搭配清爽配菜和红酒更佳，^_^
香烤羊小排怎么做 ？
香烤羊小排的做法
羊肉切块，洗干净
烤盘铺上锡纸，洋葱打底，放入羊肉，根据自己的口味加入调味料，腌制一个小时。
腌制好了后，在羊肉上铺一层洋葱，撒上黑胡椒颗粒。烤箱预热，220°，10分钟
放入烤箱，220°，40分钟
烤到20分钟的时候，拿出来，羊排翻面
烤制的时候，整个家里都会有洋葱和羊油的香味
40分钟，出炉，搞定
羊的小肋排怎么做最好吃？详细做法是什么？ ？
用料: 特选羊肋排 意大利尖管通心粉 青芦笋 Abasco辣椒酱 辣椒粉 红糖粉 红酒醋 西红柿酱 盐 清水 橄榄油 橄榄油 红酒
做法:
特选羊肋排1公斤、意大利尖管通心粉20克、青芦笋6支、Abasco辣椒酱4滴、福椒粉2茶匙、红糖粉2大匙、红酒醋1.5大匙、西红柿酱2大匙、盐2茶匙、清水1大杯、橄榄油1大匙、橄榄油、红酒1大杯
1.将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天；
2.滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用；
3.青芦笋整支川烫，待凉备用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然后以中火煎3分钟、烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15—20分钟；
4.利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收干汁液，使其浓稠、取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置于盘缘淋上酱汁与辣椒粉即可食用
羊肋排怎么做？ ？
西域烤羊排做法：
主料
羊肋排
350g
辅料
辣椒面
10g
盐
4g
孜然
5g
红糖
15g
料酒
30g
酱油
10g
姜
5g
步骤
1.调料：辣椒面10克 孜然5克 红糖15克 盐 4克 料酒30克 酱油 10克 姜5克 蒜20克
2.羊肋排洗净控去水分
3.姜蒜拍碎切成颗粒，与所有调味料放在一个容器里搅匀
4.取一个大一点的盆，将拌好的调味料抹在羊排上
5.正反两面都要抹到，腌制2个小时以上。
6.烤箱预热，将腌制好的羊排放在烤盘上面，有肉的一面朝外。
7.烤箱220度中层30分钟 ，中间不用翻面。
8.期间用筷子插一下顺利通过就好了，油膘已经化成油脂落在烤盘里，所以烤熟的羊排吃起来的口感很软不油腻。
9.用尖刀顺着肋条的中间割开 就可以开吃了。
小贴士
小英子心语：
1. 腌的时候要让腌料把每一个地方都抹到，保证能够入味。
2. 烤制的时候把有肉的一面朝外，中途有用翻面。
3. 烤制时间已能用筷子顺利扎透为准，因为每台烤箱的温度是有差别的。
迷迭香烤羊排的制作方法 ？
1、把迷迭香叶片摘好,黑胡椒与海盐铺到羊肋排上,略腌一会;2、将羊肋排置于铺上锡箔纸的烤盘中,再放上原枝迷迭香数棵,注入适量红酒或白葡萄酒使羊肉更加鲜嫩;3、预热烤箱二十分钟,将羊肋排250°C烤约十五分钟;4、马铃薯去皮,切厚片,用少许橄榄油慢火煎好;5、将马铃薯煎至两面金黄,铺于碟中,摆入烤好的羊肋排配以鲜薄荷叶,苹果醋共食。小贴士1、迷迭香清冽的香气和羊肉很搭。我直接用的干料，迷迭香的味道烤制后就会散发出来，所以要适量2、不要直接刷酱，而是红酒将酱料稀释一下，味道不但更醇厚
什么部位的羊肉烤着好吃 ？
羊肋排的脆骨那段是极品，还有就的羊大腿肉
炖羊胸排放什么调料 ？
一、清炖羊排（在冬日里是滋补佳品）
选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。
中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。
排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。
肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。
把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。
另，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。
排骨鲜香，肉汤鲜美。
美味，滋补。
切记，炖排骨时一定不能加盐。
二、香辣利口炸羊排的做法
原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。
调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量
烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉；备用。
把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。
三、羊排的12种做法
1）惠灵顿羊排配迷迭香沙司
原料：
备餐时间：20分钟 烹饪：15-20分钟
原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、 白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克（蚝油20克）
做法：
1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。
2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。
3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。
4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。
5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。
2）咖喱羊排
材料:
羊排, 咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精。
制作方法:
首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了。直接倒入羊排就好了。
然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。
然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦。在用大火烧。啤酒烧干就好了。
3）辣味红酒烤羊排
材料：
特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1。5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯
做法：
1。将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天
2。滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用
3。青芦笋整支川烫，待凉备用
4。用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然后以中火煎3分钟
5。烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟
6。利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠
7。取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。
4）红烧羊排
原料：
羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
制作：
① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。
② 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。
③ 炒锅注油烧热，入葱姜爆锅......余下全文>>
烤羊排肉的做法，烤羊排肉怎么做好吃，烤羊排肉 ？
用料 羊肋排 三00g 料酒 盐 葱丝 蒜蓉 孜然粉 黑胡椒粉 辣椒粉（干辣椒捏碎亦可） 简单又好吃的烤羊排的做法 把羊排切成吧厘米左右的小块，提前清洗羊排，配合用盐揉搓效果更好。将表面附着的羊油揉搓洗净后用清水将羊排泡依小时左右，排出血水。 然后放入大概三勺（吃饭的勺）料酒，贰小勺（盛盐的勺）盐，给羊肉按摩依0分钟。 之后根据个人口味放入葱丝、蒜蓉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉（我是捏碎了四个干辣椒）。 使所有调料混合均匀，与羊排充分接触后封一层保鲜膜放到冰箱冷藏室腌制一夜，直至第二天要做的时候取出即可。 烤盘上铺一层锡纸，然后把每块羊排都单独用锡纸包裹好，没有外露部分即可。 烤箱预热，将烤盘放入烤箱中层，依90度上下烤贰5分钟。 具体温度要根据自家烤箱的情况而定哦~毕竟自己家的烤箱自己最了解。 取出烤盘，将独立包裹着的羊排们解放出来。 这时候打开锡纸羊肉的香味就已经拦不住了！已经成功了一半哦~ 把解放出来的羊排摆到烤盘上，准备第二次回炉再造，期待华丽变身吧~ 中层上下烤贰00度烤依0分钟，拿出来给羊排翻个面再贰00度烤依0分钟。 此处温度和时间依然根据各自烤箱而定，表皮烤制上色酥脆即可。 完成以上步骤即大功告成！焦香酥脆的烤羊排，肥而不腻，那味道绝了