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姜葱隔水蒸鸡 好吃易做懒人菜200例

姜葱蒸鸡的做法,姜葱蒸鸡怎么做好吃,姜葱蒸鸡 ?

食材明细
鸡大腿1支
生姜适量
葱适量
白酒适量
盐适量
花生油适量
生抽适量
淀粉适量
葱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
姜葱隔水蒸鸡的做法步骤

1
鸡腿一个洗净控干水份,抹上一层细盐腌五分钟,再抹一层白酒。

2
将切碎的葱白和姜碎抹在鸡腿上。

3
入开水锅中隔水蒸15分钟。

4
起炒锅,倒入花生油烧热,煸香葱叶碎,再将蒸鸡碟里的汤倒入锅中,加几滴生抽,然后水淀粉勾玻璃芡。

5
烧好的汤汁淋在鸡身上(如果是全鸡或半只的话,需斩件)即可

喔喔蒸鸡的做法 ?

隔水蒸鸡的做法步骤

1
鸡一只.
2
把鸡用盐涂满内外放上姜片一起到滚水的锅里蒸.

3
把锅盖盖上蒸20分钟左右.

4
中间要用慢火来回翻鸡,帮助鸡快点熟.

5
鸡熟后放凉才垛.

6
好了.加上姜葱容和化生油一起食,很美味哦.

7
淋在鸡上也可以吖.

鸡在中华美食中的地位是什么? ?

鸡可每一天,每一餐都吃,中国人与生俱来就有一种“无鸡不成宴,无鸡不欢”的情结,因鸡的吃法实在千变万化,单就中式做法,已有白切、焗、蒸、炒、炖、焖……

  赞美一只鸡

  鸡鸭鱼肉,依习惯的顺序,鸡居首位,鸡味之美,可想而知。如果一生中只允许我吃一种肉类,非鲜鸡不拣,皆因它可煮、炸、焖、炖、炒无一不能。最鲜最浓的美味,既无猪牛羊的骚膻,又无鱼类的腥臭。记得香港美食家黄德如曾这样写道:"古人曾赞美鸡为有德之士,大意说因它头上的鸡冠,像文人书生;足下的利爪似足武士;敌人当前又敢于博斗,勇者所为;见到食物又会奔走相告,实在是仁德的表现;每日又晨起啼叫从不过时,是为有信之士也,所以千万别小觑这文、武、仁、信俱全的家禽。"的确,鸡是一种可爱的动物。

  了解一只鸡

  "先有鸡,还是先有鸡蛋?"人们一直喜欢争论这个问题,好象永远也说不清。据历史材料记载,鸡是7000年前被人类驯养,随着农业技术的发展,鸡已经成为地球上效率最高的“产肉机器”。同时,鸡是人类最佳的营养食物。据《中国传统饮食宜忌全书》记载,鸡肉性温味甘,有益五脏、补虚损、健脾胃及强筋骨的功用。最适宜身体虚弱,营养不良,气血不足、产后及月经不调的孕妇食用。《随息居饮食谱》上记载:“鸡肉补虚、暖胃,强筋骨、续绝伤,活血、调经拓疽。”而民间早就流传各种各样的鸡肉补身食疗秘方。

  烹出一只美味鸡

  广州市好吃鸡,自古有“无鸡不成宴”之说。烹饪之法林林种种,有清蒸鸡、白切鸡、脆皮鸡等等不下百数,若为鸡专门写一本菜谱,真是洋洋大观。不过,要烹出味道鲜美的鸡,首先鸡种要靓,一只优质的鸡,就算用最简单的烹饪方法,也是滋味十足的。坊间的食肆,什么太爷鸡、雷州土鸡、文昌鸡、穗香鸡、聚友缘原味鸡、姜葱霸皇鸡、灵芝鸡、清真鸡等等尤为出名,下面介绍其中的几种:

  聚友缘原味鸡:众多鸡的菜式中,广州市最喜爱吃原汁原味的原味鸡。三宝聚友缘出品的原味鸡又叫隔水蒸鸡,都是用110℃的蒸柜原只蒸熟的办法制成。原味鸡因制作的方法和配料与传统的方法不同,其共同特点是皮爽肉滑,能保持原汁原味,最特别的是,有一种特别的骨香味美。二年前,三宝聚友缘吸取白切鸡之长,而避其之短,用隔水蒸鸡的新工艺,创制出风味与众不同的食法。闻起来除了一股热气,还有一种鸡的鲜香气直冲肺腑。眼前,是鲜嫩欲滴、极勾引食欲的鸡肉。用指尖轻轻撕下一块,吃一口,油而不腻,芳香满口。原味鸡不但较好地保留了白切鸡的清淡风格,而且比一般白切鸡更为鲜美、爽滑、清香,甚至连“骨都有味”。

  灵芝鸡:万年酒楼可以说是食鸡专门店,灵芝鸡、姜葱霸皇鸡、豉油鸡等等,其中灵芝鸡是全市独家经营。这可不是一般的农家鸡,而是采用国家发明专利方法喂养、用灵芝为饲料的“灵芝鸡”,每个月都引来大批国内外食客,大快朵颐。"灵芝鸡"以灵芝配合优质的谷、粟米等基础天然饲料,作为鸡只日常的粮食。当然饲养环境也很讲究,必须放养在山清水秀之中,进食配制的定量日粮和饮用水,在山间茂林中自由活动,啄食各种天然虫草,呼吸新鲜空气,放养培育周期不得少于120天。

  喂养后的"灵芝鸡",毛色整齐光亮,冠鲜红,皮光滑爽脆,肉质结实有弹性,肉脆皮脆,香滑可口,具有野鸡风味和独特的灵芝香味。由于鸡只进食灵芝后,免疫功能显著加强。经医学临床证明,食用后能改善人体免疫调节功能,增强对疾病的抵抗力,明显促进病后、产后及手术后的康复。

  由于"灵芝鸡"含有较高的氨基酸和蛋白质,脂肪少,不适......余下全文>>

炒板栗机对环境有影响吗? ?


1、耗电或者耗能
2、会产生一定的热量和气体,这些都是对环境的影响。

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