万丰美食菜谱大全绿豆面酸汤丸子的做法 ？
1.水发的冬笋和水发的香菇切片，香芹切丁，黄豆芽洗净备用
2.炸好的绿豆面丸子备用
3.锅中放水，先放入八角。花椒和姜煮开
4.然后把备好的素汤料全部倒入
5.煮10分钟左右
6.加盐和胡椒粉
7.加一点点生抽
8.下入绿豆面丸子，煮8分钟左右。绿豆面把丸子要完全煮透煮软，丸子才好吃
9.碗里放香葱碎，和香菜和适量的辣椒油
10.煮好的丸子带汤盛入，加一勺醋
11.美味的丸子汤上桌啦。
绿豆面丸子怎么做好吃，绿豆面丸子的家常做法 ？
前言民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的民谚，又有“十月萝卜小人参”的俗语。现在正是萝卜秋收的季节，公公婆婆的秋收成果非常的丰硕，懒刘同志去帮忙，说是到最后小的都不想要了，太多了，拿不动！O(∩_∩)O哈哈~冬季食萝卜，我们最爱的方式就是萝卜绿豆面素丸子，加入绿豆面的丸子，劲道大，滋味足！每每过年，妈妈都要给我们炸一大盆，在物质匮乏的年代，这可是我们招待宾朋、打打牙祭的美味佳肴呢！
老北京绿豆面丸子怎么做？ ？
用料
主料
绿豆面200克
白萝卜1个
鸡蛋1个
辅料
姜
30克
食盐
2克
五香粉
2克
食用油
适量
绿豆面丸子的做法
1.
白萝卜先约3毫米的片，再切丝
2.
然后切碎丁
3.
把萝卜丁放入盆里，加姜末、盐、五香粉拌均匀
4.
打入一个鸡蛋
5.
最后把绿豆面放入
6.
拌均匀，绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同，以拌成稠糊状，可以成团为宜，因萝卜加盐后会有水分析出，所以是不用加水的
7.
团成丸子，5成热油温炸熟
8.
炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我喜欢用它做的丸子汤
面丸子怎么做好吃，绿豆面丸子的家常做法 ？
记得小时候，我家住的那个十字街头，有一家卖丸子汤的，丸子是绿豆面炸的，很好吃。那时一毛钱一碗，好多的丸子。前些天好想吃这个丸子，就动手做了些来吃。这个丸子最传统的做法就是纯绿豆面配白萝卜。
食材
主料
白萝卜
1个
绿豆面粉
200g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
2g
五香粉
2g
姜
30g
步骤
1.白萝卜先切约3毫米 的片，再切丝
2.然后切碎丁
3.把萝卜丁放入盆里，加姜末，盐、五香粉拌均匀腌制一会儿
4.打入一个鸡蛋
5.最后把绿豆面放入
6.拌均匀。绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同。以拌成稠糊状，可以成团为宜。因萝卜加盐后会有水分析出，所以是不用加水的
7.团成丸子，5成热油温炸熟
8.炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我必须喜欢用它做的丸子汤
小贴士
炸的时候油温不要太高，否则炸不透
绿豆丸子怎么做好吃 绿豆丸子的传统做法 ？
绿豆丸子的做法步骤
1
1：将虾皮（这次我妈妈用的是鲜虾）、豆芽瓣、葱、姜、蒜、香菜都切碎2：一份绿豆粉加两份面粉，干馒头掰碎。放馒头主要是让园子松软。3：萝卜刨成丝，切碎。用萝卜水一起放进去。萝卜要多放点，才好吃。
2
4：混合后成这样就对了
3
6：一手拿勺，一手攒园子。放进油锅里炸。
4
7：热油中火炸到园子都飘起来就熟了。
绿豆面丸子汤的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
竹笋（水发）50克
香芹80克
香菇（水发）50克
黄豆芽80克
辅料
姜
10克
辣椒油
适量
八角
2个
花椒
15粒
醋
10克
香菜
适量
胡椒粉
2克
香葱
适量
食盐
3克
特级生抽
5克
绿豆面丸子
200克
绿豆面丸子汤的做法
1.
炸好的绿豆面丸子备用
2.
水发的竹笋和水发的香菇切片，香芹切丁，黄豆芽洗净备用
3.
锅中放水，先放入八角。花椒和姜煮开
4.
然后把备好的素汤料全部倒入
5.
煮10分钟左右
6.
加盐和胡椒粉
7.
加一点点生抽
8.
下入绿豆面丸子，煮8分钟左右。绿豆面把丸子要完全煮透煮软，丸子才好吃
9.
碗里放香葱碎，和香菜和适量的辣椒油
10.
煮好的丸子带汤盛入，加一勺醋
烹饪技巧
汤是靠食材的香味熬煮出来的，虽然是素的，但味道还是不错的
绿豆面丸子怎么炸脆嫩 ？
绿豆面丸子
材料
猪肉馅适量，干淀粉适量，蛋清0.5个，姜粉适量，盐适量，素油适量，葱末适量，酱油适量，料酒适量
做法
1.糖醋汁做法：白糖 陈醋 少许老抽(为了颜色更浓一些，几滴而已) 盐蒜茸葱末凉水
2.做糖醋汁，就是把锅里留一点点油，把原料放在碗中对好，锅热了以后把汁倒入，收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候，把丸子倒回锅里裹上汁就好了。
3.肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起，加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿，但有不要象饺子馅那样。
4.把肉馅放在冰箱里20-30分钟，这样做丸子的时候更容易成形。在小的锅里放些油，有烧到七八成热（就是竖一根筷子在油中，筷子周围会起小泡泡）把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄。
5.丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里。
绿豆丸子的做法，绿豆丸子怎么做好吃，绿豆丸子 ？
步骤
1.锅中烧水
2.加入盐
3.待水开后下入牛肉丸煮至浮于水面
4.下入绿豆丸子煮两分钟
5.加入茼蒿叶煮软
6.加入姜蒜末
7.加入葱花
8.淋入香油即可起锅
绿豆丸子制作方法 ？
绿豆丸子
原料：
绿豆八两、大虾仁二两、面粉一碗半。
做法：
1、绿豆泡软（泡到用手捏的动为好，不要泡到皮裂开了）；
2、这个步骤，有豆浆机的可以用豆浆机，如果用豆浆机，不要打太碎了，成小颗粒就好。没有豆浆机的就学习我吧，用刀碾碎；
3、大虾仁和姜末葱末一起碾碎；
4、绿豆渣，虾仁，面粉，盐，五香粉，味精，混合，成图五的浓度（也就是炸丸子的面糊），入油锅炸至金黄即可。
丢丸子时是热油大火，但是丸子丢好了，就改中小火，因为热油大火能让丸子表面迅速凝结不粘连，中小火慢慢炸，能炸透，外酥里嫩！
绿豆丸子怎么做法 ？
绿豆丸子汤
江苏小吃。把萝卜末和绿豆粉调制的馅料炸成丸子，再煮制后加调料而成。清香味美，鲜辣适口。
原料： （制40碗）
绿豆2250克、葱150克、粉丝150克、五香粉1克、辣萝卜1500克、精盐100克、蒜苗150克、香菜100克、辣椒糊150克、豆腐干500克、豆油5000克（耗1100克）
制作：
一、将绿豆洗净晒干，破碎去皮，磨成绿豆粉约2000克。
二、将辣萝卜洗净，与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁，加精盐、五香粉搅拌均匀，再加入绿豆粉，拌匀成丸子馅料。
三、锅置火上，放入豆油，烧热后，把丸子捏成红枣大的圆子，投入锅内炸至金黄色捞出。
四、把豆油（500克）及辣椒糊放锅内，用慢火炸20分钟成辣椒面。
五、把炸好的丸子放开水锅中煮透，盛碗内（每碗10个），放上辣椒油、蒜苗末、香菜末即成。