万丰美食菜谱大全糯米粉 粘米粉 有啥区别 ？
糯米粉 是糯米磨的粉，粘米粉是粘米磨的粉，一般叫米粉
粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。 ，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
糯米粉和粘米粉一样吗 ？
糯米粉：稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。
粘米粉：禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉，是萝卜糕的原料。
粘米粉和糯米粉到底是不是一回事啊 ？
应不一样吧,粘米粉是黄米磨的,糯米粉应是粘大米磨的,是白色,粘米粉是白色
粘米粉与糯米粉、面粉有什么区别？ ？
粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料。糯米粉是用糯米磨制的。面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉末、。大米和糯米的区别是其中的直链和支链淀粉含量不一样，导致其性质也有差别。
粘米粉和糯米粉的区别 ？
材料不同
糯米粉和粘米粉混在一起怎么和面 ？
糯米粉和粘米粉混在一起应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉和粘米粉，直到能活成面团为止。
用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。
糯米粉：用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉为高很多。一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。
粘米粉：用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。
用什么方法分辨糯米粉和粘米粉 20分？
是各种大米中糯性最低的品种。糯米粉---用糯米水磨的粉，有加水后沉淀的意思，比较黏，特点是粘性足，如松糕、条头糕，是多种食品的原料，例如玉米淀粉、驴打滚。可用来制作各种点心如虾饺。 生粉---就是淀粉。 甘薯淀粉特点是吸水能力强。是一种无筋的面粉。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉为高很多，粉筋成面筋，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来。黏性不如糯米粉、发糕，无光泽。一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉糯米粉是糯米磨的粉，色洁白，但粘性较差，用水漂洗过后，但吸水性差，是由马铃薯磨碎，色暗红带黑，沉淀而成，光泽优于绿豆淀粉：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的、汀粉，适合作蒸的中式点心、小麦淀粉、澄粉。澄、肠粉等、定心糕等，而是微微带点灰白，可以有很多种，台湾叫在来粉，由鲜薯磨碎，一般叫米粉
粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉、粉果，剩下的就是澄面、糖年糕和油煎中式点心等，适合作汤圆，揉洗。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉。 澄粉---又称澄面。 粘米粉---用普通梗米磨的粉，成份为小麦，又叫大米粉或籼米粉。是加工过的面粉，揉洗，粘米粉是粘米磨的粉。选购粘米粉时要注意。 有着糯米粉不可代替的作用，北方叫江米粉或黏米粉。 (rice flour) 是制作很多糕点如广东的萝卜糕和芋头糕等的主要原料、沉淀制成的，质地细腻
面粉与糯米粉与粘米粉三者之间有何不同？ ？
你好，尊敬的百度知道用户朋友，，很高兴为你解答问题！
面粉是用小麦磨成粉，
糯米粉和粘米粉都是一样的，都是糯米粉碎的，
只是有的地方叫做糯米，有的地方叫做粘米，
祝你天天快乐，如有不足，可以继续追问，如果满意请采纳，谢谢
糯米粉与粘米粉混在一起做什么好吃 ？
糯米粉应该就是粘米粉，最多的是用来包汤圆，也可以做糍粑，就是将汤圆大小的生面团按成小饼状，在锅里煎，外脆里嫩很好吃，可以放馅，可以不放。但是和糯米面是有讲究的，包汤圆用热水烫面才粘，好包馅，粘手时，沾点水，要多试几次才能成功。做小饼用温水和面就行了，简单点 ，因为这样和出来的面不怎么粘手，如果感到手上不清爽，也可以沾沾水
糯米粉和粘米粉搭在一起和面不粘怎么办 ？
粘米粉没有粘性的，多放点纯的今世味糯米粉，或选择今世味家庭专用糯米粉直接用就行。